Le Whisky Red Spot Est De Retour 50 Ans Après Son Arrêt

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Si vous avez toujours voulu remonter le temps et découvrir les offres de whisky d'autrefois, vous pouvez maintenant en rayer une de votre liste et vous n'avez même pas besoin de condensateur de flux. Mitchell & Son, avec l'aide d'Irish Distillers, a ramené le Red Spot Whiskey après son arrêt il y a environ 50 ans.

La famille Mitchell est entrée dans le monde de l'alcool en 1805 en tant que marchands de vin de Dublin. En 1887, accablés de fûts de vin et de sherry, ils décident de se lancer dans le commerce du whisky. À l'époque, les distilleries irlandaises distillaient et vendaient les spiritueux directement aux détaillants. De nombreuses distilleries se sont retrouvées avec une mauvaise réputation car ces marchands pouvaient commercialiser ces spiritueux à leur guise, gonflant souvent la qualité. Certains pubs et commerçants étaient également connus pour diluer ou modifier le whisky avant de le servir aux clients.

la tache bleue signifiait sept ans de vieillissement, le vert signifiait 10 ans, le jaune 12 et le rouge marqué une période de vieillissement de 15 ans.

Mitchell & Son étaient des marchands honorables qui sont toujours considérés comme l'un des meilleurs bonders de whisky irlandais en raison de leur dévouement à la maturation. Ils ont envoyé leurs fûts à la distillerie Jameson voisine et ont marqué les caisses des fûts remplis de whisky retournés avec une tache de peinture pour noter combien de temps les différents lots devaient vieillir.

la tache bleue signifiait sept ans de vieillissement, le vert signifiait 10 ans, le jaune 12 et le rouge marqué une période de vieillissement de 15 ans. La gamme Spot Whisky qui en a résulté était - et continue d'être - appréciée des connaisseurs.

Red Spot Whiskey rejoint Green Spot et Yellow Spot, qui ont fait leur retour au début d'août et 2012, respectivement. On ne sait pas encore si le Blue Spot Whisky complètera bientôt la gamme.

La distillerie qui donne une nouvelle vie aux Spot Whiskeys est la Midleton Distillery, la plus grande distillerie d'Irlande qui produit également du whisky * drumroll * Jameson. Midleton suit une vieille recette de Mitchell & Son pour créer du whisky irlandais en pot unique à triple distillation. Pour devenir Red Spot, ce whisky est affiné pendant au moins 15 ans en combinaison de fûts de Bourbon américain, de sherry espagnol et de sicilien Marsalwine.

«Près de 100 ans après sa création pour la première fois, […] c'est le retour du whisky pour les âges.»

«Le fait de recouvrir d'anciens livres de recettes, registres et documents d'archives nous a fourni les outils nécessaires pour raconter l'histoire de Red Spot d'une manière nouvelle mais authentique - et près de 100 ans après sa création pour la première fois, par mon arrière-grand-père Robert Mitchell, c'est le retour du whisky pour les âges », a déclaré Jonathan Mitchell, directeur et actuel« fils »de Mitchell & Son, dans un communiqué.

Red Spot est embouteillé à 46 pour cent d'alcool par volume et possède un profil de saveur sucrée, épicée et boisée. Les détaillants irlandais le stockent actuellement à 115 € (environ 131 USD), mais vous pourrez l'obtenir aux États-Unis à partir de janvier 2019.