9 Meilleurs Fours Hollandais Pour Votre Cuisine En 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Le four hollandais est la mijoteuse OG et peut-être l'un des ustensiles de cuisine les plus polyvalents et les plus sous-utilisés de la cuisine. Si vous n’avez pas encore de four hollandais, c’est un excellent investissement. Ils durent éternellement et peuvent être utilisés pour plusieurs applications de cuisson, bien qu’ils soient le plus souvent utilisés pour la cuisson lente et le braisage.

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Avant de plonger dans certains des meilleurs fours hollandais que vous puissiez acheter, tout d'abord un peu d'histoire. Le four hollandais tire son nom du processus de moulage hollandais qui consiste à fabriquer n'importe quoi en fonte. Le récipient de cuisson, ou four, est devenu n'importe quelle casserole en fonte avec un couvercle hermétique. Au fur et à mesure que la technologie se répandait à travers l'Europe, les différentes cuisines (principalement françaises) où la société Le Creuset ont donné naissance à de légères altérations comme le cassadou, le doufeu et la cocotte. Ces pousses du four hollandais classique présentaient de légères variations dans leur conception en fonction de la technique de cuisson et des plats préparés.

Au fil des ans, le four hollandais est resté le même pour la plupart. Le design traditionnel est un pot en fonte profonde (mais vient maintenant dans une gamme de matériaux), recouvert d'émail coloré avec deux poignées. Si la résolution de votre Nouvel An est de cuisiner plus de viandes braisées, de ragoûts ou de casseroles à l'ancienne, alors vous allez vouloir vous procurer l'un de ces neuf fours hollandais.

Meilleur four hollandais dans l'ensemble: Four hollandais émaillé Lodge 6 pintes

Nous allons devoir nous ranger du côté des masses sur celui-ci. Nous sommes d'accord avec les près de 20 000 critiques sur Amazon que ce four hollandais est difficile à battre. Lodge, qui est connu pour ses ustensiles de cuisine en fonte de première qualité, a conçu un excellent four qui est plus abordable que la plupart des autres sur le marché. La conception ronde permet un chauffage uniforme sur les cuisinières électriques et à gaz. L'émail épais en porcelaine ne réagit avec aucun ingrédient et offre une excellente surface antiadhésive. Il est disponible en dix couleurs vives qui ne manqueront pas de correspondre à la palette de couleurs de n'importe quelle cuisine si vous souhaitez le laisser de côté pour afficher son beau design. De plus, il n’est pas trop encombrant de le glisser directement dans le réfrigérateur une fois la cuisson terminée.

Finaliste du meilleur four hollandais: le four hollandais en fonte émaillée Le Creuset de 5,5 pintes

À première vue, il ne semble pas y avoir beaucoup de différence entre cette cocotte Le Creuset et le Lodge. La vérité est qu’il n’y en a pas. Ce sont tous les deux des produits de première qualité; les principales différences résident dans le nom de la marque et le prix. Le Creuset produit les meilleurs fours hollandais depuis leur création, il ne fait donc aucun doute qu'ils ont perfectionné l'art des ustensiles de cuisine en fonte émaillée. Si vous demandez à un chef professionnel quelle marque il choisirait pour sa cuisine, il choisira Le Creuset. Ils dureront toute votre vie et celle de vos petits-enfants. En plus d'être un produit de premier ordre, le grand attrait des fanboys du Crueset est leur vaste gamme d'ustensiles de cuisine en fonte émaillée assortis. Cela n’a pas fait la première place parce que nous ne pouvions tout simplement pas justifier le prix par rapport à la valeur du Lodge.

Meilleur four hollandais en acier inoxydable: Four hollandais Calphalon Premier en acier inoxydable de 5 pintes

Peut-être êtes-vous le genre d'homme qui aime les vibrations froides et stériles de l'acier inoxydable. Si tel est le cas, cette cocotte Calphlon est faite pour vous. La construction métallique à trois couches comprend un noyau en aluminium épais qui distribue la chaleur aussi uniformément et efficacement que la fonte. L'un des avantages de ce four en acier inoxydable est que vous pouvez le faire passer au lave-vaisselle. Cependant, une caractéristique du four hollandais en fonte qui ne peut pas être reproduit dans son homologue en acier est le couvercle épais qui s'adapte parfaitement pour garantir qu'aucune humidité ne soit perdue par évaporation de la vapeur.

