Où Boire Une Critique De Livre De Café: Les Endroits Les Plus Savoureux Pour Prendre Une Tasse

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Vous êtes-vous déjà retrouvé dans une ville au hasard, à la recherche d'une bonne tasse de café servie dans un endroit bien conçu où des gens sympas traînent? Nous sommes constamment tombés sur ces situations et nous nous retrouvons souvent avec une tasse de bière diluée dans une tasse en papier provenant d'un café au hasard.

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Heureusement pour nous, la recherche est terminée. Cent cinquante baristas et autres javautorités du monde entier ont fait le jeu de jambes et mis en évidence les meilleurs endroits dans le livre de Phaidon, Où boire du café, de Liz Clayton et Avidon Ross.

«Il était difficile de savoir où trouver une merveilleuse tasse de café. C'était un travail de recherche difficile, bricolé par des rumeurs, des indices visuels et, si vous aviez déjà les pieds sur terre, le bouche à oreille », écrit Clayton dans le livre.

Clayton et Ross se sont entretenus avec 150 experts du café, qui ont découvert 600 endroits dans 50 pays allant des cafés aux boulangeries en passant par les restaurants et les endroits plus non conventionnels. Que vous l'aimiez noir, infusé à froid, garni de mousse ou servi avec du lait et deux giclées de sirop de caramel, ces gars-là vous ont couvert. Non seulement ils répertorient les endroits incontournables, mais ils incluent également des recommandations, des critiques complètes, des informations importantes et des cartes spéciales, afin que vous sachiez exactement où aller et quoi commander.

Les suggestions vont même vers le non conventionnel; Klaus Thomsen désigne l'ambassade scandinave (le magasin, pas l'ambassade réelle) à Amsterdam pour «le meilleur café filtre» et «l'accord culinaire le plus innovant», tandis que Drew Johnson décrit Habit Coffee à Victoria, au Canada, comme «un café dans le vrai sens. plaque tournante de la communauté. De la bonne musique dans un espace confortable qui n’est pas kitsch. Et il n'est pas distrait par le nombril."

Il y a aussi un glossaire dans le guide de 348 pages qui vous apprend tous les termes et l'histoire de la culture du café que vous devez connaître, comme le cortado («une boisson à base d'espresso faite avec du lait texturé ou de la mousse, un peu plus petite que le cappuccino et avec un taux d'espresso plus élevé au lait ») et blanc plat (« style de café similaire au cappuccino… mais popularisé pour la première fois dans l'hémisphère sud, en particulier en Nouvelle-Zélande et en Australie. »)

Les amateurs de café adoreront ce livre. Cela vous sera utile la prochaine fois que vous serez à la recherche de la tasse parfaite de Joe.

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