Les Meilleurs Vins Blancs De Bourgogne

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

La Bourgogne Blanche a depuis longtemps sa base de fans dans le monde du vin, à la fois en termes de sommeliers et d'amateurs occasionnels. Et pour cause, car le Chardonnay de la célèbre région de France est d'une saveur envoûtante.

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Alors que le Bourgogne Blanc (également connu sous le nom de Bourgogne Blanc) peut inclure d'autres cépages blancs comme le Pinot Blanc et le Pinot Gris, la grande majorité est du Chardonnay. Et avant d'avoir des idées folles sur ce qu'est vraiment le Chardonnay, notez que la Bourgogne est là où tout a commencé et qu'elle vante certaines des meilleures expressions du raisin de la planète.

«La combinaison d'arômes complexes, de richesse de texture et de présence minérale profonde dans les meilleurs vins crée une expérience gustative que peu de vins sur Terre peuvent rivaliser», déclare Ian Cauble, maître sommelier et fondateur de SommSelect. «Même si vous pensez que vous n'aimez pas le vin blanc ou que vous n'aimez pas le Chardonnay, essayez le Bourgogne blanc; il est susceptible de vous surprendre."

Vincent et Sophie Morey Saint-Aubin Premier Cru «Les Charmois»

Élaboré à partir de minuscules parcelles de vignoble Grand Cru, ce vin montre pourquoi ce coin de la carte des vins est si convoité. Comme le dit Cauble, c'est plus étonnant et à peu près aussi bon que vous le trouverez dans la fourchette inférieure à 50 $ pour le Bourgogne blanc.

Château Fuissé Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée 2017

Cet exemple est riche et robuste, avec une acidité effilée et une nature exubérante. Encore plus cool, il provient d’un domaine qui a vu le jour en 1604. Vous ne mettrez plus jamais la main sur le chardonnay flasque du Nouveau Monde.

Domaine Vincent Dureuil-Janthial Bourgogne Blanc 2018

Autre bonne affaire suggérée par Cauble, ce vin provient de fruits cultivés dans le célèbre village de Puligny-Montrachet, mais juste au-delà de la limite officielle de l'AOC. «En conséquence, le vin a le goût qu'il devrait coûter le double du prix», dit-il.

Qu'est-ce que le vin blanc de Bourgogne?

La Bourgogne est surtout connue pour le pinot noir, le rouge capricieux derrière certains vins glorieux mi-corsés. On pense que la vinification remonte au IIe siècle ici. Aujourd'hui, la Bourgogne abrite des dizaines de communes ou sous-zones avec leurs propres microclimats distinctifs et d'autres conditions de croissance qui à leur tour rendent les vins uniques.

Une partie de la raison pour laquelle la Bourgogne blanche est si louée est cette histoire même. C’est là que le Chardonnay a prospéré et a été fabriqué le plus longtemps et, en tant que tel, les habitants parlent couramment la langue du raisin. D'une manière générale, en Bourgogne, les Bourgogne Blancs et Mâconnais sont les plus simples et les Chablis ont tendance à être plus lumineux et un peu plus chers. Il y a aussi le niveau de luxe autrement connu sous le nom de Côte de Beaune, surnommé à juste titre par beaucoup les Beverly Hills du vin bourguignon.

Selon Cauble, les trois grandes régions de la Bourgogne blanche sont Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Meursault. Ils sont tous assez proches les uns des autres dans le nord-est de la France, à quelques minutes les uns des autres en voiture. «Chaque village et chaque vignoble a des caractéristiques uniques qui définissent la façon dont chacun a un goût différent des autres», ajoute-t-il.

Comme le veut la coutume française, ces vignobles auront souvent une pluralité de propriétaires, tous avec leurs propres idées de culture et de vinification sur ce qui rend le bon vin spécial. Tout cela rend la dégustation à travers les offres du village un exercice amusant, car il y a beaucoup de variété parmi la qualité sous-jacente. Mais cela suppose que vous pouvez vous le permettre. Comme le dit Cauble, le prestige et la demande autour de ces trois sous-appellations emblématiques bourguignonnes ont conduit à une flambée des prix.

Heureusement, il a quelques informations privilégiées: il suggère des villages proches et moins connus comme Saint-Aubin, qui sont capables de produire des riffs de Chardonnay presque identiques à des prix beaucoup plus raisonnables.

Quelle que soit la direction dans laquelle vous vous dirigez dans le royaume de la Bourgogne Blanche, vous êtes sûr de trouver quelque chose de bien. Les prix des bouteilles peuvent grimper dans la fourchette à cinq chiffres, en particulier pour les produits âgés, il est donc utile d'entrer avec certaines des bouteilles ci-dessus ou de parler à votre magasin de bouteilles local. Si rien d’autre, vous découvrirez le Chardonnay, là où tout a commencé, vous comprendrez pourquoi il reste l’un des vins les plus populaires et les plus intrigants de la planète.