Rencontrez Le Phylloxéra, L'un Des Ravageurs Les Plus Dangereux Du Vin

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Il n’a pas fait autant de ravages que le moustique, mais le phylloxeraphid est là-haut en termes d’influence mondiale. Au cours des derniers siècles, le minuscule insecte a complètement remodelé la carte mondiale des vins et fait du porte-greffe américain un héros improbable.

À la manière biblique, les insectes ont envahi les vignobles à travers l'Europe dans les années 1800. Plus célèbre, les démons suceurs de sève ont emporté de célèbres châteaux à travers la France, se régalant des racines de vignes inestimables. Beaucoup ont surnommé le fléau de l'étirement, le Great Blight même, et pour une bonne raison. Les chiffres sont stupéfiants. Beaucoup pensent qu'au moins les deux tiers de tous les vignobles européens ont été détruits. Certains pensent que le nombre est plus proche de 90%. La production de vin a chuté d'environ 75% dans l'ensemble sur le continent entre 1875 et 1889.

Américain d'être la cause et la solution du problème colossal du phylloxer. Nous l'appellerons net zéro, sans parler d'une première plongée fascinante dans le vin mondial. Le porte-greffe résistant de Californimade se dirige vers les échantillons viresearch du Vieux Monde. Les insectes se sont éloignés, ont procréé et sont allés à la dégustation de vin. Malheureusement, ils avaient le goût des souches de viniferrootstock Vitis très sensibles, originaires d'Europe. D'innombrables propriétaires de vignobles ont déterré et mis le feu à leurs plantes dans l'espoir de vaincre l'épidémie à propagation rapide.

La crise engendre la folie. Les vignerons européens ont concocté des stratagèmes sorciers pour s'attaquer aux insectes. Les législateurs ont offert de grosses sommes d'argent pour guérir. Les ouvriers du vignoble ont enterré des crapauds dans leurs champs dans l'espoir de tirer le poison de la terre. Tout cela pour rien.

Pour la vigne, il y a de meilleures façons de mourir. Comme les sangsues, les phylloxermites aspirent progressivement la vie des vignes. Ils pincent la capacité de la plante à absorber les nutriments, l'étouffant à mort. Les feuilles de vigne deviennent pétillantes et d'aspect malade, puis perdent l'énergie nécessaire pour porter leurs fruits. Et parce que le bogue est si petit - en plus de la technologie plus pauvre en général du 19ème siècle - une fois qu'il a été détecté, il était trop tard.

Plus tard, les gens ont réalisé que le porte-greffe américain était résistant. Cela a pris des générations, mais les Français et le reste des producteurs européens ont commencé à greffer du Vitis vinifer sur un porte-greffe américain. Les vignobles et l'industrie, en général, ont repris vie. D'autres coins du monde qui avaient été touchés en ont pris note et ont emboîté le pas. Peu à peu, l’approvisionnement en vin de la planète est revenu à des niveaux normaux.

un nombre relativement restreint de vignobles sont restés intacts et personne ne sait vraiment pourquoi. Aujourd'hui, il est encore possible de rencontrer des vignobles «enracinés» qui sont sujets à la maladie. Certains vignerons pensent que ces vignes, bien que menacées, produisent de meilleurs fruits. Les équipes de vignobles doivent être extrêmement prudentes et interdire souvent les visites ou demander aux visiteurs de porter des chaussures et des couvre-jambes spéciaux pour éviter une éventuelle contamination.

Ce n’est qu’une des nombreuses catastrophes potentielles pour lesquelles les vignerons perdent le sommeil. Et alors que le phylloxer est généralement en échec ces jours-ci (à l'exception de WallWall et de quelques autres régions), d'autres catastrophes dévoreuses de vigne vous attendent. Le pays du vin de Pennsylvanie est aux prises avec des essaims de lanternes tachetées en ce moment et ils vont presque sûrement se propager ailleurs. Les insectes de toutes sortes ont semé la panique dans les régions viticoles du monde entier. Et si ce ne sont pas des insectes, il y a encore des oiseaux, des champignons, du gel, de la grêle, des cerfs, de la moisissure et plus encore à craindre.

Il est aujourd'hui surréaliste de penser à la nature même des vignobles de renommée mondiale à travers l'Europe, enracinés dans la matière végétale américaine. À tout le moins, c’est un peu d’histoire à évoquer la prochaine fois que vous buvez du merlot avec vos copains. Et maintenant, vous savez pourquoi les types d'industries du vin ont tendance à frissonner lorsque vous laissez tomber le mot P.