The Manual Awards: Le Meilleur De San Francisco, Californie

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Un épais brouillard, une architecture victorienne incroyablement occupée et bien sûr ce fameux pont de San Francisco peuvent évoquer un véritable film dramatique qui se déroule au bon moment. Bien que vous puissiez toujours trouver de nombreux clients de «Summer of Love» errant dans les rues, il y a une scène culinaire, mode et artistique très dynamique qui est très avant-gardiste. De l’un des restaurants les plus réputés au monde à la bière brassée depuis plus d’un siècle, voici ce qui nous a le plus impressionné cette année à San Francisco.

Meilleur restaurant:

Oiseau d'État

Le menu en constante évolution est fantastique pour les gourmets - des assiettes comme de la moelle osseuse fondue surmontée de la langue de vache salée, du kimchi yubprimaver épicé avec de la bottargue aux œufs fumés, et bien sûr la spécialité de la maison-caille (l'oiseau Californistate) sont servis dans un panier vidim sum dans un espace élégant. Depuis son ouverture le 31 décembre 2011 sur la rue inférieure Fillmore, juste à l'extérieur de Japantown, il a été récompensé par des critiques comme le meilleur nouveau restaurant de la Fondation James Beard (2013) et a reçu l'une de ces étoiles Michelin (2015). Les techniciens de la région ont même créé des robots afin d'acquérir des réservations difficiles, mais entrer peut être aussi simple que de faire la queue: ils gardent 30 des 60 sièges pour les personnes sans rendez-vous; arrivez tôt ou envoyez un proxy.

Meilleur bar:

Le progrès

La salle sœur de State Bird a ouvert plus tôt en 2015 et, comme suivi, n'a pas du tout déçu. C’est un restaurant par définition avec un menu qui partage le même esprit d’innovation que celui de son frère ou sœur, mais vous ne vous vendriez pas à découvert en vous écrasant au bar. Là, vous pouvez voler entre des amuse-gueules gastronomiques de 5 $ à 10 $ comme le lap cheong avec de la pâte de chili salée et des cocktails créatifs comme la mezzanine (concoction de mescal à saveur de banane), du vin californien et français, ou une sélection serrée de mousse à la pression - essayez le «villageois» local à quatre points IPA.

Meilleur café:

Artisan et loups

La star de la pâtisserie AngelPinkerton et le chef William Werner sont à l'origine des tentations savoureuses (et assez magnifiques pour Instagram) dans cette pâtisserie de Russian Hill. Vous trouverez des sensations sucrées comme le «twinkie» aux pêches et au verbe et le gâteau aux cubes d’horchat, mais il y a aussi des sélections salées comme le grand chien ou un asiago, des saucisses et un croissant aux œufs cuits à la douceur. Associez-les à des boissons au café en utilisant les favoris locaux Highwire Coffee Roasters ou (plus tard dans la journée) du vin ou de la bière. Ils ne disposent pas de WiFi, alors faites-le comme les gens le faisaient: apportez un livre, un journal ou un humain pour vous tenir compagnie.

Meilleure bière locale:

Brassage d'ancre

Tout d'abord, nous devons crier la scène naissante des brasseurs de bière de San Francisco, ce qui est vraiment assez impressionnant, mais cette année, Bay Arestalwart Anchor Brewing remporte le prix d'Anchor Steam. Principalement à cause du nouvel emplacement de cette brasserie vieille de plus de 100 ans: The Yard at Mission Rock. Il s'agit d'un café en plein air de 18 000 pieds carrés, situé dans un complexe de divertissement éphémère composé de conteneurs d'expédition réutilisés. Cela a contribué à transformer un ancien parking d'AT & T Park en une véritable destination. Cette tentative nous a rappelé qu'Anchor Steam, mélange de malts pâles et carmels qu'ils ont créé pour la première fois en 1896, a vraiment un goût constant, doux et incontournable.

Meilleur magasin:

Fabriqué en union

Faire du shopping chez Union Made Goods est facile / difficile car ses étagères sont remplies d'une sélection rigoureusement organisée de vêtements et d'accessoires classiques et décontractés modernisés; difficile parce que sans aucun doute, vous serez obligé de prendre une décision difficile entre cette veste conçue exclusivement pour le magasin par les champions de sportswear locaux, Golden Bear, ou la ceinture en cuir parfaite de BillyKirk. Non pas que vous vous trompiez en choisissant les deux, et une bouteille de whisky distillée de Cologne Juniper Ridge.

Meilleur salon de coiffure:

Fellow barbier

Les coupes sont à un prix raisonnable de 20 $ (pour un simple buzz) à 45 $ (pour le traitement aux ciseaux et au peigne). Les barbiers connaissent bien les styles classiques et modernes. Il y a une grande sélection de produits. Ils ont deux emplacements: un magasin est à Mid-Market et un autre à The Mission. Et ils ont un traitement contre la gueule de bois à 25 $ (nouvelle version du soin du visage de barbier à l'ancienne) qui égayera votre visage dans les situations d'urgence. De plus, ils n’utilisent pas de laque. Jamais.

Meilleure marque locale:

Bienvenue étranger

Welcome Stranger crée des basiques sur mesure faciles à porter qui restent fidèles à la réputation de San Francisco en tant que ville avant-gardiste. Les boutons sont ourlés pour pouvoir être portés non rangés, les coupe-vent ont juste ce qu'il faut de brillance réfléchissante et la coupe de leurs t-shirts de poche ajustés en bison de 8 oz ne vous enfermera pas.