Knob Creek Réintroduit Le Bourbon Age Statement Dans Sa Gamme

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Si vous êtes un buveur de whisky, vous êtes probablement habitué à ce que les mentions d’âge disparaissent des bouteilles au cours des dernières années. Les marques en attribuent souvent les raisons à une demande accrue conduisant à une diminution des stocks à partir desquels ils peuvent tirer. Bien qu'il y ait une part de vérité à cela, cela permet également d'économiser de l'argent à la distillerie de pouvoir mélanger des fûts plus jeunes dans le produit et de ne pas avoir à attendre aussi longtemps pour le libérer. Mais l’autre chose que vous devez savoir en tant que fan de whisky, c’est que l’âge n’a pas toujours d’importance; le fait que le whisky est vieux ne signifie pas nécessairement qu’il est bon. Bien que les consommateurs aient été déçus par la suppression des déclarations d'âge (qui signifient le liquide le plus jeune du mélange), il est prudent de dire que de nombreuses personnes ne seraient probablement pas en mesure de faire la différence entre les versions NAS et les versions de déclaration d'âge dans le test de goût à l'aveugle. Cela dit, il est compréhensible que vous ayez l'impression de perdre quelque chose lorsque la bouteille perd son âge, à la fois en termes de saveur et de transparence de la marque.

Cependant, certaines marques de whisky ont ajouté des déclarations sur l'âge aux bouteilles bien-aimées au cours des dernières années, pour le plus grand plaisir des fans de longue date. Le dernier en date est Knob Creek, qui fait partie de la collection Jim Beam Small Batch. En 2016, le Kentucky Straight Bourbon, produit phare de la marque, a perdu sa déclaration d'âge de 9 ans, ce qui, selon Beam, était dû à un manque d'inventaire. «Nous avions un déséquilibre dans les stocks vieillissants il y a quelques années qui nous a incités à supprimer temporairement la déclaration d'âge», a déclaré le maître distillateur Fred Noe, «afin que je puisse mélanger des barils de plus de neuf ans et légèrement plus jeunes pour obtenir notre homogène et plein de saveurs. goûter… et répondre à la forte demande de nos fans. Maintenant que nos actions sont équilibrées autour de la marque de neuf ans, je voulais que cette déclaration d'âge soit rétablie dès que possible. »

Alors maintenant, Knob Creek est revenu à sa gloire de déclaration d'âge, et dans une autre bonne nouvelle, le prix restera le même à 34,99 $. Alors, cela fera-t-il une différence? La seule façon de le savoir est d'essayer les deux côte à côte (à l'aveugle, de préférence) par vous-même et de voir ce que vous en pensez. Mais ce n'est pas tout. Knob Creek ajoute également une expression de 12 ans, précédemment publiée en 2019 en édition limitée, à la gamme permanente de base. Selon la marque, les fûts de cette version ont été vieillis «dans la coupe centrale des rayonnages Knob Creek, assurant l'environnement le plus cohérent pour que le bourbon vieillisse patiemment dans des fûts de chêne blanc américains carbonisés pendant 12 longues années avant d'être mis en bouteille à 100 épreuves.. » Ce whisky aura bien sûr un prix plus élevé à 59,99 $.

"Je ne connais pas de nombreuses autres marques qui ont ramené une déclaration d'âge, mais je suis fier de le faire", a déclaré Noe. «Lorsque papa a créé Knob Creek, il l'a fait pour rétablir les normes de qualité et la saveur robuste et pleine qui définissaient le whisky avant l'interdiction. Réaliser cette vision est bien plus qu'un simple chiffre. Mais ce neuf sur la bouteille est notre façon d'honorer la vision de papa et de montrer à nos fans que lorsque nous disons que nous fabriquons notre bourbon sans raccourcis, nous le pensons vraiment. " Les deux whiskies sont désormais disponibles dans tout le pays.