Pourquoi Vous Devriez Donner Une Chance Au Zinfandel Blanc (encore Une Fois)

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Pour beaucoup d'Américains, le Zinfandel blanc est leur première incursion dans les fruits fermentés. Dans les cercles du vin, c’est le sac de frappe ultime. Aussi polarisant que cela puisse être, il profite d’un petit retour en force.

Vous avez vu les bouteilles, équipées d'étiquettes blanches avec des garnitures roses et remplies de jus aux teintes blush. Sutter Home prétend avoir inventé le truc dans les années 1970. Sans aucun doute, les petits producteurs ici et à l'étranger expérimentaient au moins le style avant cela. Mais le Californigiant a popularisé le truc, capitalisant sur un peu d'expérimentation.

Le premier lot a été produit en 1972, quelque part entre les genouillères et Ziggy Stardust. Il a été fabriqué à partir de jus de saignée, ou de la matière qui est naturellement pressée en raison du poids des raisins. Les deux premiers millésimes se sont avérés être des ventes difficiles, mais lorsqu'un lot particulièrement solide s'est avéré 1975, Americ a commencé à saliver. White Zin est depuis devenu l'homonyme de Sutter Home.

Pourquoi le White Zin Vitriol? Pour certains, c'est la nature simple du vin. Et le vin, selon Winos, est quelque chose sur lequel réfléchir, pas acheter à 7-Eleven et rapidement livre (sauf pour la bière bon marché). Pour d'autres, c'est probablement la douceur, ce qui lui donne ce que certains pourraient qualifier de "amateur-ish". C'est peut-être parce que le vin est produit en masse. C'est peut-être parce qu'il est extrêmement populaire. Les traditionalistes ne peuvent pas supporter la pensée du Zinfandel, un rouge audacieux et établi, traité comme du vin blanc (ne parlez pas à ce groupe du pinot noir blanc).

Pourquoi certains l'adorent? Eh bien, c'est jolie couleur et descend assez facilement. Et pour sa défense, White Zin a probablement introduit plus d'Américains au vin que toute autre boisson. En tant que vin d’entrée, il a rendu service à ses collègues vignerons et à leurs marques. De plus, c’est du rosé, l’une des catégories de vins les plus fiables.

«Les établissements vinicoles qui ont popularisé ce style laissaient les raisins devenir trop mûrs, ils ont donc dû diluer le jus pendant la fermentation afin que les niveaux d'alcool ne dépassent pas le toit.»

En toute honnêteté, la prise d'origine n'est pas très bonne. Mais Coors Light ou McRib non plus et regardez comment ils s'en tirent. Mais cela peut être bon, comme le découvre la nouvelle génération de vignerons. Des producteurs californiens comme End of Nowhere et Turley Cellars tentent de redéfinir White Zin, en injectant un peu plus de saveur et de détails dans le vin.

Ian Atkins de Flat Brim Wines à Portland en fait partie. «White Zin en particulier avait la réputation d'être un désordre sucré, mais c'était vraiment une mauvaise approche pour le faire», dit-il. «Les établissements vinicoles qui ont popularisé ce style laissaient les raisins devenir trop mûrs, ils ont donc dû diluer le jus pendant qu'il fermentait pour que les niveaux d'alcool ne dépassent pas le toit.»

Atkins apprécie les traits fruités et épicés de Zinfandel, mais sait qu’il travaille avec un style qui n’a pas la meilleure réputation. «Je l'ai appelé White Zinfandel comme moyen de lancer la conversation [parmi] les consommateurs de vin», ajoute-t-il. «Et en tant que vigneron, je suis inspiré par l’industrie californienne des années 70. Cela a été un grand succès pour moi et je pense que cette nouvelle génération de buveurs de vin très éduqués apprécie le tabou de boire du White Zin."

Le White Zin reste une bouteille relativement bon marché que vous êtes plus que bienvenu à déguster dans un sac marron ou comme dernier vin de la soirée lors d'une fête brumeuse dans la cour. Mais il peut également être amélioré avec un peu plus de TLC dans la cave. Ensuite, il commence à se comporter comme ses cousins les plus célèbres, montrant de la fraîcheur, une acidité vigoureuse, des saveurs de fruits vives, voire une touche de fumée et d'épices.

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