Comment Faire Vos Propres Guimauves Pour Pâques

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Les bonbons à la guimauve sont autant la marque de fabrique des vacances de Pâques que le chocolat, le jambon et la consommation de champagne jusqu'à ce que vos rots parlent français (si c'est le cas… laissez-nous un peu de mou, nous sommes coincés à l'intérieur toute la journée). Le fait est que si vous pouvez sortir et acheter des guimauves, le faire maintenant n’est probablement pas l’idée la plus intelligente ou la plus sûre (nous ne sommes pas sûrs que quiconque considère les guimauves comme «essentielles»).

Heureusement, faire vos propres guimauves à la maison est facile à faire. Donc, si vous avez des enfants, ou tout simplement une grande dent sucrée, suivez cette recette de McCormick pour des guimauves à la maison à Pâques.

Guimauves de Pâques

INGRÉDIENTS

Pour le sucre coloré

• 1 tasse de sucre granulé
• McCormick NÉON assorti! Colorants alimentaires et colorants pour œufs

Pour les guimauves

• 2 tasses de sucre granulé
• 1 tasse d'eau froide, divisée
• .5 tasse de sirop de maïs léger
• 2 enveloppes (0,25 oz chacune) de gélatine sans saveur
• 1 cuillère à soupe McCormick Pure VanillExtract

MÉTHODE

Pour le sucre coloré

1. Mettre le sucre dans un grand sac en plastique refermable. Sélectionnez la variante de guimauve souhaitée dans la section des conseils ci-dessous et ajoutez la quantité désignée de colorant alimentaire avec le sucre.
2. Sceller le sac et pétrir doucement jusqu'à ce que la couleur soit uniformément répartie.
3. Étaler le sucre coloré en fine couche sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et briser les gros grumeaux. Laisser sécher complètement, environ 15 à 20 minutes.
4. Tamisez ou pressez à travers le tamis, si nécessaire. Vaporiser un plat de cuisson de 13 x 9 pouces avec un enduit à cuisson antiadhésif puis enduire d'un peu de sucre coloré. Mettre de côté.

Pour les guimauves:

1. Chauffer au micro-ondes 0,5 tasse d'eau, de sucre et de sirop de maïs dans un bol moyen allant au micro-ondes à puissance élevée pendant 7 minutes. Remuer pour dissoudre le sucre.
2. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 minutes de plus. (Le mélange aura une légère teinte jaune.) Retirez délicatement le bol chaud du micro-ondes.
3. Mettre le reste de l'eau de 0,5 tasse dans le grand bol du batteur. Saupoudrer de gélatine. Laisser reposer 5 minutes.
4. Incorporer graduellement le mélange de sirop chaud à l'aide d'un fouet à vitesse moyenne-basse. Battre 8 minutes. Augmentez la vitesse à moyen-élevé.
5. Battre 10 à 12 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange soit duveteux, brillant et ait au moins triplé de volume. Incorporer la vanille.
6. Étaler le mélange de guimauve dans le plat préparé. Dessus lisse avec une spatule. Saupoudrez un peu plus de sucre coloré sur le dessus pour enrober. Laisser reposer à température ambiante pendant une nuit ou réfrigérer au moins 3 heures.
7. Réserver le sucre coloré restant dans un grand sac en plastique refermable ou un contenant hermétique.
8. Couper les guimauves avec des emporte-pièces de Pâques de 1 à 2 pouces. Ajouter les guimauves par lots au sucre coloré réservé dans le sac; remuer pour bien enrober. Secouez l'excès. Conservez les guimauves dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.

Pour les variations de couleur de guimauve:

• Rose: Pour le sucre coloré, ajoutez 10 gouttes de couleur rose de McCormick Assorted Neon! Colorants alimentaires et colorants pour œufs avec le sucre.
• Violet: pour le sucre coloré, ajoutez 5 gouttes de couleur violette et 8 gouttes de couleur bleue de McCormick Assorted Neon! Colorants alimentaires et colorants pour œufs avec le sucre.
• Bleu: Pour le sucre coloré, ajoutez 15 gouttes de couleur bleue de McCormick Assorted Neon! Colorants alimentaires et colorants pour œufs avec le sucre.

Remarque: pour préparer des guimauves comme sur la photo, préparez le plat de cuisson comme indiqué, en saupoudrant les sucres de couleur rose, violet et bleu en rayures au fond du plat. Préparez les guimauves comme indiqué. Décorez le dessus des guimauves avec des rayures semblables à celles du bas. Couper en forme de lapin et saupoudrer les côtés du sucre restant. Faites fondre les pépites de chocolat comme indiqué sur l'emballage et utilisez-les pour peindre ou coller sur le visage du lapin, si vous le souhaitez.

Pour préparer du sucre coloré à l’aide des colorants alimentaires McCormick Nature’s Inspiration, ajoutez 0,25 cuillère à café de la couleur désirée et 1 cuillère à café d’eau au sucre. Continuez comme indiqué.