Haut Sur Le Houblon: Le Guide De La Bière Artisanale De Jérusalem Doug Greener

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

L'une des grandes joies du voyage est l'opportunité d'explorer la culture de la bière locale. Tout comme l'art culinaire et les beaux-arts, l'art du brassage reflète les valeurs, les expériences et les désirs de la communauté. Pour assimiler et boire rapidement comme un local, il est impératif de trouver un guide de la bière indigène.

Peut-être qu'aucun endroit sur terre n'a de traditions historiques plus profondes que Jérusalem. La capitale d'Israël abrite certains des sites les plus importants des trois religions monothéistes du monde et est un creuset qui mêle non seulement les esprits des peuples judaïque et arabe, mais incorpore des éléments de tous les coins du globe grâce à son rôle dans le tourisme et Commerce. Il est tout à fait naturel que le mélange de l’ancien et du nouveau à Jérusalem, de pièces disparates trouvant leur foyer collectif, se fraye également un chemin dans la bière artisanale.

La scène de la bière en Israël est relativement petite, mais cela ne la rend pas moins complexe ou intimidante pour l’extérieur. Sans connaissance de l'hébreu, il devient encore plus difficile d'évaluer correctement les offrandes. Heureusement, Jérusalem a Doug Greener.

L'auteur de Israel Brews and Views, Doug est un passionné de bière et un ancien new-yorkais qui rehausse le profil de la bière artisanale israélienne grâce à son site Web. Ses critiques, articles de presse et articles d'opinion exposent la scène de la bière locale croissante à un public mondial. Et il est le type parfait pour vous guider à travers les magasins de bouteilles autour du marché Machane Yehudmarket de Jérusalem.

Tu ne me crois pas? Il y a en fait une affiche du visage souriant de Doug sur le mur à l’intérieur de Hamisameach, l’un des magasins de vins, spiritueux et bières où nous sommes tombés sur Agripas Street. Ses connaissances et sa passion pour la bière israélienne sont impressionnantes, et s’il est prompt à faire l’éloge des brasseries qui repoussent les limites et innovent, il est également honnête à propos de celles qui peuvent se reposer sur leurs succès passés.

Le facteur vérité est que le guide de la bière locale est vraiment utile. Tout propriétaire de magasin peut vous diriger vers sa section locale. Dans le cas de la bière fabriquée en Israël, il est en fait assez facile de la trouver par vous-même grâce au script hébreu distinctif sur les étiquettes. Mais le guide local peut vous emmener beaucoup plus loin de ce qui se trouve à l'intérieur de la bouteille à une compréhension significative de l'endroit qui a créé le brassage.

Par exemple, une seule brasserie est en fait située à Jérusalem, le parvenu Herzl. Cependant, deux autres brasseries utilisent des variantes de l'expression «bière de Jérusalem» sur leurs étiquettes, ce qui est plus que déroutant.

Herzl en lui-même est une excellente trouvaille. Alors qu'il y avait peu de bouteilles de la brasserie éparpillées dans les supérettes de la ville, le magasin Doug nous a emmenés avait plusieurs recettes supplémentaires disponibles. Nous nous sommes assurés de choisir Dulce de Asal, une bière influencée par l'hydromel qui évite l'amertume houblonnée pour un malt au miel sucré qui se présente à 8% ABV plutôt alcoolisé.

Embargo est une autre offre inspirée d'Herzl. Il aurait été impossible de découvrir ce tout nouveau joyau saisonnier sans les connaissances d’initié de Doug. Porter parfumé aux feuilles de tabac, Embargo tente de combler les deux sensations de fumer un cigare et de boire de la bière robuste. Les notes de dégustation de Doug mentionnent également le chocolat et le poivre, ce qui rend ce mélange vraiment unique.

Et bien sûr, il y a de la bière de brasseries comme Alexander, Negev, Shapiro et plus, chacune avec ses propres philosophies et recettes uniques.

Alors, comment trouvez-vous votre propre tuteur de bière local? Il suffit de demander. Les brasseries, les magasins de bouteilles et les restaurants connaîtront tous la poignée d'habitants qui sont des clients réguliers et posent des questions intelligentes. Les blogs de bière spécialisés dans les scènes locales sont un autre excellent moyen de prendre contact dans une destination éloignée.

Si vous visitez Jérusalem à la recherche d'une bonne bière, Israel Brews and Views de Doug Greener est une ressource incontournable pour planifier votre voyage. Et qui sait? Doug pourrait juste être disponible pour une visite privée.

L’chaim!