Recette De Poulet à La Bière Facile Et Amusante

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poulet grillé sur boite de bière

Vidéo: Recette De Poulet à La Bière Facile Et Amusante

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Le poulet en canette de bière est une recette intéressante, surtout quand on pense à son histoire d'origine probable. Notre supposition? Quatre ou cinq gars, martelant des brasseries (probablement pas des IPA, mais bon, on ne sait jamais), regardant le poulet, se demandant quoi en faire. Peut-être avaient-ils l'intention avant de commencer leur course de cas de faire du bon poulet rôti. Peut-être avaient-ils toujours l'intention de cuire l'oiseau entier sur le gril. Quoi qu'il en soit, l'un de ces mecs - héros de l'humanité - pencha la tête, ferma un œil (pour être sûr qu'il n'y avait qu'un seul oiseau), désigna la volaille en question et dit: son cul.

Et c'est ainsi que nous supposons que le poulet en canette de bière a été créé, mes amis. (Plus que probablement, il a été créé par Big Beer comme gadget pour vendre plus de bière pendant la saison des grillades, mais nous n'allons pas entrer dans cela ici.)

Si vous souhaitez lui donner un tourbillon, consultez cette recette de poulet à la bière facile ci-dessous.

poulet grillé sur boite de bière

Ingrédients:

1 poulet entier (3 à 5 lb)
1 canette de bière de 12 oz (En ce qui concerne la bière, pensez au profil de saveur que vous voudrez. Un IP donnera plus de notes d'agrumes, par exemple, tandis qu'une bière ambrée ou légère vous donnera ces bières plus traditionnelles. Si rien d'autre, faites un tas de poulets et expérimentez!)
Sel et poivre
Huile végétale
Frotter à sec au choix (nous recommandons l'un de ces frottements secs.)

Méthode:

Préchauffez votre gril à gaz à environ 350 degrés Fahrenheit ou allumez les charbons dans votre gril à charbon
Retirer les abats du poulet décongelé. Jetez-les ou réservez-les pour la sauce, si vous le souhaitez.
Rincez soigneusement l'intérieur et l'extérieur du poulet à l'eau froide, puis séchez le tout avec du papier absorbant.
Frottez une légère couche d'huile végétale sur l'intérieur et l'extérieur du poulet, puis faites de même avec votre sel, poivre et frottez à sec. Le frottement sec que vous utilisez dépend de vos préférences personnelles.
Nous ne recommandons pas de griller en état d'ébriété, mais vous ne devriez pas non plus être sobre. Ce n’est pas américain. Ouvrez donc une canette de bière à température ambiante et prenez quelques coups sains. Buvez un quart à la moitié de la bière (qui plaisantons, buvez la moitié) et percez quelques trous dans le haut de la canette. Noter: Techniquement, vous n’avez pas à utiliser de canette de bière, mais allez-y - qui veut manger du poulet «Diet 7-Up can chicken»? Personne. Personne jamais dans l'histoire de l'humanité et personne en aucun temps que ce monde continue de tourner.
Placez votre bière sur une surface plane, puis abaissez doucement le poulet sur la canette de bière pour créer un effet de trépied. L'équilibre peut être un problème, c'est pourquoi les petits oiseaux sont généralement meilleurs pour le poulet en canette de bière.
Une fois que vous avez chauffé votre gril à feu moyen-vif, il est temps de commencer la cuisson. Vous devriez pouvoir fermer le dessus du gril - une autre raison pour laquelle les petits oiseaux sont les meilleurs. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, attendez que les charbons soient d'une couleur gris cendré et assurez-vous qu'ils ne sont pas directement sous la zone de cuisson. Noter: La chaleur directe cuit le poulet de manière inégale. Pour aider à stabiliser votre poulet, pensez à placer une casserole en aluminium jetable sous la boîte ou utilisez une grille de cuisson spéciale.
Comme vous l’avez peut-être appris à chaque fois que vous cuisinez de la viande (ou grâce à notre podcast avec le maître de la fosse Chad Ward), il n’ya pas de temps de cuisson précis et infaillible. De manière générale, vous devez faire cuire le poulet entre 1 et 1,5 heure. Commencez à vérifier la température interne après 45 minutes, puis continuez à vérifier toutes les 15 minutes par la suite. Le poulet doit être prêt une fois que la partie épaisse de la poitrine (viande blanche) atteint 160-165 degrés Fahrenheit et que la cuisse (viande brune) atteint 175-180 degrés. Avoir un thermomètre à viande à portée de main est essentiel pour réussir cette étape.
Retirez très soigneusement l'oiseau du gril. C'est un peu plus facile si vous avez votre poulet sur une casserole en aluminium. Si vous sortez l'oiseau directement du gril, demandez l'aide d'une ou deux personnes avec des mitaines, des pinces et des spatules à griller.
Après avoir enlevé l'oiseau du gril, laissez-le reposer sur sa canette de bière pendant environ 15 minutes. Ce temps de repos permettra à l'oiseau de terminer la cuisson.
Vous savez ce qu’il reste à faire. Commencez à sculpter et profitez-en. Il devrait en servir environ quatre.

En plus d'être une merveille de l'effort humain, le poulet en canette de bière est amusant, facile et délicieux. La prochaine fois que vous buvez des bières avec quelques copains et du poulet entier cru, pensez à pousser la canette de bière dans le keister du poulet et à la jeter sur le gril. Il va sûrement être touché.