Uncle Nearest Whisky Rend Hommage Au Premier Maître Distillateur Afro-américain

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Ce n’est qu’en 2016 que la distillerie Jack Daniel’s (au milieu de la célébration de 150 ans), a reconnu que Nearest Green, à l’origine esclave, était responsable de l’enseignement de Jack Daniel, et était donc le premier maître distillateur afro-américain du pays. Quand Weaver a entendu parler de cela, elle savait que ce n'était que le début de l'histoire. Elle a pris sur elle de commencer des recherches sur Green afin de s'assurer que sa vie et son héritage sont cimentés là où ils devraient être. Pour ce faire, Weaver a fait deux choses: elle a créé la Nearest Green Foundation, une organisation à but non lucratif, et a lancé 12 projets qui aideraient à assurer la pérennité de son histoire.

«Le plus proche est le premier maître distillateur afro-américain aux États-Unis à être honoré, mais ceux qui ont étudié l'histoire des spiritueux savent que les Afro-Américains ont été absolument essentiels à la création de l'industrie américaine du whisky», a déclaré Weaver à propos du projet. «J'ai découvert l'histoire d'un homme, mais j'espère que d'autres continueront à creuser et encore plus seront honorés de notre vivant et au-delà.

En hommage à l'homme, l'Oncle Nearest 1865 Premium Whiskey est né. Uncle Nearest est le whisky du Tennessee qui utilise la recette du comté de Lincoln de la fin des années 1800.

«Il a été sauvé du feu juste derrière la place de Lynchburg et est maintenant sous clé à la Farmers Bank de Lynchburg, la banque que Jack Daniel a fondée en 1888», a déclaré Weaver à propos de la recette.

Si Lincoln County vous semble familier, c’est parce que c’est d’où vient le Lincoln County Process - la pratique du whisky adoucissant le charbon de bois après distillation. Nearest Green a joué un rôle déterminant dans le développement du Lincoln County Process, jetant les bases de toute la catégorie de whisky du Tennessee que nous avons aujourd'hui. (Si vous voulez en savoir plus sur le whisky du Tennessee, jetez un œil à cet article ou montez sur le Tennessee Whiskey Trail.)

Selon Weaver, la recette du whisky utilise du malt de maïs, un ingrédient qui n’a pas été utilisé dans d’autres whiskies du Tennessee depuis très longtemps.

«C'est l'histoire de la marque la plus authentique à entrer sur le marché du whisky depuis plus de 100 ans, il était donc impératif que nous utilisions une recette authentique du comté de Lincoln, car c'était là que Nearest vivait, fabriquait son whisky et aidait à perfectionner le Lincoln County Process, »Dit Weaver.

Le produit final est un whisky à 50% ABV de couleur caramel avec des notes de foin, de pêche et d'érable au nez et au palais de caramel et d'érable. la finale longue et persistante suit des notes de raisins secs et d'épices.

Tout au long du processus de création et de fonctionnement de la marque de whisky, Weaver a travaillé sans relâche pour découvrir et documenter l'héritage de Nearest Green, notamment en recherchant et en travaillant avec les descendants de Green.

«De son aîné (107 ans) à son plus jeune, j’ai eu l’occasion de passer du temps avec presque chacun d’entre eux. Sa famille vit au Tennessee, au Missouri, au Texas, en Californie et en Indiana, j'ai donc passé beaucoup de temps à bord des avions depuis le début de ce projet », a déclaré Weaver. «Il y a quelques semaines, j’ai eu le plaisir d’emmener la petite-fille de George Green (le fils du plus proche assis immédiatement à droite de Jack Daniel sur la photo devenue virale) en visite privée de Jack Daniel’s. Voir son visage s’éclairer en voyant «Papa George» est une expérience que je n’oublierai pas de sitôt. »

Depuis son lancement en août, Uncle Nearest 1856 s'est considérablement développé. Alors qu'ils se sont procurés les premiers lots de whisky, Weaver a déclaré avoir récemment signé le contrat d'achat pour l'exploitation de sa propre distillerie, ce qui permettra au whisky - et à l'héritage de Nearest Green - de croître encore plus (y compris la sortie de «Silver Expression «whisky»).

«J'ai passé la majeure partie des 10 dernières années à parcourir le monde, et partout où je vais, je peux dire 'Johnnie Walker' ou 'Jack Daniel', et que la personne boit ou non du fouet, elle connaît le contributions de ces deux hommes à l'industrie du whisky », a déclaré Weaver. «Dans 20 ans, je veux pouvoir aller n'importe où dans le monde et prononcer le nom« Nearest Green »et les gens savent qu'il a été le premier maître distillateur afro-américain enregistré aux États-Unis, et a contribué à perfectionner le processus qui prend un bourbon américain et le transforme en whisky du Tennessee.