Substituts D'ingrédients Pour La Pénurie De Chaux

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Si vous ne l’avez pas remarqué, nous traversons actuellement une petite crise de la chaux. En raison de la pénurie au Mexique, les prix des agrumes ont grimpé en flèche ces derniers mois. Entrez dans la plupart des épiceries fines et vous verrez pléthore de citrons, mais probablement seulement quelques citrons verts tristes et ratatinés. Et même si nous obtenons enfin des citrons verts au lieu de citrons avec nos tacos (oui, c'était en fait quelque chose), ils peuvent toujours être difficiles à trouver selon l'endroit où vous vivez. Nous avons donc demandé à certaines de nos marques d’alcool et mixologues préférés de nous expliquer ce qu’ils utilisent dans les cocktails comme substituts de citron vert.

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Nous aimons tous le tequilshot de temps en temps, mais il peut être difficile de descendre sans citron vert si vous n'êtes pas un buveur chevronné de l'alcool. Hornitos combine le rituel tequil + citron vert + sel en une seule étape avec Lime Shot. Vous pouvez maintenant prendre la photo facilement, aucune tranche de citron vert n'est nécessaire.

Michael Fragoso, n ° 8 à New York, a déclaré avoir utilisé des ingrédients nouveaux et intéressants pour créer des cocktails qui ne sont pas à base d'agrumes, l'un étant le WTRMLN WTR. "Le pastèque Martini était la boisson signature du Bungalow 8 original et continue d'être le vendeur numéro un pour nous", a déclaré Fragoso. «WTRMLN WTR simplifie le processus interne et le met en bouteille dans un emballage frais, pur et génial, ce qui en fait quelque chose que nous pouvons associer avec n'importe quel esprit de base de notre menu pour quelque chose de rafraîchissant.»

Hendrick’s Gin a récemment lancé la campagne «Save Lime, Use Cucumber» pour encourager les imbibateurs à rafraîchir leurs cocktails différemment. "La pénurie de citron vert était sans aucun doute difficile, mais c'était une excellente occasion pour les barmans d'expérimenter et d'explorer d'autres options de garniture, telles que le joli concombre", a déclaré Jim Ryan, ambassadeur national de la marque chez Hendrick's. Leur limonade au concombre au gin utilise du jus de citron frais et une pointe de concombre pour une boisson estivale parfaite. Les mixologues de Caliche Rum ont eu la même bonne idée, en remplaçant le jus de citron vert par du citron et du pamplemousse pour remixer le mojito classique.

Nous avons constaté que verser une liqueur savoureuse sur les rochers est une autre façon merveilleuse de se faire vibrer sans aucun tranchage nécessaire. Grey Goose vient de lancer sa vodka Le Melon, infusée à 100% de melons Cavaillon, fruit sucré avec une haute saison de seulement deux mois dans le sud de la France. La légende veut que les artistes et les rois aient échangé leur trésor contre les précieuses graines du melon, et nous n'en doutons pas - Le Melon est l'une des meilleures vodkas que nous ayons goûtées depuis longtemps. Si vous avez encore du mal à trouver des citrons verts mûrs, consultez quelques-unes des recettes de cocktails rafraîchissantes ci-dessous. Vous oublierez bientôt que ces boissons en avaient même besoin.

Limonade au concombre Hendrick's 3 parts de Hendrick’s Gin 2 parts de jus de citron frais 2 parts de sirop simple Eau pétillante

Mélanger les ingrédients dans un long verre. Ajouter la glace, recouvrir d'eau pétillante, remuer doucement et garnir de pique de concombre.

Cali Mojito 2 oz de rhum Caliche 1 once. jus de citron ou de pamplemousse frais ¾ oz. nectar d'agave 8 feuilles de menthe Glace pilée Brin de menthe

Dans un verre à whisky, mélanger tous les ingrédients, puis écraser légèrement les feuilles de menthe. Garnir de glace pilée. Garnir d'un brin de menthe.