Soyez Un Champignon Et Apprenez à Connaître Vos Champignons Médicinaux

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Les enfants peuvent être pardonnés de penser que les champignons sont «dégoûtants» - la seule fois où ils sont susceptibles de les rencontrer est la version détrempée sur la pizza de la restauration rapide. Ce n’est généralement pas avant votre adolescence que vous commencez à apprécier les délices umami profonds que les champignons ajoutent à vos plats préférés.

Dans la vingtaine (et s'il vous plaît, pas avant), vous êtes susceptible de faire votre connaissance des champignons psychédéliques lors d'une fête, d'un voyage en camping ou d'un festival de musique. Par définition, cette veine de la mycologie est difficile à généraliser. Nos sources conviennent que c'est potentiellement assez amusant, voire libérateur, lorsqu'il est fait en compagnie d'amis de confiance et de bonne musique.

La trentaine est le moment idéal pour passer au niveau supérieur des champignons, le genre médicinal. Alors que les expériences précédentes avec les champignons ont développé votre palais et élargi votre esprit, ces champignons promettent d'améliorer votre bien-être. Et ils ne pouvaient pas venir à un meilleur moment. À ce stade de maturité, vous commencez tout juste à sentir les doigts froids du temps tapoter sur votre épaule. Vous ne rebondissez pas après une nuit de fête comme avant (plus d'informations sur les remèdes contre la gueule de bois ici). Vous voulez plus de votre corps que simplement rester en vie.

Les champignons médicinaux sont utilisés depuis qu’il y a des gens (les champignons existent depuis plus longtemps, nous ne savions tout simplement pas qu’ils étaient bons pour nous). Les guérisseurs populaires et les herboristes à travers le temps et dans le monde les ont utilisés pour divers maux. Alors que tous ces champignons puissants offrent des propriétés antioxydantes qui nettoient le foie, facilitent la digestion, apportent une clarté mentale et favorisent la longévité, chaque type de champignon a des substances ciblées spéciales qui peuvent aider à atteindre une variété d'objectifs de santé spécifiques. Mieux encore, il n'est plus nécessaire d'être un cueilleur expert pour profiter des bienfaits des champignons médicinaux. (Et nous parlons d'expert: les champignons sauvages ne sont pas quelque chose sur lequel vous voulez risquer de vous tromper.) Aujourd'hui, vous pouvez profiter des bienfaits des champignons médicinaux grâce à des produits que vous utilisez tous les jours: café, thé, poudre de protéines et même crème pour le visage.

Continuez à lire pour découvrir les bienfaits spécifiques de certains champignons médicinaux populaires, ainsi que notre façon préférée de les consommer.

Types de champignons médicinaux

Maitake

Au Japon, ils l'appellent le «champignon dansant», car les butineurs qui sont tombés sur ce champignon en grappes deviendraient secoués de joie. Connu en anglais sous le nom de «poule des bois», le maitake s’impose comme le pire cauchemar de la maladie dégénérative. Grâce à son puissant pouvoir antioxydant, le maitake fait actuellement l'objet de recherches pour le traitement du diabète, des tumeurs et même du cancer.

Crinière de lion

Ce champignon pâle ramifié a une beauté éthérée lorsque vous le rencontrez dans les bois - il ressemble à quelque chose du Seigneur des Anneaux et ses pouvoirs de stimulation cérébrale sont à peu près aussi proches de la magie que possible. Consommer la crinière de lion encourage votre corps à produire deux bioprotéines importantes (facteur de croissance nerveuse ou NFG et myéline) qui non seulement améliorent la clarté, la cognition et la mémoire, mais inhibent également les maladies dégénératives comme la maladie d'Alzheimer et la sclérose en plaques.

Cordyceps

Lorsque vous cherchez à améliorer vos performances, que ce soit dans la salle de sport, la salle de réunion ou la chambre à coucher, le cordyceps est le champignon que vous devriez atteindre. Les composés bioactifs spéciaux du cordyceps aident à améliorer la circulation, permettant au corps d'utiliser l'oxygène plus efficacement. Cela signifie une énergie soutenue, une amélioration de la stamin (et de la libido) et une récupération plus rapide de tout ce que vous auriez pu faire, sans parler d'un meilleur sommeil par la suite.

