Pourquoi Manger Des Insectes N'est Pas Aussi étrange Qu'il Y Paraît

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Vous connaissez cette légende urbaine qui dit que chacun de nous avale accidentellement huit araignées par an? Ouais, ce n’est pas exact. Du tout. En fait, le nombre d'araignées ingérées par inadvertance chaque année est plus proche de zéro.

Mais que pensez-vous de manger intentionnellement quelques dizaines de grillons, une poignée de termites ou des centaines de fourmis la prochaine fois que vous avez un petit creux? L'entomophagie, ou la pratique humaine de manger des insectes, est déjà courante dans une myriade de pays à travers le monde, et cette pratique gagne du terrain - sinon en popularité en soi - aux États-Unis.

Mis à part le facteur ick, il existe un certain nombre de bonnes raisons de manger des insectes. Mais avant d'en arriver là, attention: tous les insectes ne font pas un bon repas. La plupart des insectes aux couleurs vives ou poilues sont à éviter, et en règle générale, si un insecte peut vous blesser - en piquant, en mordant et / ou en répandant une maladie - vous ne devriez pas le manger, aussi doux que puisse être l'ironie (et la vengeance). étiez-vous pour vous régaler de milliers de moustiques. (En attendant, vous pouvez simplement porter ces vêtements pour atténuer la gêne qu'ils vous causent.)

Les insectes comestibles sont riches en nutriments

De nombreux insectes sont riches en protéines et moins gras que le bœuf, le porc ou d'autres viandes traditionnelles. De nombreux insectes sont également riches en calcium, en fer et en zinc, et ils sont plus faibles en glucides que la plupart des sources de protéines. Ajoutez des minéraux sains et une bonne dose de fibres, et vous devez admettre que les insectes sont une excellente source de nourriture, d'un point de vue nutritionnel.

La consommation d'insectes est écologique

Les animaux au pâturage occupent environ 60 pour cent des terres agricoles du monde et sont d’énormes émetteurs de méthane, de gaz à effet de serre. En faisant de la vache, du porc ou du mouton une source viable de protéines, nous gaspillons une grande quantité de calories potentielles dans les aliments que ces animaux consomment. En plus de cela, les terres utilisées pour les brouteurs ne peuvent pas être utilisées pour d’autres aliments ou être laissées en forêt, produisant plus d’oxygène et réduisant les niveaux de CO2 atmosphérique. En termes simples, élever du bétail est mauvais pour la planète (si vous ne nous croyez pas, il y a plein de documentaires à ce sujet). Les insectes, par contre, ont besoin de peu d'espace et de peu de ressources pour engendrer rapidement plusieurs générations d'aliments riches en nutriments, et ils n'émettent pas non plus de gaz à effet de serre appréciables.

• 1. Fourmis ailées comestibles sur filet de poisson au restaurant gastronomique de Hong Kong.
• 2. Tortill de maïs avec vers et guacamole à Mexico.

Vous ne vous sentirez pas mal à l'idée de tuer un insecte

Même l’âme la plus gentille d’entre nous a probablement écrasé un bug ou deux dans sa journée et n’a probablement pas perdu beaucoup de sommeil. Bien que naturelle dans le grand schéma des choses, la consommation humaine de viande reste difficile à concilier pour de nombreux omnivores; les vaches et les poulets peuvent en fait être assez mignons, après tout. Mais des cafards ou des vers de farine? Pas tellement. Il est également prudent de supposer que le cricket ne traitera pas la douleur au moment de sa mort et sa veuve ne marchera pas non plus sur le toit de la maison qu'elle partageait autrefois avec Jiminy en attendant en vain le jour où il rentrera chez lui.

Vous mangez déjà des insectes, de toute façon

Pensez-y: quel est l’élément de base du régime alimentaire du poulet fermier? Bugs. Ainsi, lorsque vous mangez des œufs ou un sandwich au poulet, vous mangez des insectes réutilisés. Avec quoi appâtez-vous l'hameçon lorsque vous pêchez? Les vaches au pâturage consomment d'énormes quantités de grillons, de sauterelles, de pucerons et plus encore. Et même si vous ne mangez pas huit araignées par an, vous avalez sûrement accidentellement des moucherons, des fourmis et d'autres petits insectes tout le temps. Et ça va, n'est-ce pas? Oui, vous l'êtes. Vous et les quelque 2 milliards de personnes dans le monde qui utilisez déjà des insectes comme aliment de base.

Pas tout à fait prêt à enfoncer vos dents?

Si vous êtes convaincu des avantages écologiques et nutritionnels des insectes en tant que nourriture, mais que vous n'êtes tout simplement pas prêt à commencer à écarter vous-même les insectes, que pensez-vous que votre chien apprécie des friandises savoureuses, saines et à base d'insectes? Plusieurs entreprises se sont déjà lancées dans le secteur des friandises pour animaux de compagnie à base d'insectes, et elles pourraient bien être le pont parfait entre vous et les insectes, car nous garantissons que Fido va les écarter sans réfléchir. Lorsque vous êtes prêt, vous pouvez commencer avec des barres de cricket.