Comment Plier Un Burrito Comme Un Pro

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Vous souhaitez acquérir de nouvelles compétences maintenant que vous maîtrisez déjà une nouvelle langue et parcourez le monde depuis le confort de votre canapé? Peut-être avez-vous déjà regardé des cours de cuisine en ligne et cherchez-vous à élargir un peu votre répertoire. Pouvons-nous faire une suggestion? Avez-vous déjà pensé à l'humble burrito et à ce qu'il faut pour en plier un de manière appropriée? Avez-vous pris un moment ces derniers temps pour penser aux burritos en général?

Tout comme la galaxie Arquillian qui était contenue dans le pendentif de la ceinture d'Orion - oui, c'est la référence de Men in Black, et vous êtes les bienvenus - le burrito a tout ce dont vous pourriez avoir besoin ou vouloir dans la vie. Vous avez vos protéines, vos produits laitiers, vos amidons et (le groupe alimentaire le plus important) votre guacamole, le tout enveloppé dans une merveilleuse tortilla chaude.

Avec autant de choses contenues à l'intérieur, cependant, un problème se pose. Comment obtenir exactement tout cela là-dedans sans que la tortille n'explose comme un extraterrestre éclos de l'intérieur et commence sa campagne de domination mondiale? La salade de tacos (ou burrito) est excellente, mais si l'on veut de la salade, on commande de la salade. Le but du burrito est que vous obteniez tous ces bienfaits sur le pouce. Vous devriez pouvoir le tenir dans votre main sans risquer de passer 20 minutes dans la salle de bain à nettoyer votre chemise.

Pour obtenir le burrito parfait, vous devez savoir deux choses: la quantité de choses à mettre et comment le plier pour qu'il reste ensemble même après quelques bouchées. Si vous avez déjà fait du burrito vous-même, vous savez de quoi nous parlons. Vous ne pouvez pas simplement tout jeter là-dedans et espérer le meilleur. Si vous le faites, vous allez passer un mauvais moment.

Nous avons contacté Oliver Kremer, co-PDG de la chaîne de fast-casual Dos Toros, pour apprendre la meilleure technique pour faire du burrito. Ci-dessous, consultez ses instructions étape par étape, ainsi que quelques conseils et astuces utiles.

Comment plier le burrito

Rouler dans le week-end comme… ????: @ d.o.se

1. Repliez les côtés de la tortillin en laissant trois doigts de lumière du jour entre eux.
2. Ramenez le dos de la tortille sur le dessus et tirez vers vous avec une main tout en étirant l'avant de la tortille vers l'avant avec l'autre.
3. Maintenant, roulez vers l'avant tout en repliant et en tenant continuellement les bords avant tendus avec vos auriculaires.
4. Répétez ceci avec le papier d'aluminium.
5. Si vous pouvez équilibrer votre burrito en le plaçant à une extrémité, donnez-vous une tape dans le dos - vous venez d'en rouler un joli.

Comment faire du burrito

1. Commence par une tortilla à la farine de 13 pouces, la plus fine sur laquelle vous pouvez mettre la main.
2. Ajouter 3,5 pouces par 7 pouces, tranche de 1 once de fromage Monterey Jack (le plus doux, le mieux).
3. Ensuite, vous avez besoin du vapeur Nemco Fresh-O-Matic, qui coûte plus de mille dollars et c'est ce qui donne vie à la tortill et fait fondre le fromage. Appuyez sur le bouton et attendez 10 longs Mississippis pour obtenir une flexibilité maximale et un fondant au fromage. [Note de la rédaction: ce bateau à vapeur n'est pas tout à fait le même, mais ne coûte que 121 $.]
4. Posez un morceau de papier d'aluminium - 10,75 pouces par 12 pouces - côté brillant vers le bas.
5. Mettez le tortillon dans la feuille de sorte que la bande de fromage soit perpendiculaire à votre corps et disposez chaque ingrédient en longue file pour une meilleure intégration.
6. Maintenant, les haricots d'abord, car les haricots sont plus chauds que le riz et font la fusion finale du fromage. Le fromage, quant à lui, protège la tortill des haricots pour qu’ils ne se cassent pas. Les haricots et le fromage sont également un type spécial de fusion.
7. Prenez le temps de filtrer l'excès de liquide / jus de haricots.
8. Ensuite, le riz - vous voulez du riz mexicain rouge, sauté avant la cuisson, pelé pendant 30 minutes dans la casserole. Faire sauter des toasts et ouvrir les grains.
9. Ne mettez pas trop de riz sur le burrito. Il joue un rôle central, mais trop et il devient remplisseur. Cela ne devrait pas être l’événement principal. Le riz a également la tâche critique d'absorber l'excès de liquide de haricots.
10. Choisissez votre viande. Nous recommandons les carnitas (pas simplement effilées, mais braisées et caramélisées) comme choix classique et la viande que vous êtes le moins susceptible de trouver cuite correctement par l'un de nos concurrents.
11. Maintenant, ajoutez le pico de gallo - simple, classique, ne pensez pas trop. Faites-le avec beaucoup de coriandre.
12. Maintenant guacamole - encore une fois, simple, d'avocat, les avocats Hass les plus mûrs que vous puissiez trouver. Ajouter un peu de sel et de citron vert et un peu de pico au guac. Mettez-en beaucoup et soyez généreux; vous ne voulez jamais être avare de guacamole. [Note de la rédaction: Si vous voulez améliorer votre jeu de guac, découvrez ce guacamole infusé de tequila qui est aussi simple que délicieux.]
13. La crème sure vient ensuite. Idéalement quelque chose de légitime et d'épaisseur.
14. Maintenant sauce piquante: verde classique avec tomatillos et beaucoup de piments jalapeños, carbonisés pour faire exploser les graines et les rendre encore plus chaudes.