Pourquoi Vous Devriez Boire Plus De Vin Croate

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

La scène vinicole européenne endormie mérite d’être explorée, autrement connue sous le nom de Croatie. Le petit pays de quatre millions d'habitants est mieux connu pour ses eaux turquoises et ses plages le long de la côte adriatique sans fin, une équipe de football extrêmement talentueuse et l'un des plus beaux drapeaux.

Hélas, il y a aussi du bon vin dans ce pays situé juste sous la Slovénie et une courte navigation vers l'Italie. Le pays arbore en outre une pièce climatique bilatérale, une région plus fraîche et plus continentale dans les collines et les montagnes, et une très méditerranéenne. En conséquence, Croati a la capacité de produire un mélange décent de raisins fins.

Il existe des centaines de zones de culture reconnues, mais le pays peut généralement être divisé en trois zones principales. Les Dalmati sont responsables des images de cartes postales auxquelles nous pensons normalement lorsque nous pensons aux journées ensoleillées d'été sur la côte croate. Les vignobles en pente raide près des falaises bénéficient de beaucoup de soleil et de vues incroyables sur l'océan.

Istrimakes le coin nord-ouest du pays, avec le climat - et les cépages - pas sans rappeler le nord de l'Italie. Continental Croati comprend tout ce qui se trouve à l'intérieur des terres, où règnent des températures plus fraîches. Ici, vous pouvez trouver des vins frais et délicats qui prospèrent dans l'air plus vif et plus élevé.

Comme beaucoup de petits pays européens, en particulier à l'est, il existe des dizaines de variétés indigènes tout à fait uniques. En Croatie, il s'agit notamment de Graševin et MalvazijIstarska. Le premier est le plus répandu dans le pays, produisant des vins blancs concassables avec une acidité vive et un alcool plus faible. Ce dernier est blanc avec un peu plus de structure et fait particulièrement bien un vin orange.

Il convient également de mentionner Plavac Mali, parent direct de Zinfandel, tant au niveau de la génétique que de son comportement en tant que vin. Et Pošip, blanc originaire de Croatie qui réalise toujours son impressionnant potentiel. Il peut avoir un beau mélange de fruits du verger et de saveurs de noisette. Ensuite, il y a le Teran, cépage qui se porte particulièrement bien en Istriand et se déguste souvent jeune, à la fois en rouge plus clair et en rosé.

Il y a du bon pinot noir dans les Croates, ce qui est d’autant plus impressionnant compte tenu de la nature difficile du raisin. Vous pouvez le voir étiqueté «Pinot Crni», mais c'est la même chose. Une partie des Croates de l'intérieur partage la même latitude que la Bourgogne, alors ce n'est peut-être pas si surprenant après tout. Le sauvignon blanc et le riesling se sont également bien comportés sur les sols croates, avec plus d'options à suivre alors que le pays cherche à améliorer son jeu d'exportation de vin. À l'heure actuelle, le pays consomme l'essentiel de ce qu'il crée. Cela est susceptible de changer compte tenu des récents signes de tête de la communauté viticole et des winos ailleurs.

En attendant, regardez ces encapsulations savoureuses du royaume du vin croate sous-estimé:

Bur2017 Rukatac

Ce blanc dalmate a juste ce qu'il faut de funk, avec de beaux fruits et de la minéralité pour démarrer.

Sipun Krk Zlahtin2016

Celui-ci est amusant et unique, idéal avec des tarifs plus légers et fabriqué à partir du Zlahtingrape relativement rare.

Zlatan Otok Vinogorky Hvar 2015 Pošip

Le contact cutané prolongé accordé à ce vin signifie beaucoup de complexité et un blanc qui boit beaucoup comme le rouge.

TerrMadre Plavac Mali Premium 2016

Mélangé avec un peu de Cabernet, ce rouge est très agréable, avec des touches saines de fruits et d'épices.

Tomac Pinot Crni 2017

Toutes les bonnes choses du pinot européen solide et abordable peuvent être, légères et superposées.