Si Vous Aimez Le Whisky, Vous Allez Adorer Ce Rhum Vieilli De Flor De Caña

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Les rhums, comme les whiskies, sont vieillis en barriques pendant des durées variables, créant des spiritueux qui ont des couleurs similaires et des palais souvent similaires. Évidemment, la majorité des saveurs seront différentes - le rhum étant fabriqué à partir de sous-produits du sucre et les whiskies à partir de céréales - mais vous trouverez des similitudes. Si vous êtes fan du chêne et des vanillnotes que vous obtenez dans le bourbon, vous allez aussi les trouver dans un rhum vieilli, car il a également passé du temps en fût (le fût étant responsable du chêne et de quoi que ce soit d'autre dans le processus de fabrication du whisky). Par nécessité, les compétences et l'artisanat nécessaires pour produire du whisky raffiné sont également évidents dans la fabrication d'un rhum vieilli.

Fondamentalement, le rhum vieilli constitue le suivi parfait du whisky lorsque vous recherchez quelque chose de complémentaire, mais que vous souhaitez tout de même explorer.

L'une de nos préférées dans la catégorie des rhums vieillis (catégorie qui grandit de jour en jour et devient une habitude de plus en plus chère) est l'expression de 25 ans de Flor de Caña.

Flor de Cañis société nicaraguayenne qui est en production depuis 125 ans (et appartenant à la même famille depuis cinq générations), produisant des rhums qui vont de l'expression UltrLite 4 ans jusqu'à ce que nous venons de mentionner, leur Flor de Cañ25 ans.

Le rhum, une fois distillé, est vieilli en fûts de chêne blanc américain scellés avec des feuilles de plantain. En raison de la température et du climat du Nicaragu (et du fait que la distillerie se trouve au pied du volcan le plus actif du pays, San Cristóbal), les rhums «vieillissent lentement». Bien que le processus prenne un peu plus de temps, les saveurs qui en ressortent sont bien au-delà de leurs années, et également exemptes d'autres ingrédients tels que des accélérateurs ou du sucre supplémentaire. La marque des 25 ans, selon l'ambassadeur mondial de la marque Mauricio Solórzano, est l'âge parfait pour le rhum - il fait ressortir les meilleures saveurs sans trop en tirer du bois, ce qui pourrait ruiner le produit en le rendant trop tannique, etc.

De couleur ambre foncé, ce rhum évoquera immédiatement les whiskies fins vieillis avec son nez de vanille et de chêne. En bouche, cependant, vous commencez à réaliser que vous n’êtes plus au pays du whisky. Des notes fruitées se mêlent à des saveurs de noisette et à une vague de caramel sec dont les petits rhums ne peuvent que rêver. Il y a de la douceur, mais ce n'est pas écoeurant.

Nous ne sommes pas non plus les seuls à aimer ce rhum. C'est une liqueur primée à plusieurs reprises; plus récemment, il a remporté le prix du meilleur rhum de l'année 2017 à la Conférence internationale sur le rhum de Madrid.

Alors qu'est-ce que tu attends? Cet automne, lorsque vous cherchez quelque chose pour vous réchauffer les entrailles, pourquoi ne pas opter pour un rhum vieilli cette fois-ci?