Craquez Pour Le Vin Français: Voici Ce Que Vous Devriez Boire Cet Automne

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Wine Larder est un service de conciergerie de vins basé à New York qui vise à conseiller sur les caves et les événements, à trouver des vins rares et / ou intéressants du monde entier et à aider ceux qui se lancent dans le vin à se connecter avec les vins qu'ils boivent.

Découvrez leurs choix pour quelques grands vins français pour l'automne ci-dessous.

Vins rouges

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2014

«100 pour cent de gamay issus de vignes jusqu'à 90 ans. profondeur de complexité et de minéralité qui peut exciter le buveur de vin blanc et séduire le buveur de rouge. vin sérieux pour les moments non sérieux. Plein de fruits frais (cerise, pastèque) et beaucoup d'épices excitantes. Foillard est largement considéré comme l'un des meilleurs producteurs de la région, et ce vin est à ne pas manquer au prix moyen de 34 $. Ce vin est excellent à la sortie, mais il est également fantastique avec l'âge.

Domaine Fourrier Morey St Denis Clos Solon 2012

«Cet incroyable domaine en Bourgogne a une histoire profonde. Le chapitre le plus important commence en 1994, lorsque Jean-Marie prend la relève en tant que vigneron. Depuis, il a conduit le domaine au sommet de la pyramide de qualité de la Bourgogne. L'un de nos vins préférés est le Clos Solon, minuscule vignoble avec de vieilles vignes (retour à 1961). Dans le vrai style du village de Morey St. Denis, ce vin est un peu plus fruité, montrant une grande profondeur de cerise noire qui se marie parfaitement avec les saveurs d'automne. Ces vins sont devenus plus disponibles au cours des dernières années, et ce vin est une affaire relative à un peu moins de 100 $. »

1986 Château Ducru-Beaucaillou

Domaine Jamet Côte du Rhône 2015

«C'est notre producteur préféré. La quintessence de la Syrah du Rhône septentrional, cépage qui peut montrer l'intensité d'un vin plus corsé avec l'élégance de la grande Bourgogne. Le 2015 est un régal peu coûteux - une super affaire à 35 $ - qui dépasse absolument les préformes et constitue une excellente introduction à l'un des meilleurs producteurs de la région qui peut être apprécié n'importe quel soir de la semaine.

Mas Daumas Gassac Rouge 2012

«Il s'agit d'un assemblage de cabernet emblématique du Languedoc, la région du sud de la France d'où ce vin est issu. On pourrait considérer cela comme un vin sombre et terreux, semblable à celui de Bordeaux. Bien que hors des sentiers battus, ce vin fera toujours plaisir au «grand rouge» buveur et, pour moins de 50 $, ce vin continue d’impressionner. Si vous braisez quelque chose, ne cherchez pas plus loin que ce vin.

Moulin de Tricot «Haut Médoc» 2013

«Géré par Bruno Rey et sa femme Pascale, le Moulin de Tricot est l'une des rares petites propriétés du terroir à se faire un nom à Margaux. La plupart de leurs terres sont classées Margaux, mais la vraie valeur vient de l'hectare environ qui entre dans leur Haut Médoc. C'est une vinification généreuse et familiale - ces deux plantent encore près de 75% de cabernet sauvignon (s'éloignant de la tendance dominante de plus de merlot) et n'utilisent pas de chêne neuf dans leur établissement. Alors que les viandes rôties deviennent la pièce maîtresse de votre table d'automne, c'est une bouteille de grande valeur à garder à portée de main. »

Vins blancs

Pattes Loup Vent d’Ange 2014

«Thomas Pico a commencé à travailler avec ses amis Alice et Olivier de Moor. Il a hérité d'une parcelle de terre de la souche de sa famille et a commencé sa conversion à la viticulture biologique. Tout y est - site d'altitude, tri manuel, âge de la vigne, pas de collage / filtrage, etc. Pico est méticuleux, et cela se voit ici dans son vin AOC, Vent d'Ange. Le vin jaillit de vignes de 55 ans et voit à la fois du béton et de l'acier inoxydable. C'est un Chablis pur et dynamique qui peut résister à la cuisine d'automne - le tout pour une bouteille de moins de 40 $.

Le Petit St. Vincent «Les Perruchets '2014

«Dominique Joseph élabore des vins de Saumur dans la vallée de la Loire en France. À l'automne, nous recherchons des vins qui peuvent s'accorder avec des saveurs de plus en plus audacieuses. C'est du chenin blanc avec un poids réel; gros fruits jaunes; noisette; et la richesse. Dominique est la quatrième génération de sa famille à mettre en bouteille des vins, mais la première à passer aux pratiques naturelles et sans additifs. Faites cuire n'importe quoi avec des pommes, puis buvez ce vin.