Une Brève Histoire De Jägermeister - Le Manuel

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Au fil du temps, la société Mast avait accumulé des dettes. Devant trouver un moyen de faire face à cette dette, Curt Mast a décidé de mettre un terme à la production de vinaigre et de recentrer les efforts de l'entreprise sur la passion du vin de son père. Cela a aidé, mais dans les années 1930, Mast savait qu'il avait besoin d'autre chose pour que l'entreprise familiale réussisse.

Grâce à une série d'essais et d'erreurs, Mast a produit Jägermeister, Kräutorlikör - une liqueur aux herbes composée de cinquante-six ingrédients différents, dont de l'anis étoilé, des graines de pavot, de la réglisse, du gingembre, du ginseng et du genévrier. Bien que toute la recette soit étroitement gardée secrète, ce ne sont que quelques-uns des ingrédients que la société a reconnu utiliser dans la recette, qui est restée inchangée depuis 1934, lorsque Mast a commencé à vendre son produit. À l'époque, le produit était servi à titre médicinal, censé guérir tout, du froid aux maux d'estomac et plus encore.

Le nom Jägermeister, qui se traduit par «maître chasseur», a été le titre du poste pendant un certain temps jusqu'en 1934, lorsque la loi impériale sur la chasse (Reichsjagdgesetz) a été redéfinie pour s'appliquer aux forestiers supérieurs, aux gardes-chasse et aux gardiens de chasse qui étaient à l'emploi. de la fonction publique allemande.

La prochaine chose que Mast devait considérer était la bouteille. Pour déterminer quelle bouteille convenait le mieux à son nouvel esprit, il a fait ce qui pourrait être considéré comme l'un des dix processus d'enquête les plus cool de l'histoire de l'alcool: il a acheté des bouteilles et les a déposées sur le sol de sa cuisine.

L'étiquette serait également nécessaire, car Mast voulait vendre le produit et pas seulement faire de la liqueur pour lui-même et sa famille, et il a donc décidé de tirer du nom pour créer le logo emblématique que nous reconnaissons tous immédiatement aujourd'hui. Le cerf et la croix rougeoyante se réfèrent à Saint Hubertus, 7^e/8^e Saints catholiques du siècle qui, (comme la légende le raconte), pendant le Vendredi Saint, étaient à la poursuite du cerf quand il se tourna vers lui. Entre les cornes du cerf se trouvait un crucifix brillant, qui lui parlait et lui disait en termes clairs de chercher un évêque en particulier et de changer sa vie, sinon il serait dans le train directement en enfer. (Bien que l'étiquette soit restée plus ou moins la même, la société a déployé une nouvelle étiquette, que vous pouvez voir dans l'image d'en-tête.)

En ce qui concerne la production de l'esprit lui-même, qui prend environ un an de la production initiale au vieillissement et à la mise en bouteille, près de quatre cents contrôles de qualité différents sont effectués pour garantir un produit homogène (trois cent quatre-vingt-trois, pour être exact). Cela comprend tout, de la vérification que les macérations (les processus qui ont fait passer les saveurs des herbes et des épices à l'alcool neutre) sont sur la bonne voie pour s'assurer que les proportions de chaque ingrédient sont cohérentes, pour s'assurer naturellement que la saveur est ce qu'elle devrait être.

Et voila. La prochaine fois que vous vous montrez au bar, en attendant une série de clichés glacés de Jäger à partager avec vos proches, ne pensez pas à la côte du New Jersey. Pensez plutôt que le coup que vous êtes sur le point de consommer est pour votre santé. En levant votre verre, fermez les yeux sur la personne avec qui vous buvez et laissez échapper un copieux «Prost!» pour une bonne santé et plus de coups.