Les 22 Meilleurs Vins à Servir Pour Thanksgiving 2020

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

De toutes les vacances, Thanksgiving est peut-être la meilleure fête pour essayer une nouvelle bouteille de vin. Avec tous les différents plats d'accompagnement qui pourraient agrémenter la table devant vous et tous les différents palais de vos différents amis et famille, il y a de fortes chances qu'il y ait quelqu'un pour boire ce que vous apportez au dîner (même si c'est juste vous, assis dans l'autre pièce en regardant le football… nous ne jugerons pas).

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Une nouvelle bouteille de vin, cependant, aide également à rassembler les gens. Bien sûr, les groupes sont plus petits cette année étant donné la pandémie et la culture des bulles, mais cela n’exclut pas la grandeur du vin et ses qualités sociales inhérentes. Le plus apprécié est peut-être le fait que le vin offre la possibilité d'engager une conversation qui ne penche pas vers la religion, la politique ou toute autre chose qui pourrait donner un repas aigre.

Ci-dessous, nous avons sélectionné d'excellents choix dans les catégories de vins rouges et blancs pour convenir à une variété de profils de saveurs. Si vous aimez les cocktails (ou les shots!), Nous sommes là pour vous aussi.

Vin blanc

Château LaTour Martillac Pessac-Léognan

assemblage de Sauvignon Blanc (60%) et de Sémillon (40%), ce Bordeaux blanc a des notes de pêches blanches fraîches, de foin humide et de meringue au citron et offre un corps croquant (avec un peu de crémeux) qui mène à une belle et longue finale.

Brian Carter Cellars Oriana

Croustillant et acide, vous trouverez de grandes quantités de pomme, d'abricot et de poire imbibées de miel, dont chacune persiste en bouche. un léger soupçon de saveur de réglisse ajoute de la complexité au vin et l'aide à compléter de nombreux plats différents.

SIMI Winery Reserve Russian River Chardonnay 2015

Riche et minéral, ce Chardonnay exprime de grandes quantités de pain fraîchement grillé, de citron, de fruits à noyau comme les pêches et même de la muscade fraîchement râpée. Avec quelques notes salées dans le corps du vin, ce vin se mariera parfaitement avec quel que soit votre plat principal.

Gundlach Bundschu Gewürtztraminer 2017

Pas seulement une bouchée à dire, ce Gewürtztraminer sec de la Sonomcoast est élaboré à partir d'un mélange de vignes âgées de 10 et 44 ans. Vifs et acides, vous trouverez des fleurs de jasmin et du litchi se mêlant aux saveurs de poire asiatique et de gingembre mariné. Les saveurs d'agrumes traversent le palais jusqu'à la finale sèche et de longueur moyenne.

Colterenzio 2017 Sauvignon Blanc LFoa

Originaire de la région de l'Alto Adige fantastiquement sous-estimée, ce vin est construit pour les petites assiettes menant au grand spectacle. Il est extrêmement aromatique, avec une sensation en bouche attrayante et des éléments de silex convaincants. La fleur de sureau et le melon font sentir leur présence sur un palais de saveurs étagées. Certains des vins blancs les plus émouvants et captivants sortent de ce délicieux endroit du nord de l'Italie.

Andrew Beckham 2017 Pinot Gris

Ce vin d'Andrew Beckham, expert en amphorwine du Nouveau Monde, démontre tout ce que peut être le Pinot Gris. Un contact prolongé avec la peau confère au vin une couleur et une complexité supplémentaires, avec suffisamment de tanin pour vous faire croire que vous appréciez un rouge plus clair. Les saveurs de poire et de fruits à noyau se marient bien en compagnie des aliments de base des fêtes comme la farce, les patates douces et les plats au fromage. Le vieillissement en acacibarrels confère à ce vin une texture mémorable et durable.

