7 De Vos Brasseries Préférées Sont également Des Distilleries

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Vous pouvez vous rendre à la brasserie pour obtenir un grand choix de bières et de cocktails? Vous serez peut-être surpris, mais c'est un phénomène de plus en plus courant alors que de plus en plus de combinaisons de brasseries et de distilleries s'ouvrent à travers le pays

La liste ci-dessous est en quelque sorte un anachronisme. De nombreuses brasseries existantes qui n’ont pas encore de distilleries cherchent à entrer dans le monde en pleine croissance des spiritueux, comme 3 Floyds Brewing à Muenster, Indiana, qui ouvrira sa distillerie plus tard cette année. Certains, comme la distillerie Depot Craft Brewery à Reno, dont nous avons parlé dans le passé (ici et ici). D'autres, nous avons été agréablement surpris de trouver, sont partis et ont ajouté des opérations de distillation.

L'une des raisons de la récente récolte de ce modèle est la modification des lois des États sur la distillation. Pour la plupart, ils sont toujours capricieux à travers le pays (lire: carrément draconien par endroits), mais ils changent lentement, ce qui permet une forte croissance dans le club de la brasserie / distillerie dans les années à venir.

Voici quelques-unes des entreprises de brassage et de tranquillisation les plus célèbres aux États-Unis à l'heure actuelle.

Brassage New Holland

New Holland Brewing a ouvert ses portes en 1997 et créait des spiritueux moins de 10 ans plus tard, devenant l'une des premières distilleries du Michigan en 2005. New Holland est peut-être mieux connue pour son Beer Barrel Bourbon, qui est fini dans des barils utilisés pour vieillir également la brasserie. bien connue Dragon's Milk Imperial Stout. Cette année, New Holland a lancé deux cocktails en conserve pour s'assurer que ses esprits rejoindront les rangs de ceux qui frappent les plages du Michigan.

Brasserie artisanale Dogfish Head

pionnier de la bière (ayant ouvert en 1995), Dogfish Head dirige une petite distillerie depuis 2002, mais a lancé une production à grande échelle en 2015. La distillerie fabrique une gamme de produits, notamment des gins, des vodkas et des rhums. Dogfish Head a également récemment lancé Sonic Archaeology, un cocktail préemballé inspiré de la prohibition à base de whisky, rhum, eau-de-vie de pomme, miel, citron et jus de grenade.

Ales et spiritueux Rogue

Peut-être le combo brasserie / distillerie le plus remarquable, Rogue était l'un des premiers brasseurs artisanaux, ouvrant ses portes en 1988, mais a considérablement étendu ses opérations dans tous les sens, formes et formes depuis lors. La distillerie fabrique une gamme de whiskies, dont un utilisant sa Dead Guy Ale, ainsi que des gins qui utilisent l'épinette comme ingrédient clé. (Comment Pacific Northwest d'entre eux. Nous adorons). Rogue a un programme pour réutiliser ses fûts pour la bière, donc les croisements entre bière et spiritueux ne manquent pas.

Brassage de la Terre Mère

Mother Earth Brewing de Caroline du Nord a commencé à distiller des spiritueux en 2013 et a considérablement augmenté depuis. Aujourd'hui, la distillerie, alimentée par l'énergie solaire, fabrique du whisky, du gin et du rhum. Mother Earth partage les mêmes valeurs durables que la brasserie, qui a ouvert ses portes en 2008, et contribue à donner au petit North Carolintown de Kinston un endroit assez agréable pour sortir.

Cinq et 20 spiritueux et brasserie

Premier établissement vinicole de New York, MazzChautauquCellars a ouvert Five & 20 Spirits & Brewing, devenant ainsi le premier établissement vinicole / distillerie / brasserie de l'État en 2015. Certains des ingrédients des produits Five & 20's proviennent des 80 acres de terres agricoles qui entourent l'installation de production, ce qui rend variété de spiritueux allant du whisky au applejack en passant par la gamme de vins de fruits fermentés. Five & 20 fait partie d'un programme durable assez cool, prêtant les déchets du processus de fabrication de l'alcool à TimberFish Technologies, ferme piscicole, pour l'aquaponie.

Niveau sud

La direction de la brasserie de New York a apparemment décidé de privilégier les bières en 2015, il serait judicieux de faire de l'alcool aussi. (Il faut dire que nous sommes d'accord avec cette méthode de prise de décision). La distillerie, juste à côté de la brasserie de Lakewood, s'approvisionne à 90 pour cent de ses ingrédients localement à New York. Souther Tier fabrique du whisky, des rhums (techniquement de l'alcool vieilli à l'érable), des vodkas et des gins.

Anchor Distilling and Ballast Point Brewing Company

Ce sont deux marques héritées qui ont changé de nom à la suite de la vente de leurs activités de brassage. Il n'y a plus techniquement de combinaisons brasserie / distillerie, mais les racines sont là.

Anchor est devenue l'une des premières distilleries artisanales aux États-Unis après que le propriétaire de l'époque, Fritz Maytag, ait voulu se lancer dans le jeu des spiritueux en 1993. La société de bière japonaise Sapporo a acheté Anchor Brewing en 2017 et Anchor Distilling a depuis changé son nom en Hotaling & Co.

Constellation Brands a acheté Ballast Point Brewing de San Diego en 2015 (pour 1 milliard de dollars!), Mais son propriétaire a continué avec sa ligne de spiritueux, désormais rebaptisée Cutwater Spirits.