Pourquoi Vous Devriez Toujours Prendre Des Risques Avec Des Aliments étrangers `` Bizarres

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Il est facile pour ceux d’entre nous dans le premier monde de considérer les pays étrangers et en développement comme intimidants, bizarres, voire dangereux. Cela est particulièrement vrai lorsque nous n’avons pas visité ces pays. Il y a des raisons pour lesquelles les personnes désireuses de sortir de leur zone de confort cherchent souvent à voyager comme moyen d’échapper à l’ordinaire. Chaque jour apporte de nouvelles personnes, de nouveaux endroits et de nouvelles expériences. Alors, pourquoi pas une nouvelle nourriture?

La nourriture est le tissu conjonctif qui traverse toutes les cultures sur terre. Je ne suis pas la première personne à reconnaître que manger ce que mangent les locaux (idéalement avec les locaux) est le meilleur moyen de plonger tête la première dans la culture étrangère. Savoir ce qu'ils cultivent, quelles épices ils utilisent et avec quels ustensiles ils mangent permet de mieux comprendre chaque destination. C’est aussi le moyen le plus rapide de vous faire aimer des habitants. Manger leur nourriture est un signe implicite de respect. Même si vous n'aimez pas la nourriture, au moins vous faites votre part pour essayer de l'apprécier.

Les publications prétendant classer les aliments les plus «bizarres» ou «dangereux» au monde pimentent Internet. Celles-ci fournissent un bon fourrage pour les voyageurs en fauteuil et, à l’ère du numérique, pour renforcer le partage des médias sociaux. Mais, ils brossent également un tableau biaisé et simpliste parce que le mot «bizarre» est relatif. Pour les étrangers qui recherchent des Américains, par exemple, notre restauration rapide est souvent considérée comme bizarre. Certains de nos produits de base de supermarché les plus populaires sont également des bizarreries. D'une part, la plupart des gens en dehors des États-Unis ne comprennent pas notre fixation sur le beurre d'arachide. Même le chocolat, les céréales pour petit-déjeuner et le pain blanc de notre bien-aimé Hershey sont considérés comme désagréables par de nombreuses personnes en dehors du pays.

L'énorme popularité d'Anthony Bourdain est en grande partie due à son style de voyage dur à cuire et au diable. Il est connu pour manger à peu près tout. Il y a un voyeurisme indéniable à le regarder sucer des globes oculaires de phoques crus et toutes sortes de testicules. La plupart d’entre nous pensent: «Mec, c’est fou! Je ne ferais jamais ça! » Mais vous pouvez, et, si vous êtes si enclin, vous devriez. Les aventures de voyage ne doivent pas se limiter au saut à l'élastique en Australior en gondolride à Venise. Il y a des aventures culinaires au coin de la rue dans chaque restaurant, pub, café ou chariot de rue si vous n'y avez jamais mangé auparavant.

Certes, c’est rarement une bonne idée de jeter toute la prudence au vent. Gardez votre intelligence sur vous, mais prenez des risques calculés. Si, par exemple, ce poulet thaïlandais du vendeur ambulant ne sent pas tout à fait normal; s'il n'y a aucun habitant du café à proximité au plus fort de la ruée vers le déjeuner; si le type qui prépare votre bol de ramen renifle dans vos nouilles, ce sont tous de bons signes qu'il vaut mieux dîner ailleurs. Cependant, le type de voyage le plus gratifiant et le plus amusant - celui qui vous donne une bonne histoire à raconter plus tard - est plein de risques. Si vous détestez simplement les fruits de mer, les sushis étrangers ne sont probablement pas pour vous. Mais, si vous aimez vraiment les sushis, n’évitez pas cette assiette de san-nakji (délicatesse coréenne de poulpe tranchée, coupée en dés et servie presque vivante) simplement parce que cela semble étrange ou peut être dégoûtant.

J’ai mangé des tacos aux escamoles (œufs de fourmis) à Puebla, au Mexique; rongé sur une chèvre entière cuite dans les sables du désert jordanien; et échantillonné de la viande de brousse encore non identifiée en Afrique du Sud. Tu devrais aussi. Au cours des 10 années écoulées depuis que j'ai commencé à voyager presque à plein temps, je n’ai eu qu’un seul cas grave d’intoxication alimentaire. C'est anecdotique, bien sûr. Votre kilométrage peut varier. Mais, au moins, je sais que je suis en bonne compagnie. Dans une interview de 2016 avec Newsweek, Bourdain a partagé son simple secret pour ne pas tomber malade sur la route:

«Au cours de mes 15 années passées à voyager à travers le monde, j’ai manqué trois jours à cause de problèmes d’estomac. Je mange ce que les habitants mangent. Je découvre depuis longtemps que la personne de notre équipage la plus susceptible de tomber malade est celle qui se méfie en quelque sorte de la nourriture de rue et de la nourriture locale. Ils tombent toujours malades en mangeant le buffet du petit déjeuner à l'hôtel. C’est ce qui fait tomber les gens. Vous mangez dans des restaurants locaux bondés, et il y a de fortes chances que tout va bien. »

En bout de ligne: mangez comme des locaux, pas comme des touristes.