Un Guide Des Fruits Et Légumes De Saison Au Printemps

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Manger de saison est la meilleure façon de profiter des aliments les plus frais et les plus durables que la Terre a à offrir. La consommation saisonnière est non seulement un excellent moyen de soutenir votre communauté agricole locale, mais elle est également plus rentable et plus respectueuse de l'environnement car elle nécessite moins de transport de marchandises vers le marché.

Les mois de printemps de mars, avril et mai sont une période incroyable pour tout ce qui est vert. Les légumes populaires comme la roquette et les carottes sont maintenant récoltés et les fruits comme les fraises et les abricots sont mûrs pour la cueillette. Alors que la plupart des protéines animales ont tendance à avoir une durée de conservation saisonnière moindre, il est utile de savoir quelles viandes et poissons sont à leur apogée à cette période de l'année.

Bien qu'il soit courant de pouvoir acheter la plupart des articles tout au long de l'année, ceux-ci ne sont souvent pas aussi frais ou abordables par rapport à la saison dans votre région. Alors que la nouvelle saison commence maintenant, le moment est idéal pour visiter le marché de producteurs locaux pour essayer certains des produits frais et nutritifs que vous avez à offrir.

Pour vous aider lors de vos achats, nous avons élaboré un guide des fruits et légumes de saison les plus courants ce printemps!

Fruits de printemps

Rhubarbe Ces tiges rouge vif sont l'un des premiers fruits du printemps

Pamplemousse Alors que d'autres agrumes atteignent la fin de leur haute saison, les pamplemousses ont tendance à être plus juteux et plus sucrés au printemps

Kiwis Dans les régions plus chaudes, celles-ci sont récoltées à la fin de l'hiver et disponibles au début du printemps

Kumquats Celles-ci sont meilleures lorsqu'elles sont fermes et de couleur orange vif comme au printemps

Mangue La majorité de ce fruit tropical est envoyé aux États-Unis au printemps

L'ananas Les ananas les plus doux sont à leur apogée en mars

Abricots Ce sont les plus mûrs vers la fin du printemps

Des fraises La haute saison commence en avril pour les baies les plus juteuses

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Légumes de printemps

Asperges L’asperge est l’une des premières pousses du printemps, la moins chère et la plus savoureuse de saison

Artichauts Alors que la récolte d'hiver est également, les artichauts les plus gros et les plus charnus sont au printemps

Épinard Bien qu'il soit facilement disponible toute l'année, il est souvent récolté au début du printemps jusqu'à la saison estivale

Carottes Autre légume synonyme de printemps, les carottes commencent leur saison fin mars

Roquette Cette saison est la meilleure pour la roquette sauvage

Ail de printemps Ce jeune ail se trouve au début du printemps avant la saison régulière de l'ail

Oignons de printemps Ces petits oignons portent le nom de leur saison de récolte

Verts fourragés Les champignons sauvages comme les morilles et les légumes verts sauvages comme les rampes, les orties et les crosses de fougère poussent librement au printemps

Herbes La plupart des herbes sont fraîches maintenant, mais surtout le persil, la ciboulette et l'aneth

Pois Toutes les variétés (jardin, snap, neige) sont en abondance tout le printemps

Des radis Les plus sucrés et croquants se trouvent au printemps

Navets Les navets les plus colorés et les plus sucrés entrent en saison à la fin du printemps.

Viande et poisson de printemps

p>agneau L'agneau le plus tendre et le plus savoureux proviendrait de ceux récoltés à la fin du printemps.

Crabe La pêche aux crabes bleus populaires de la baie de Chesapeake commence généralement en avril

Thon Le début du printemps marque le début de la saison des thons jaunes le long de la côte médio-atlantique

Truite Les truites capturées naturellement sont de saison au printemps

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