Cette Recette De Burger Au Beurre De Tabasco Pimentera N'importe Quelle Fête De La Fête Du Travail

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Avec la fête du Travail sur nous, nous avons réalisé - malheureusement - que le nombre de jours où nous pourrons allumer le gril et cuisiner un repas entier à l'extérieur diminue rapidement. (À moins, bien sûr, que vous viviez dans l'un de ces endroits qui n'obtiennent pas l'hiver qui, dans ce cas, comment ces journées à 100 degrés vous traitent-elles, hein? Ouais, c'est ce que nous pensions.)

Pour obtenir notre dernière étape de grillades du bon pied, nous partageons cette recette d'un cheeseburger au beurre tabasco à l'envers créé par le pitmaster Sterling «Big Poppa» Ball. Il est facile à préparer et comprend les quatre principaux groupes alimentaires: la sauce piquante, le beurre, la viande et le fromage. Nous avons ajouté de la sauce extrTabasco dans le mélange de viande, mais nous aimons vivre du côté épicé des choses.

Pourquoi ne voudriez-vous pas cuisiner quelque chose par quelqu'un qui passe par «Big Poppa»? Pensez aux autres Big Poppas là-bas. Les deux qui me viennent à l'esprit sont le Notorious B. I. G. et l'ancien lutteur professionnel «Big PoppPump» Scott Steiner, il est donc prudent de dire que nous sommes en compagnie raréfiée.

Découvrez la recette ci-dessous et préparez-vous à griller de la grandeur en cette fête du Travail. Si vous avez le temps, vous devriez également consulter Big PoppSmokers, en particulier le kit DIY Drum Smoker.

Cheeseburger au beurre Tabasco à l'envers

(Donne 4 portions)

Ingrédients:

• 1 c. À soupe de sauce rouge originale Tabasco
• 5 à 2 lb de bœuf haché 80/20 (assez pour faire 4 galettes de 1/3 lb)
• 4-6 feuilles de laitue romaine, coupées en petits morceaux
• 4 petits pains à burger briochés (ou pain de votre choix)
• 4 tranches de fromage américain
• 3 bâtonnets de beurre (environ 0,75 tasse)
• 1-2 tomates, tranchées
• 1 à 2 cuillères à soupe de sauce à bifteck Double Secret de Big Poppa (pour assaisonner les galettes)
• 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise

Compléments Burger:

• 6-8 tranches de bacon
• 4 tranches de cornichons (style sandwich, coupées en deux)

Méthode:

1. Préchauffer le gril à 350 degrés Fahrenheit.
2. Façonner la viande de hamburger en galettes de 1/3 lb, en forme concave.
3. Assaisonner un côté des galettes avec le Double Secret Steak Rub.
4. Laisser l'assaisonnement «fondre» dans les galettes pendant environ 20 minutes; utilisez ce temps pour faire fondre le beurre et préparer vos garnitures ou tout ce que vous aimeriez avoir sur votre hamburger.
5. Faire fondre le beurre dans une tasse allant au micro-ondes, ajouter la sauce Tabasco au beurre fondu et remuer.
6. Faire griller les petits pains (dessus et dessous) sur le gril; surveillez attentivement car les petits pains peuvent brûler rapidement.
7. Badigeonner généreusement les deux côtés des petits pains de beurre Tabasco.
8. Réserver les petits pains et couvrir pour garder au chaud.
9. Mettre les galettes de hamburger sur le gril. Surveillez les galettes pour voir si certaines cuisent plus rapidement que d'autres et ajustez la chaleur en conséquence (plus ou moins).
10. Après 5 minutes, retournez les galettes et vérifiez la température interne pour voir à quelle distance vous êtes de 145 à 150 degrés Fahrenheit.
11. Environ 5 minutes plus tard, retournez à nouveau et ajoutez des tranches de fromage américain pour fondre rapidement sur une galette.
12. Vérifiez la température interne et retirez le gril à 145-150 degrés Fahrenheit. Mettre de côté.
13. Assemblez le hamburger de bas en haut: pain du bas, mayo sur le pain du bas, laitue, tomate et cornichons, puis placez la galette côté fromage vers le bas (ou à l'envers).
14. Badigeonner la galette de hamburger de beurre Tabasco. Continuer l'assemblage sur la galette avec le bacon, les oignons grillés, puis le pain supérieur.
15. Servez et dégustez!