8 Excellents Bars Sobres à Travers Les États-Unis

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Dans le passé, les clients des bars qui voulaient renoncer aux boissons alcoolisées se voyaient généralement proposer des options moins qu'attrayantes: commander du Coca, opter pour une bombe à la grenadine enfantine et maladive comme le Shirley Temple ou le Roy Rogers … ou siroter un verre de de la vieille eau ordinaire tout en regardant vos amis savourer des libations artisanales remplies d'alcool.

Cependant, les propriétaires de bars et les directeurs de boissons - peut-être motivés par le déclin de la consommation excessive d'alcool chez les milléniaux et les membres de la génération Z - considèrent désormais les cocktails sans alcool (également appelés «mocktails») comme des opportunités de premier ordre pour créer des boissons savoureuses tout en faisant appel à de nouveaux démographie des clients. Des bars avec des sélections sans alcool de premier ordre peuvent être trouvés partout aux États-Unis ces jours-ci, y compris ces huit exemples particulièrement incontournables.

Va-t-en

New York, État de New York

Avec des locaux à la mode, un décor hautement instagrammable et un menu impressionnant de boissons zéro-preuve, Getaway propose le forfait bar à cocktails complet, sans aucun alcool. Les créations bien équilibrées et soigneusement conçues du bar revendiquent toutes les complexités des grands cocktails à base d'alcool… et, à 13 $ pièce, elles portent également des étiquettes de prix qui correspondent à celles de leurs cousins alcooliques. Les exemples incluent le Coconaut (ananas, lait de coco, crème de noix de coco, seltz à l'orange sanguine et muscade), le Train en papier (jus de citron, sirop de tabac, vanille, chinotto orange seltz) et le Trip to Ike (airelle, vanille, citron, cardamome et crème).

Vena’s Fizz House

Portland, Maine

La réputation de Portland en tant que ville incontournable pour les amateurs de cuisine alimente également la croissance de sa scène de cocktails… et, dans le cas de Vena’s Fizz House, de sa scène de cocktails sans alcool. Vena propose à ses clients des menus de boissons complets dans deux catégories: "Avec Spiritueux" et "Sans Spiritueux". Les boissons de cette dernière liste impliquent les mêmes ingrédients de haute qualité (sans alcool) et une préparation méticuleuse que celles du premier groupe, offrant une expérience vraiment égalitaire avec un engagement universel envers l'excellence.

27 Restaurant et bar

Miami, Floride

Les cocktails «sur mesure», modèle de service qui est devenu extrêmement populaire à la mi-août, implique que le barman conçoive des boissons personnalisées pour les invités sur place, avec seulement quelques suggestions de préférences dudit invité pour guider leur créativité. Comme tous ceux qui fréquentent les bars à cocktails haut de gamme peuvent en témoigner, les boissons sur mesure sont bien vivantes, et au 27 Restaurant and Bar du Freehand Hotel à Miami, les visiteurs peuvent également participer à l'action. L'option «Bartenders 'Choice» demande aux clients de spécifier l'alcool de leur choix (et «pas d'alcool» est une option viable), s'ils souhaitent que leur boisson soit secouée ou remuée, et leur profil de saveur préféré («léger», «tropical, »« Amer »,« acide »,« à base de plantes », etc.). Fort de cette information, le barman vous concoctera alors une boisson parfaitement adaptée à vos goûts.

Bar Tonique

La Nouvelle-Orléans, Lousiana

une ville comme la Nouvelle-Orléans, avec ses politiques libérales de conteneurs ouverts et sa scène légendaire de cocktails, peut sembler un endroit difficile à naviguer si vous ne buvez pas d'alcool. Heureusement, les temples de cocktails artisanaux comme le Bar Tonique dans le quartier français investissent également des efforts et une énergie considérables dans leurs cocktails sans alcool. La carte de cocktails encyclopédique du Bar Tonique comprend une page consacrée aux libations sans alcool, dont beaucoup sont centrées sur des fruits frais de saison. Le Bar Tonique propose également gratuitement des cocktails sans alcool aux chauffeurs désignés, encourageant le bar à prendre en charge les pratiques de vie nocturne en toute sécurité.

Sans Bar

Austin, Texas; Kansas City, Missouri; Los Angeles, Californie

Avec des emplacements permanents à Austin, Kansas City et Los Angeles et des pop-ups émergeant dans des villes comme Anchorage, Portland et Saint-Louis, Sans Bar pourrait bien être le plus grand nom des concepts de bars sans alcool à l'heure actuelle. Et ce n'est pas une surprise, puisque Sans Bar propose une gamme complète de choix de boissons, du vin sans alcool à «l'eau de houblon» (eau pétillante à l'épreuve du zéro infusée d'huile de houblon à la bière) en passant par des cocktails sans alcool inventifs à base de jus de fruits frais et «sans alcool spiritueux »de marques comme Seedlip.

L'Albert

Chicago, Illinois

restaurant élégant et chic avec un superbe bar, The Albert propose une section de boissons «chauffeurs» sur sa carte de cocktails, composée de boissons sans alcool magnifiquement préparées qui vous garderont en forme pour votre voyage de retour. Les options incluent le Fireside (pamplemousse, jalapeno confit, sel), le Pearl (thé noir, orange, citron vert) et la limonade à la lavande (jus de citron, sirop de lavande, eau gazeuse).

Chêne au quatorzième

Boulder, Colorado

Chez Oak at Quatorzième, les mavens des boissons derrière le programme du bar divisent la liste des cocktails en fonction de la quantité d'alcool présente dans chaque boisson. La section High Alcohol contient des boissons à base de plusieurs spiritueux, comme les Roses of Jalisco (tequila, Aperol, Cocchi Torino, Monténégro, rose, orange amère), la section Low Alcohol comprend des cocktails à faible teneur en alcool comme le Oak Apéritif (Campari infusé à la fraise), amaro, cidre, Campari «fun dip»), et la section No Alcohol est consacrée aux cocktails sans alcool de haute qualité comme le Secret Handshake («Citrus Grove» Seedlip, vanille, eau de coco, orange, mangue, tonique aux fleurs de sureau).

ABV

San Francisco, Californie

«ABV» signifie «Alcohol By Volume»… mais le bar ABV de San Francisco ne fait pas de discrimination contre les cocktails sans aucun ABV à proprement parler. Au contraire, les cocktails sans alcool reçoivent une place égale sur la liste des cocktails ABV, avec une section «0%» mettant en évidence les boissons axées sur les ingrédients comme l'estragon (sirop d'estragon, citron, soda) et l'ananas (ananas, basilic, citron, soda).