Critique De Livre `` Le Monde Est Votre Hamburger '': Une Histoire Charnue

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Il n'y a pas d'envie aussi intense que l'envie de hamburger. Le mélange savoureux de bœuf savoureux, de fromage gluant, de laitue croquante et de pain de printemps est le coup de foudre et l'un de ces repas que vous souhaitez pourrait durer éternellement. Le hamburger a atteint le statut de culte mondial, que Phaidon et l'auteur David Michaels célèbrent dans leur nouveau livre The World is Your Burger: Cultural History.

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Michaels se souvient exactement du moment où son obsession pour les hamburgers a commencé. Tout a commencé quand il avait sept ans et a plongé ses dents dans son premier hamburger au Wimpy Bar à Londres, chaîne qui a commencé à Bloomington, Indian en 1934 et a traversé l'étang en 1954 (la chaîne ne fonctionne plus aux États-Unis). Cinq ans plus tard, il a expérimenté son premier quart de livre McDonald avec du fromage, et sa quête permanente des meilleurs hamburgers de la planète a commencé. Au cours des 10 dernières années, Michaels a étudié le hamburger emblématique avec une collection d'essais, de photographies et de recettes qui racontent l'histoire de son humble début américain au phénomène mondial qu'il est aujourd'hui.

The World is Your Burger est l'encyclopédie ultime du burger, divisée en cinq sections principales: Origines, The Modern Burger, Recipes, Eating the Burger et Cultural Impact, avec d'autres extras en cours de route. Origins guide le lecteur à travers la chronologie des moments importants du burger et comporte des sections dédiées aux acteurs du marché d'origine comme White Castle, Fat Burger et, bien sûr, McDonald's. La section Modern Burger se penche sur la façon dont le hamburger n'est plus seulement une collation familiale amusante, mais une chance pour une véritable expérimentation culinaire. Cela commence par l’ouverture du Hard Rock Cafe original de Londres en 1971 et présente des favoris comme le japonais MOS Burger, les Fuddruckers de San Antonio et l’icône contemporaine de New York Shake Shack.

Lorsque vous êtes pleinement familiarisé avec la signification culturelle du hamburger, il est temps de vous essayer à en faire un vous-même. La section Recettes présente des chefs comme Angie Mar et Daniel Boulud et partage des recettes comme The Bash Burger du chef Josh Capon, qui est garnie de rondelles d'oignon, de confiture de bacon et d'une sauce spéciale crémeuse et épicée. Manger le Burger décompose chaque ingrédient et explique ce qui en fait une partie intégrante de l'ensemble. Enfin, le chapitre Impact culturel célèbre le hamburger et illustre les amateurs d'art, de médias, de publicité et de célébrités. Il contient même des sections pour les slogans de la chaîne de hamburgers, un dictionnaire triviand qui décompose tous les termes alléchants du burger. Pour les vrais amateurs et connaisseurs de hamburgers, The World is Your Burger mérite une place sur votre table basse.