Reishi

Avec son joli profil noueux et son motif de couleur qui ressemble à l'ensemble de bols à soupe préférés de votre grand-mère, le reishi a l'air aussi sympathique qu'il l'est. Il est recherché pour un composé stimulant l'humeur appelé triterpène, qui est censé soulager l'anxiété, soulager la dépression et favoriser un meilleur sommeil. Pas étonnant que les gens appellent ce joli petit champignon «Xanax de la nature».

Chaga

Bien qu'il soit en effet médicinal, le chag n'est pas un vrai champignon, mais un champignon sclérotique - une variété qui durcit au contact de l'air. Cela ressemble plus à une souche brûlée qu'à tout ce que vous voudriez manger, mais croyez-nous, vous voulez le manger. Utilisés depuis des siècles parmi les peuples indigènes des latitudes nordiques, les chaghas ont explosé dans l'obscurité ces dernières années. On le trouve dans tout, du chocolat teto aux produits cosmétiques, grâce à sa capacité à lutter contre le stress oxydatif (celui qui contribue au vieillissement, la peau hagarde) ainsi qu'à réduire le cholestérol et même à prévenir le cancer.

Shiitake

Vous le savez pour la saveur crémeuse d'umami qu'il ajoute à vos plats asiatiques préférés, mais saviez-vous que le shiitake est également bon pour votre ticker? Les phytonutriments contenus dans ce délicieux champignon aident à maintenir une tension artérielle et une circulation saines en empêchant l'accumulation de plaque dans vos artères.

Queue de dinde

Le champignon de queue de dinde bien nommé, avec son corps en forme d'éventail et ses bandes panachées de brun, est le meilleur ami de votre système immunitaire. Il apporte quelque chose appelé polysaccharide-K (PSK) à la fête, composé si efficace qu'il est en fait prescrit aux patients cancéreux dans certains pays et un médicament anticancéreux approuvé au Japon. L'utilisation de la queue de dinde s'est avérée efficace pour lutter contre la leucémie et d'autres cancers - imaginez ce qu'elle pourrait faire pour votre froid hivernal.

Façons d'essayer les champignons médicinaux

Jusqu'à récemment, la seule façon de prendre votre médicament aux champignons était d'étouffer une infusion amère et trouble. Mais maintenant, il existe une variété de façons de profiter de ces champignons curatifs, et certains d'entre eux sont carrément délicieux. Voici quelques-uns de nos favoris:

Noter: Comme pour tout complément alimentaire, il est important de faire preuve de prudence et de bon sens. Peu de choses ont été établies sur les effets secondaires et l'innocuité de l'utilisation régulière ou à long terme de champignons médicinaux. Faites vos recherches et si vous prenez actuellement des médicaments, parlez-en à un professionnel de la santé avant de les essayer.

Thé aux champignons Tamim Teas

Les mélanges artisanaux de cette petite entreprise du Massachusetts associent une variété de champignons médicinaux à des herbes séchées et des superaliments qui complètent à merveille les saveurs et les bienfaits du champignon pour la santé. Nous aimons leur crinière de lion avec sa forte dose de gingembre et de curcuma doré, ainsi que les épices foncées et terreuses du chagchai.

Café aux champignons 4 Sigmatic

Si vous magasinez dans un magasin d'aliments naturels, un emballage coloré portant les mots «café aux champignons» vous a probablement fait réfléchir. Quatre Sigmatic associe des haricots arabes cultivés à l'ombre avec du chaga, du cordyceps ou de la crinière de lion, selon les avantages que vous recherchez.

Moon Juice VanillProtéine adaptogène de champignon

Cette savoureuse poudre de protéines à base de riz comprend un mélange de reishi et de cordyceps qui ajoutera un regain d'énergie et de clarté mentale à votre smoothie du matin.

Champignon de beauté au jus de lune

Si vous préférez laisser vos papilles gustatives en dehors, Moon Juice facilite l'absorption des champignons médicinaux à travers votre peau. Leur sérum exfoliant pour le visage utilise le reishi pour lutter contre les signes du stress oxydatif et fortifier la barrière naturelle de la peau, tandis que leur sérum pour gelée repulpante associe le reishi à l'oreille argentée, un autre champignon puissant, pour réduire l'apparence des ridules et des rides.

Complexe de multi champignons fermenté ancien apothicaire

Aucune raison d’être sophistiquée si vous ne le souhaitez pas. Ancient Apothecary propose une gamme complète de champignons médicinaux sous forme de capsules - il suffit d'en jeter un ou deux par jour pour fortifier votre corps contre la saison du rhume et de la grippe tout en améliorant votre productivité, votre concentration et votre endurance.