Close de L'Ecotard LHaie Nardin 2017 Saumur Blanc

Si vous n’avez pas encore pris le bus Chenin, c’est le moment. La variété française polyvalente surfe sur le beau courant ces derniers temps, avec ses propres hashtags mignons et sa fête nationale. Ce bijou est une excellente trouvaille, une prise biologique fabriquée dans un mélange d'acier inoxydable et de bois. Il y a beaucoup de fruits intrigants, mais il y a aussi une certaine minéralité et des nuances plus difficiles à décrire que vous obtenez des sols calcaires. Mais soyez prêt à faire la queue pour le prochain millésime car la production est assez minime.

Castro Martin 2017 Albariño

On ne peut pas parler assez d’Albariño. Le blanc espagnol polyvalent et vivifiant est parfait avec toutes sortes de plats ainsi que par son solitude, soit légèrement refroidi ou à température ambiante. Celui-ci du berceau du cépage dans le nord de l'Espagne brille comme une enseigne au néon avec une acidité fantastique, des notes de fruits gaies et une agréable touche de solution saline.

Géodésie EolSprings Vineyard 2018 Chardonnay

Quoi, deux Chardonnays sur la liste? Absolument, pour attester du fait que le raisin est dans une forme fantastique du Nouveau Monde et peut couvrir tout le spectre des saveurs et du style. Élaboré à partir de fruits cultivés dans l’estime Eola-Amity Hills AVA de l’Oregon, ce vin présente un joli mélange de fleurs de sureau, de paille et de tarte au citron piquante. Le vin est très dans l'esprit de Thanksgiving, l'intégralité des bénéfices allant à WG Edge, une organisation à but non lucratif qui aide les femmes qui cherchent à entrer dans le secteur agricole.

Vin rosé

Raimat Rosad2018 Rosé

Élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon et d'un peu de tempranillo, ce vin rose à petit budget dépasse largement son poids. Il vante à la fois des saveurs de fruits frais ainsi que des éléments suffisamment lourds et savoureux pour résister à la dinde et à d'autres plats traditionnels des fêtes.

Vin rouge

Youngberg Hill Jordan Pinot Noir 2014

Fabriqué à partir de vignes âgées de près de 30 ans, il s'agit d'un pinot noir corsé de l'Oregon qui complète parfaitement tous les plats de viande rouge que vous servez. Au nez terreux avec des notes de chêne qui suivent, vous trouverez en bouche du thé noir, des groseilles rouges et de la prune. Les tanins de fruits vous accompagnent pour une longue finale.

BonterrGrenache 2015

Créé à partir de raisins biodynamiques, ce grenache a un mélange de saveurs sucrées et salées, des cerises noires (ce qui convient étant donné que le vignoble se trouve sur une ancienne ferme de cerisiers) au romarin, à la sauge et au poivre noir. Les tanins sont équilibrés et mènent à une finale persistante.

Légende Médoc 2016

Cet assemblage de Cabernet Sauvignon (60%) et Merlot (40%) est le résultat d'une extrême précision des équipes du vignoble et de la vinification. Fruité, soyeux et corsé, le vin présente un caractère joliment rond avec une finale épicée qui s'adresse aux amateurs de cabernet et de merlot.

Gnarly Dudes Shiraz 2017

Sentant à la fois les cerises noires et les mûres, le corps de ce néo-zélandais est un vin assez corsé avec beaucoup de baies en bouche. Celles-ci se mélangent aux tanins équilibrés et mènent à la finale où vous obtiendrez des saveurs de chocolat noir et de réglisse rouge.

Mayacamas 2014 Cabernet Sauvignon

Bien que ce vin puisse (et devrait probablement) bénéficier d'un peu de temps dans la bouteille, il n'y a rien de mal à l'ouvrir dès que possible. Vous trouverez de nombreuses saveurs de fruits rouges mêlées à des notes florales, des écorces d'orange et un peu de minéralité crayeuse au nez, en bouche et en finale.

