9 Aliments Que Vous Devriez Absolument Cuisiner Avec Un Chalumeau

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

En tant qu'humains, nous avons survécu en partie parce que nous avons appris à cuisiner. Nous avons pris feu et nous avons mis d'autres animaux au-dessus de ce feu, les rendant comestibles et garantissant ainsi qu'en ce qui concerne la planète Terre, les humains sont numéro 1. Au fil du temps, l'utilisation de la cuisson au feu direct a changé et évolué, tout comme nous l'avons fait.. Bien que nous ayons tendance à utiliser des flammes nues principalement lors du camping et des grillades, nous pouvons également utiliser une flamme nue à peu près partout où nous voulons grâce au chalumeau portatif.

Petit mais puissant, le chalumeau est un excellent appareil à avoir sous la main. Non seulement vous pouvez l'utiliser pour vous aider à fumer des cocktails, mais vous pouvez également appliquer le feu direct sur une multitude d'aliments et en flamber l'enfer. (OK, tous ne sont pas flambés, car ils impliqueraient d'arroser la nourriture avec de l'alcool à lBananas Foster, mais roulez avec.)

Ci-dessous, découvrez neuf aliments différents sur lesquels vous pouvez utiliser un chalumeau et l'améliorer.

Tout d’abord, vous aurez besoin d’une torche si vous n’en avez pas. Amazon a une tonne d'options, mais cette torche est facile à utiliser et ne vous coûtera qu'environ 30 $.

Pain perdu

Commencez votre journée du bon pied - avec le feu! Au lieu de chauffer une poêle, vous pouvez facilement utiliser une torche pour cuire votre pain doré. Vous obtiendrez la même belle couleur brune alvéolée que celle d'une poêle, mais de manière plus pratique. Une fois l'œuf cuit, vous pouvez même revenir en arrière et caraméliser du sirop d'érable sur le dessus pour doubler le plaisir fougueux.

Crème brulée

La crème brûlée se traduit par «crème brûlée», c'est donc l'une des rares choses qui nécessitent un chalumeau. La garniture au sucre caramélisé ajoute une belle texture croquante à la crème douce et sucrée ci-dessous, ce qui en fait un dessert assez parfait.

guimauves

Construire un feu de camp juste pour faire des mœurs en couple n’est pas pratique. L'utilisation d'un chalumeau, cependant, l'est totalement. Celui-ci peut sembler être gimme, mais tout ce que vous avez à faire est de trouver des guimauves artisanales et ce qui ressemble à vous en essayant de sortir du feu de construction prend un tout nouveau niveau de sophistication.

Poisson

Pratiquement n'importe quel type de poisson fera l'affaire. Tant qu'il est frais, la plupart des poissons sont bons à manger crus, mais mettre une bonne saisie à l'extérieur lui donne une saveur différente et change un peu la texture. Si vous avez des questions sur le poisson cru, assurez-vous de demander à votre poissonnier la qualité de la coupe que vous vous apprêtez à acheter. (Si tout le reste échoue, vous pouvez toujours souffler des huîtres à la place.)

Alaska cuit au four

La crème glacée et le gâteau nichés dans une coquille de meringue grillée est probablement le désert le plus baller de tous les temps. dessert qui est (prétendument) issu de l'acquisition d'Alask par les États-Unis - bien qu'aucun dossier ne puisse le prouver - Baked Alask est un classique dans les établissements gastronomiques depuis plus d'un siècle.

Poivrons rôtis

Ces poivrons rouges qui viennent en pots? Ils n’auront rien sur vos propres poivrons rouges grillés au feu. Quelle meilleure façon de rehausser votre antipasti ou votre pizzgame que de vous frayer un chemin vers la grandeur? Comme ils sont excellents dans la variété de plats, vous pouvez en préparer quelques lots à la fois et les conserver lorsque vous en avez besoin.

Pizza à la poêle

Qui a besoin d’un four alors que vous avez un chalumeau en parfait état? Il suffit de cuire la croûte dans une poêle et de faire fondre le fromage sur le dessus avec une flamme nue. Vous pouvez également utiliser certains des poivrons rouges rôtis (ci-dessus) pour garnir si vous voulez tout faire. (Astuce: si vous voulez du fromage destiné à être grillé, ajoutez un peu d'halloumi à votre mélange. Ce fromage, qui est plus ou moins officiellement originaire de Chypre, a un point de fusion élevé, vous permettant d'obtenir l'effet cuit souhaité du mozzarell et des bienfaits gluants du halloumi.

Bananes Foster

Vous cherchez à vraiment augmenter votre service sur table jusqu'à 11? Arrêtez d'essayer d'impressionner les gens avec des salades César et du guacamole; au lieu de cela, faites-leur pousser des bananes. Vous ne l'avez jamais fait auparavant? Nous allons vous donner un indice. Vous aurez besoin de bananes, de sucre, d’alcool et de votre fidèle chalumeau. Aussi délicieux que visuellement attrayant, vous gagnerez le dessert en allumant celui-ci (ne vous allumez pas le feu dans le processus).

Macaronis au fromage

OK, donc techniquement, vous ne pouvez probablement pas cuire entièrement le macaroni au fromage au chalumeau, mais vous pouvez totalement faire brunir le dessus et le rendre gastronomique si vous avez une flamme à portée de main. fromage.