Dark And Delicious: Quatre Bières Porter Classiques à Savourer Cet Automne

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Dans le monde moderne de la bière où les saveurs à la mode vont et viennent apparemment chaque semaine et de nouvelles brasseries chaudes apparaissent aussi rapidement que vous pouvez ajouter une nouvelle bière à Untappd, il est parfois bon de revisiter le style classique qui a duré à travers les âges.

Avec l'énorme concurrence entre les brasseries, les marques doivent souvent rechercher des différenciateurs pour les différencier. Nous voyons maintenant du jus ajouté aux bières, comme les variations d'IndiPale Ale qui rappellent les mimosas et les stouts qui sont (sans blague) appelés stouts pâtissiers. Et oui, ils goûtent à peu près exactement comme vous le pensez. Même avant ces innovations, depuis une quinzaine d'années, l'industrie de la bière artisanale a été définie par le plus grand est la meilleure mentalité en matière d'amertume, de saveur et d'alcool.

Mais le palais ne peut exiger que beaucoup d’expérimentation, et il est important d’apprécier les bières simples de la vie. Dans ce cas, nous parlons de portier gentil et simple.

Certains des meilleurs porteurs et stouts sont ceux chargés avec des adjuvants, comme le café et le chocolat (en plus des malts de café et de chocolat qui donnent déjà leurs noms à certaines itérations), mais il y a une certaine complexité et satisfaction qui accompagnent la bière faite de malts., houblon, eau et levure.

Nommés pour les porteurs de rue et fluviaux qui étaient des consommateurs typiques du style de bière lors de son apparition à Londres dans les années 1700, les porteurs sont généralement moins amers et ont un corps plus mince que leurs gros cousins, ce qui en fait une excellente boisson d'automne. Et s'il y a beaucoup de porteurs de bourbon et de rhum vieillis en barrique, nous n'en parlons pas pour le moment. Au lieu de cela, nous voulions nous concentrer sur les bières porteuses.

Voici quatre excellents porteurs, largement disponibles et chevronnés - souvent négligés au profit des stouts plus robustes - fabriqués par des brasseurs artisanaux légendaires qui sont parfaits pour siroter lorsque le temps se refroidit et que les feuilles commencent à tomber.

Anchor Porter

Qu'est-ce que Anchor n'a pas aidé à établir en ce qui concerne la bière artisanale américaine? Voulant faire de la bière à l'européenne alors qu'il y avait moins de 100 brasseries en Amérique, Fritz Maytag a choisi le portier anglais. Toujours fait comme il était pour la première fois en 1972, l'Anchor Porter présente des caractéristiques de torréfaction beaucoup moins nombreuses que le portier moderne et est mis en valeur par un fruité noir. Cela va très bien avec les bonbons, comme vu ci-dessus.

Deschutes Black Butte Porter

Pour la brasserie qui propose maintenant certaines des meilleures IPA produites en série dans le pays, il peut être étrange de se rappeler que Black Butte (avec Mirror Pond Pale Ale) est la façon dont la société de l'Oregon, qui en est maintenant à sa 30e année, a bâti son nom. Chocolatée, légère et moins torréfiée que certains de ses contemporains (et certainement plus fruitée), ces caractéristiques font de la Black Butte Porter une bière phare accessible.

Fondateurs Porter

Founders est connue pour certaines de ses grandes bières noires pleines de saveurs audacieuses, comme KBS et Breakfast Stout, mais ce sont des bières comme Founders Porter qui ont contribué à faire de la brasserie Grand Rapids ce qu'elle est aujourd'hui. Réputée pour la plupart de ses autres bières, peu de bières fournissent un exemple stylistique aussi clair que ce porteur, plein de chocolat et de café et équilibré par une belle amertume houblonnée. mot au sage: les fondateurs Porter sont bien plus robustes que les deux premiers de la liste.

Grands Lacs Edmund Fitzgerald Porter

Nommé d'après le célèbre navire qui a coulé dans le lac Supérieur en 1975, Edmund Fitzgerald est l’une des bières fantastiques fabriquées par la Great Lakes Brewing Company de Cleveland et est sans aucun doute le portier américain classique. Edmund Fitzgerald est, en termes de niveau de malt torréfié, le plus intense de nos quatre porteurs proposés. La bière est forte et noisette, mais avec un peu plus d'amertume que même les fondateurs. Pourtant, il est incroyablement doux et buvable. C’est une tradition annuelle pour beaucoup d’en craquer un à l’occasion du 10 novembre anniversaire du naufrage du navire en écoutant la chanson de Gordon Lightfoot sur le voyage fatidique.