Four hollandais de meilleur rapport qualité-prix: Four hollandais double en fonte pré-assaisonné Lodge de 5 pintes

En termes de valeur, Lodge gagne à nouveau. Ce four hollandais en fonte sans fioritures fait le travail comme tous les autres à meilleur prix. Il possède également une caractéristique unique que les autres modèles n’ont pas. Si vous utilisez la marmite pour faire frire du poisson ou du poulet, vous pouvez utiliser le couvercle du brûleur à côté comme sauteuse. Cette cocotte n’est clairement pas livrée avec un revêtement en émail antiadhésif. Mais, comme avec n'importe quelle batterie de cuisine en fonte, si elle est correctement assaisonnée, le collage des aliments ne devrait pas être un problème. Même si cette cocotte dit qu'elle est pré-assaisonnée, il serait sage de prendre un peu de temps pour l'assaisonner davantage.

Meilleur four hollandais de petite capacité: Four hollandais en fonte émaillée Sulives de 3 pintes

En matière de cuisine, il existe deux types de personnes. Ceux qui cuisinent de grandes quantités de nourriture à la fois et mangent les restes pendant des jours, et ceux qui cuisinent suffisamment pour une seule séance. Si vous faites partie de ce dernier groupe, cette cocotte est faite pour vous. De plus, si vous cuisinez pour un seul, vous aurez toujours des restes. Sulives fabrique un four hollandais de qualité à un prix abordable. Le couvercle strié et concave suit la conception du four doufeu. Lors de la cuisson sur la cuisinière, mettre de la glace sur le couvercle favorise la formation de condensation sur le dessous du couvercle. Lorsque le liquide retourne dans les aliments, on dit que cela donne des ragoûts encore plus savoureux et des viandes braisées plus tendres. La caractéristique unique des publicités Sulives est la «conception en goutte d'eau» sous le couvercle pour favoriser cette réaction.

Meilleur four hollandais de grande capacité: Four hollandais classique de 7 pintes de Cuisinart Chef

Cette cocotte Cuisinart de 7 litres est parfaite pour fournir plusieurs jours de restes. Il est lourd et fait le travail de n'importe quel grand four hollandais. La forme ovale peut rendre la cuisson sur la cuisinière gênante (surtout si vous avez une cuisinière électrique). Mais la grande capacité et le couvercle épais le rendent idéal pour les braises lentes et basses au four. Ce modèle peut facilement s'adapter au poulet entier, au gros cul de porc ou au rôti de côtes de taille moyenne.

Meilleur four hollandais pour le camping: four hollandais Overmont Camp, 6 pintes

Ce four hollandais Overmont Camp est parfait pour préparer vos prises du jour ou vos gros lots de chasse du jour. Cette cocotte a le vrai design doufeu, avec le couvercle et les pieds encastrés. Ces navires robustes ont été conçus à l'origine de cette façon afin qu'ils puissent être poussés directement dans le feu. Une autre fonction du couvercle concave est que des charbons ardents ou des braises peuvent être placés sur le dessus du four, créant un effet de four dans un feu ouvert. Ce modèle est livré avec une poignée en acier inoxydable qui lui permet d'être accroché sur un trépied pour une cuisson en extérieur lente et lente. Un avantage supplémentaire est le soulèvement du couvercle pour faciliter le retrait du couvercle, puis, retournez-le simplement sur le dessus de la casserole et vous avez une poêle pour faire frire le bacon.

Meilleur four hollandais pour les fêtes: Four hollandais en fonte Bayou Classic de 20 pintes

Si vous recherchez un four hollandais de cette taille, vous avez probablement quelque chose de spécial en tête, ou cela implique beaucoup de monde. Que vous prévoyiez de faire frire du poisson, de faire bouillir des crevettes ou de préparer un lot de paella, ce four hollandais de 20 litres Bayou Classic couvre toutes les bases. Il est livré avec un panier perforé pratique qui facilite la friture. Mais assurez-vous d'avoir une configuration solide pour cette bête, car elle pèse 50 livres, sans compter la nourriture à l'intérieur.

Le four hollandais le plus à la mode: le four hollandais BK Cookware de 3,5 pintes

Pour certains, en ce qui concerne les éléments essentiels de la cuisine, les performances ne suffisent tout simplement pas. Il doit aussi être beau. Comme Le Creuset, BK Cookware propose une vaste gamme d'ustensiles de cuisine qui peuvent être associés dans une gamme de couleurs. La différence est que les ustensiles de cuisine de BK sont en acier au carbone émaillé et non en fonte. Leur design unique les distingue parmi de nombreuses marques d'apparence similaire. BK Cookware fabrique des fours hollandais de qualité héritage en Allemagne depuis 1951. Ainsi, non seulement ils ont fière allure, mais ils fonctionnent également bien.