Les Meilleures Marques De Whisky Japonais En 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Le Japon a une scène d'alcool florissante et nous ne parlons pas simplement de saké et de bière rafraîchissante. L'archipel asiatique est de plus en plus responsable de certains whisky exceptionnels, dont le meilleur peut rivaliser avec beaucoup de nos producteurs préférés ici aux États-Unis.

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De nombreuses distilleries japonaises remontent à des générations, mais le boom du whisky n’a vraiment eu lieu qu’au milieu du XXe siècle après la guerre. Et même cette érection est relativement lente par rapport à ce qui se passe ces derniers temps. Au cours de la dernière décennie, le pays a connu une augmentation significative du nombre de nouveaux labels ainsi que de nouvelles offres des plus anciens. En bref, pour les amateurs de whisky, c'est le moment idéal pour explorer le royaume japonais en pleine expansion.

C'est un paysage intéressant construit autour d'un savoir-faire plus traditionnel ainsi que d'approches qui peuvent sembler un peu plus expérimentales, du moins pour le palais américain. De plus en plus de producteurs japonais, par exemple, fabriquent des whiskies stellaires à partir de céréales alternatives telles que le riz et des options supplémentaires deviennent disponibles aux États-Unis.

Suntory

Sans doute le plus célèbre groupe de spiritueux japonais, Suntory dirige deux grandes marques à Yamazaki et Hibiki. Il produit également sa propre gamme sous le nom de Suntory. La marque y est depuis 1923 et produit régulièrement certains des whiskies les plus doux et les plus méticuleusement fabriqués. Le Hibiki 21-Year est une offre particulièrement délicieuse issue du projet très établi.

Nikka

Nikkalso a des origines des années 1930, ayant d'abord été lancée à Hokkaido avant d'établir son siège à Tokyo. Il a grandi pour abriter une famille de marques, y compris des marques louées comme NikkCoffey et le Yoichi Single Malt inspiré du scotch. Les étiquettes sont élégantes, tout comme les spiritueux eux-mêmes. Et l'étiquette semble vraiment en bonne forme en ce moment, sortant de belles éditions spéciales comme du whisky fini dans des fûts de cognac de pomme.

Malt et céréales d'Ichiro

collaboration entre le célèbre distillateur Ichiro Akuto et la distillerie Chichibu près de Tokyo, cette offre est belle, étagée et équilibrée. Il s'agit d'un mélange de bases de malt du Japon et d'ailleurs, surnommé par conséquent «un whisky du monde entier». L’approche internationale n’est pas inhabituelle dans les esprits et la main habile d’Akuto est clairement en jeu ici.

Akashi

Distillerie japonaise nettement plus petite, Akashi est surtout connue pour son offre de mélange de chêne blanc. Ce whisky particulier a également été suivi ici, avec sa complexité soignée et son maquillage raffiné. Loin d'être bruyants, ces whiskies ont tendance à être légers, gracieux et très satisfaisants à siroter purs.

Togouchi

Ce whisky combine des céréales canadiennes avec du malt écossais, mais il est assemblé, vieilli et mis en bouteille au Japon. Il existe des versions de neuf et 15 ans et les deux gagnent du terrain en dehors du Japon. Tout se passe à la distillerie Chugoku Jozo près d'Hiroshima. En plus du whisky phare, il existe également des options plus difficiles à trouver qui restent principalement dans le pays (bien que vous puissiez en trouver en ligne), comme le whisky fini dans des fûts de bière et un mélangé avec du vin de prune.