Cerises Winc et arcs-en-ciel 2018 Rouge

Parfois, vous voulez juste quelque chose de simple et de cris de nourriture. Ce mélange rouge du Languedoc est exactement cela, avec des saveurs de baies de ronce, un peu de terre et une acidité qui peut traverser la plupart des entrées. Les notes de baies vives accueillent la dinde rôtie à bras ouverts. Le mélange de grenache, de syrah et de mourvèdre est certifié biologique, meilleur dans sa jeunesse, et contient suffisamment d'énergie acidulée que vous voudrez peut-être envisager de lui donner un refroidissement rapide. Et oui, l'étiquette ferait un excellent fond d'écran.

Evening Land Vineyards Seven Springs 2018 Gamay Noir

Le gamay est un autre vin qui va gobble-gobble. Ses caractéristiques distinctives de fruits rouges (pensez à la grenade et aux canneberges cuites à l'étouffée) et la luminosité en font le cas. Celui-ci s'approvisionne en fruits dans l'un des vignobles les plus anciens et les plus célèbres de l'Oregon. Il est fruité et épicé et demande des plats salés. Laisser la sauce aux canneberges dans l'armoire et casser une bouteille ou deux de ce vin à la place.

Pahlmeyer 2016 NapValley Merlot

Il y aura forcément quelque chose de lourd sur la table des fêtes. le bon merlot peut supporter la chaleur, grâce à son mélange typique d'alcool plus élevé, de tanins plus prononcés et de plus grandes qualités de fruits. De plus, la variété a tendance à montrer un peu d'umami, comme le fait ce vin, qui peut fonctionner de manière assez ludique non seulement avec la dinde, mais aussi avec de la purée de pommes de terre et de la sauce et des plats de légumes rôtis. Recherchez de jolies notes de fruits bleus et des qualités herbacées et subtilement épicées du sol forestier entre les éléments salés proéminents.

Pudding River 2014 Willamette Valley Reserve Pinot Noir

Ce pinot noir et cette dinde s'entendent à merveille. Le rouge mi-corsé est rarement maîtrisé par la volaille, quelle que soit la façon dont vous le préparez. Ce vin, produit du millésime 2014 chaleureux et constant, montre comment le pinot noir Willamette Valley peut porter à la fois de grandes saveurs et une douceur fantastique. Les notes opulentes de fruits noirs et les caractéristiques florales sont frappées par un peu de chêne neuf, qui lui confère des qualités riches et grillées.

Seven Hills Winery WallWallValley 2017 Merlot

Nous faisons la même chose avec le merlot qu'avec le chardonnay - en ajoutant une autre option remarquable dans le mélange pour mettre en valeur la diversité des saveurs. Ce vin bien fait de WallWall offre un fruit luxuriant et une accessibilité, avec un terreau sous-jacent et une subtile qualité de tabac. Il n'attend que de compléter une belle bouchée de farce imbibée de sauce.

Eden perdu Saperavi

Vous n’avez pas besoin d’être sommelier pour savoir que le vin du pays d’Europe de l’Est de Georgi est très important en ce moment. Ce nouveau mélange rouge est une excellente introduction à la scène viticole florissante du pays. C'est un peu sauvage, avec des notes d'épices et de ronce qui servent bien sur la table du dîner de Thanksgiving. Mieux encore, la déclaration de la bouteille semble avoir été tirée directement d'un épisode de Game of Thrones.

Vin de dessert

Port Tawny de 20 ans de Dow

N'hésitez pas à prendre le café pour accompagner le dernier plat, mais un bon porto est également un excellent moyen d'aller. Celui-ci est riche mais tannique et n’enrobera pas le palais de bêtises sirupeuses. C'est un dessert dynamique en verre, montrant des fruits rouges sauvages, du caramel au beurre et des dattes confites. Dégustez-le seul ou avec une tranche de tarte à la citrouille.