5 Meilleurs Livres De Bière Artisanale à Avoir Sur Votre étagère

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Vous aimez la bière. Vous avez des opinions bien arrêtées sur la tendance IP floue (et nous ne vous lancerons même pas sur les IPA brutales). Vous connaissez le meilleur endroit en ville pour prendre un envol de bières difficiles à trouver. Vous savez tout cela, mais vous voulez en savoir plus. Vous souhaitez peut-être apprendre la science derrière le brassage ou plonger dans l'histoire de la bière. Vous pourriez être curieux de savoir pourquoi certains brasseurs suggèrent des verres spécifiques pour leurs brasseries ou peut-être êtes-vous intéressé à créer votre propre brasserie ou à faire un road trip de bière artisanale d'un océan à l'autre.

Bien que toutes ces informations puissent être trouvées avec quelques recherches sur Internet bien formulées, il y a quelque chose à dire sur l'achat d'un bon livre à l'ancienne pour vous guider. Ce sont les cinq meilleurs livres de bière artisanale pour les aficionados potentiels. (Nous devons noter, cependant, que beaucoup de ces livres ont été réimprimés et mis à jour, alors assurez-vous toujours de disposer de la dernière édition pour obtenir les informations les plus récentes.)

Michael Jackson's Beer Companion par Michael Jackson

À ne pas confondre avec le roi de la pop, Michael Jackson, journaliste et critique du monde de la bière, a élevé la perception de la bière dans les cercles académiques et culinaires. Michael Jackson’s Beer Companion: The World’s Great Beer Styles, Gastronomy, and Traditions est un ouvrage épique riche en connaissances, offrant un guide complet sur l’histoire du brassage, les définitions de style et les accords bières. Vous avez des questions sur la bière? Vous allez trouver la réponse ici.

Dégustation de bière par Randy Mosher

Une fois que vous avez appris les bases de la bière, il est temps d’entrer dans les mauvaises herbes. Pour les candidats au certificat Cicerone en herbe ou les futurs juges de la bière, il n’ya pas de meilleur endroit pour en apprendre davantage sur l’art de la dégustation de bière que l’amusement et accessible Tasting Beer de Mosher: un guide d’initiés sur la meilleure boisson du monde. Les lecteurs apprendront comment l'eau affecte le goût de la bière et d'autres facteurs qui influencent la couleur, l'arôme, la sensation en bouche et (bien sûr) la saveur dans une variété de styles de bière. Même si vous ne voulez pas devenir juge, ce livre est un excellent moyen de comprendre ce que vous faites lorsque vous essayez de nouvelles bières.

Les États-Unis de la bière artisanale par Jess Lebow

Maintenant que vous savez comment bien goûter et évaluer la bière, il est temps de partir en voyage. Lebow's The United States Of Craft Beer: Guide to the Best Craft Breweries Across Americ est un guide de voyage état par état qui donne un aperçu des différentes différences régionales dans la scène de la bière artisanale. Il regorge d'excellentes photos et de profils de brasseurs, ainsi que de listes de certaines des meilleures bières disponibles dans chaque État. Ce n’est en aucun cas un recueil encyclopédique des brasseries artisanales du pays, mais c’est un bon point de départ.

La joie totale de la brasserie artisanale par Charlie Papazian

Vous connaissez l’histoire de la bière, comment la boire, et vous avez essayé certaines des meilleures du pays. Il est maintenant temps de faire de la bière vous-même. La joie complète de la bière artisanale de Papazian est la bible des amateurs de bière de bricolage. Ce livre couvre la chimie du brassage, explique les ingrédients impliqués et (surtout) propose des recettes faciles à suivre. C'est peut-être le seul livre de homebrewing que vous ayez jamais besoin d'acheter. Le livre est imprimé depuis 1984, et il y a de fortes chances que ce soit le guide que votre brasseur commercial préféré a utilisé pour se lancer également.

Brewing Up Business par Sam Calagione

À ce stade, vous avez absorbé tellement de connaissances sur la bière que vous pouvez tout aussi bien créer votre propre brasserie. Calagione - plus sur lui ici - est l'une des figures les plus charismatiques de la bière artisanale. Son mémoire, Brewing Up Business: Adventures in Beer du fondateur de Dogfish Head Craft Brewery, regorge d'histoires divertissantes sur la façon dont il a fait ses débuts aux rigueurs de la gestion de l'une des plus grandes brasseries artisanales des États-Unis. Vous rirez, vous serez inspiré, vous acquerrez des connaissances sur l’entrepreneuriat et vous saurez peut-être si vous avez le courage de devenir un professionnel de la bière artisanale.