Apprenez à Connaître 6 Nouveaux Types De Houblon à La Bière

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Suivre le rythme de la scène de la bière hop peut être aussi difficile que de prédire la prochaine tendance culinaire ou l'explosion de Kanye West.

Il existe de nombreuses variétés, de la très populaire Cascade au Lotus moins connu. Les brasseurs travaillent avec les cônes qui donnent de l'amertume comme le cuisinier travaille avec des épices, barbotant ici et là avec différents types, rapports et, bien sûr, résultats. Ces jolies pépites font bien plus que simplement ajuster les unités d'amertume, elles offrent de la luminosité et des tonnes de saveurs et de parfums uniques.

Avec des laboratoires partout dans le pays qui recherchent et développent constamment de nouveaux types de houblon de bière, nous avons pensé que ce serait une bonne idée de décomposer quelques styles émergents.

Couches

Les créateurs de tendances agricoles de l'Oregon State University ont développé ce houblon, en tandem avec le marchand de l'industrie de Portland Indie Hops. Il gagne du terrain dans la Willamette Valley et au-delà, et pour cause, car il est étagé et très aromatique. Les connaisseurs ont décrit ses effets sur la bière comme «le cannabis rencontre le fruit de la passion».

Bière à essayer: Le StratIP de Digne Brewing de Bend, Oregon. Il montre de jolies notes tropicales, accompagnées d'un hit herbacé subtilement humide.

Pahto

Pahto a été vénéré pour ses nombreuses utilisations en tant que houblon à la fois amer et propre. Développée à Yakima, cette variété est peu terreuse, peu florale et joliment équilibrée. Le nom fait référence au titre que les peuples autochtones ont donné au mont voisin. Adams.

Bière à essayer: Varietal Beer Company de Sunnyside, Washington vante le houblon dans son Wapahto IPA bien assemblé.

Cachemire

Le houblon cachemire au nom délicieux est plus délicat, avec une certaine douceur et une légère touche d'agrumes. Il est connu pour produire des saveurs d'agrumes, ainsi que des notes de melon et même de noix de coco. La Washington State University a créé cette variété en croisant le houblon Cascade avec le houblon Northern Brewer.

Bière à essayer: Le Colorado's Avery Brewing produit de la fine IP de houblon entier avec un supplément de houblon de cachemire. Bien que la diffusion soit limitée, attendez-vous à voir plus de ce houblon dans les bières des producteurs de tout le pays.

Pekko

Nommé d'après le dieu agricole finlandais, Pekko offre un bel équilibre entre des notes de fruits tropicaux et des qualités herbacées. Il contient également beaucoup de contenu alphacid, ce qui signifie plus d'amertume en volume.

Bière à essayer: Short’s Brewing, originaire du Michigan, fabrique une pale ale single malt avec une facture de houblon construite uniquement autour de Pekko. C'est léger et extrêmement accessible.

Goutte de citron

Comme son nom l'indique, le houblon Lemondrop est vif et acidulé. Ils sont dérivés du houblon Cascade populaire et sont connus pour donner même des notes de menthe verte et de menthe verte. En plus de la catégorie IP évidente, gardez les yeux ouverts pour ce saut dans les nouvelles prises sur les hefeweizens et les bières blondes.

Bière à essayer: Même les plus gros canons commencent à fonctionner avec ce houblon, y compris la pyramide de Seattle. Leur Lemondrop Citrus Pale Ale utilise une version sèche du houblon pour créer une bière rafraîchissante et zippée parfaite pour la terrasse.

Jarrylo

Une ramification du sommet du houblon, Jarrylo montre des qualités d'ester comme la banane et la poire. Avec un peu de piquant aussi, il gagne en popularité parmi les producteurs de bières de style belge. Il a été conçu dans le procédé du houblon autrement connu sous le nom de YakimValley.

Bière à essayer: Le Jarrylo de Ninkasi d'Eugene est aussi facile à boire qu'ils viennent, et bel exemple de ce que le houblon peut apporter à la table.