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Vidéo: Rencontrez Le Cousin Scandinave De Gin: Aquavit - Nourriture Et Boisson
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
boisson courante et festive en Scandinavie, pendant des années, une grande partie des États-Unis était limitée à une ou deux versions d'aquavit fabriquées selon la méthode européenne traditionnelle. Maintenant que le mouvement de distillation artisanale se réchauffe aux États-Unis, de plus en plus d'esprits commencent à faire sentir leur présence pour aider à diversifier les portefeuilles de marques et aquavit en est un excellent exemple.
Comme le gin, l'aquavit est fait avec un bouquet de plantes, mais au lieu de genièvre, l'esprit clair utilise le carvi et l'aneth comme saveur prédominante.
Différentes cultures européennes ont des méthodes de service différentes. Dans certains pays comme la Suède et le Danemark, l'aquavit est refroidi et siroté dans un verre à liqueur. La Norvège vieillit souvent la boisson dans des fûts et la boit à température ambiante dans des verres tulipes.
Ici aux États-Unis, peu de distilleries fabriquent maintenant des versions de l'esprit qui peuvent rivaliser avec les fabricants traditionnels.
Distillateurs Long Road
Cet esprit inconnu fait connaître cette distillerie de Grand Rapids, Michigan. Long Road a remporté plusieurs doubles médailles d'or, le meilleur de sa catégorie et le meilleur du spectacle avec Long Road Aquavit, y compris Best of Show aux American Craft Spirits Association Awards et Aquavit Distiller of the Year au Berlin International Spirits Competition.
Long Road fait son esprit avec du carvi, du cumin et de l'anis étoilé. La distillerie fabrique également une version vieillie en barriques qui servaient auparavant à vieillir les whiskies de Long Road.
Tattersall
Tattersall ouvre la voie avec le carvi dans son mélange de plantes. L'aquavit de Tattersall est vieilli à la mode norvégienne et la distillerie suggère d'échanger leur aquavit contre des recettes de cocktails à base de vodkin.
La distillerie basée au Minnesota produit également des gins, de la vodka, du rhum, du bourbon et une gamme de liqueurs.
Vikre
Sur les rives du lac Supérieur, les Vikre de Duluth, dans le Minnesota, ont entrepris de fabriquer des produits meilleurs que leurs frères scandinaves.
La distillerie propose des variations claires et vieillies de l'aquavit. L'esprit vieilli est élaboré avec de l'orge maltée avant de rester dans des fûts de cognac usagés pendant toute l'année.
Krogstad
La version Festlig de Krogstad, basée dans l'Oregon, est basée sur une recette traditionnelle et fait avancer l'anis étoilé et le carvi.
La distillerie suggère que l'esprit frais est excellent avec des aliments riches et salés.
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