Pourquoi (et Comment) Commencer à Cultiver Votre Propre Houblon

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Humulus lupulus - connu par Joe Everyman sous le nom de houblon - sont les légumes aromatiques, amers et rehausseurs de goût qui ajoutent tant de délices à la bière. Si vous avez toujours voulu cultiver votre propre houblon, c'est le moment idéal de l'année pour commencer.

Alors que la culture du houblon peut sembler une évidence pour les brasseurs amateurs, des houblons bien entretenus font également des treillis décoratifs ou des plantations d'écran avec une touche personnelle pour les amateurs de bière. Les températures plus douces de la fin du printemps offrent le climat idéal pour ramasser des plantes de départ et voir si votre pouce vert est aussi fort que vos compétences en matière de dégustation de bière.

Pour commencer votre voyage de houblon, vous avez besoin de rhizomes de houblon, qui sont de courts segments de racines de plants de houblon matures. Si vous n’avez pas de pépinière locale qui vend du houblon, vous pouvez facilement les commander par la poste à l’état dormant. Les prix commencent à environ 4 $ pour les plantations communes comme Chinook, Columbus et Willamette, mais attendez-vous à payer un peu plus pour des variétés plus rares.

Si vous utilisez le houblon pour le brassage, le choix du houblon à planter dépend de vos préférences personnelles. Si le plan est de mettre le houblon en différents lots, il peut être préférable d'opter pour un houblon doux, polyvalent et amer afin de pouvoir l'utiliser pour de nombreux styles de bière différents. Cependant, si vous n'avez envie que de gros IPA résineux, cultiver du houblon plus spécifique comme Newport peut être un meilleur investissement.

Le climat local jouera un rôle important dans votre succès grandissant. La bonne nouvelle est que le houblon a tendance à prospérer dans la majorité du pays, où la température minimale annuelle moyenne extrême se situe entre -30 et 20 degrés Fahrenheit. À moins que vous ne soyez en Alaska, à Hawaï, dans le sud profond ou dans l'extrême ouest, vous pouvez probablement faire pousser du houblon dans votre jardin.

Vous voudrez vous assurer que votre espace de culture dispose de beaucoup d'espace et de la lumière directe du soleil. Le houblon pousse comme des vignes grimpantes qui, à maturité, peuvent atteindre jusqu'à 25 pieds de haut. Peu de temps après la plantation, vous pouvez vous attendre à ce que la vigne de houblon pousse environ pied par jour. un treillis ou une autre structure de support est fortement recommandé pour empêcher la plante de dépasser d'autres végétaux ou bâtiments. Une irrigation goutte à goutte régulière dans un sol fertile donnera aux plantes une bonne longueur d'avance.

Le houblon était appelé «mauvaise herbe sauvage et pernicieuse» par le roi Henri VIII, en référence à la ténacité de la plante. Une fois qu'elles ont décollé, ce sont des plantes robustes et prospères, faciles à entretenir et qui fournissent non seulement de l'ombre dans la cour, mais également l'un des ingrédients les plus importants et les plus délicieux utilisés dans le brassage.

Pour en savoir plus sur la culture de votre propre houblon ou d’autres ingrédients de la bière, consultez le Homebrewer’s Garden de Dennis et Joe Fisher. Les sites recommandés pour commander des rhizomes de houblon incluent eBrew, Great Lakes Hops et More Beer.