Rencontrez L'IPA Milkshake, Votre Nouvelle Obsession De La Bière Artisanale

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

L'IndiPale Ale, ou IP comme nous la connaissons aujourd'hui, est probablement le style de bière artisanale le plus populaire et le plus polyvalent d'Amérique. Développé pour exploiter les qualités de conservation du houblon et de l'alcool (et utilisé pour approvisionner les troupes britanniques à la fin des années 1700), l'IP a pris une toute nouvelle vie au début du 21e siècle sous la supervision créative de brasseurs aventureux.

Alors que la tendance générale s'est inclinée vers l'adoption des éléments les plus extrêmes du sur-saut (par exemple, Stone Brewing's Ruination), l'IP a également été traduit en styles de session tels que Founders Brewing Co. All Day IP et The Alchemist's Heady Topper, trouble, citrusy New Angleterre IPA. Ensuite, bien sûr, il y a les doubles IPA et les triple IPA, toutes deux avec des quantités croissantes de houblon, ainsi que les IPA noires, qui utilisent des malts plus foncés généralement trouvés dans les porteurs et les stouts.

Milkshake IP est brassé avec du lactose, de la pectine ou de l'avoine pour un corps plein et moelleux.

L'une des nouvelles entrées dans la famille IP des bières est la Milkshake IPA, qui est brassée avec du lactose, de la pectine ou de l'avoine pour un corps plein et moelleux. Les fruits, la vanille ou d'autres sucres non fermentescibles ont tendance à être les ingrédients aromatisants clés, donnant aux bières un profil sucré. La toute première version est attribuée à la brasserie suédoise Omnipollo, mais elle a depuis été adaptée par des dizaines de brasseries américaines.

Bien que la catégorie naissante ne soit toujours pas reconnue par le programme de certification Beer Judge, vous pouvez entrer au rez-de-chaussée en dégustant certaines des meilleures IPA Milkshake sur le marché américain en ce moment:

All The Boys Milkshake IPSeries

Bhramari Brewing Company

Crémeuse et tout à fait délicieuse, la version à la mangue et au litchi de la série All The Boys Milkshake IPSeries de cette brasserie d'Asheville a le goût du gâteau à l'ananas à l'envers. Sérieusement. C’est une grosse bière de dessert sucrée qui a juste la bonne coupe d’amertume houblonnée.

Shake citronné

CalusBrewing

Fidèle à son nom, Citronius met en valeur les agrumes avec des saveurs de mandarine et de mandarine, ainsi que des morsures de sorbet. La sensation en bouche pleine, apportée par Calusa en Floride, donne une touche inattendue à la tendance IP globale citra-houblonnée

Milkshake ExtrVanille

Tired Hands Brewing Company et Omnipollo

La société Tired Hands, basée en Pennsylvanie, s'est associée aux créateurs du Milkshake IP original pour apporter l'un des premiers goûts de ce style de bière aux États-Unis. Ces canettes de 16 onces de la série Milkshake de la brasserie américaine sont difficiles à retrouver, mais les adeptes jurent que toute la gamme comprend certaines des meilleures variations sur le thème. En particulier, ExtrVanillis brassé avec beaucoup d'avoine et de sucre lactose, puis houblonné avec Mosaic et Citra. Enfin, il est conditionné à la vanille de Madagascar.

PiranhConcessionnaire

Monday Night Brewing Company

La PiranhDealer de la Monday Night Brewing Co. d'Atlanta est une bière de dessert Milkshake IPstyle aux fraises et à la crème qui utilise des flocons d'avoine et du miel pour façonner son profil. Les amateurs de houblon ne sont pas en reste car Simcoe, Citra, Ekuanot, Pira et Mosiac se mélangent pour donner un peu de twang à la bière, mais le vrai spectacle ici est les fraises sucrées et la riche vanille.

Cours de langue

Trophy Brewing Company

Les pêches floues brillantes sont l'élément clé des cours de langue, et le fruit à noyau s'accorde bien avec ce style. La douce gorgée initiale cède la place à un arrière-goût sec, qui vous invite à revenir pour un autre goût. De plus, l'art de l'étiquette et le nom de la bière font référence au film classique Better Off Dead, qui est des points bonus tout autour.