6 Meilleures Marques De Fernet à Essayer Qui Ne Sont Pas Fernet-Branca

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Pour le buveur le plus expérimenté, le fouget est un goût acquis. L'amaro italien extraverti regorge d'herbes et de plantes qui lui confèrent une couleur et une saveur profondes et foncées. Mais une fois que vous montez dans le train Fernet, vous vous rendrez vite compte qu'il fonctionne très bien dans les cocktails et est l'un des digestifs les plus puissants de la planète. Heck, vous en viendrez probablement à aimer la saveur aussi (nous l'avons fait). Alors que Fernet-Branc est probablement la version la plus connue de l'esprit - et est la marque considérée comme apportant ce que nous appelons fernet en premier lieu - il existe de nombreuses autres grandes marques (pas d'Italie) qui valent votre temps. et attention. Voici six marques de Fernet que vous devez essayer cette saison.

Tattersall Fernet

En ce qui concerne les distilleries indépendantes, vous constaterez probablement que de petites exploitations produisent très bien quelques spiritueux sélectionnés. Mais Tattersall, basé à Minneapolis, propose 22 expressions différentes, et d'après ce que nous avons essayé, elles sont toutes de premier ordre. L'un de nos préférés est leur fougère, distillée en petits lots à partir de maïs biologique du Midwest et infusée de plus de 30 plantes, épices et herbes. Le liquide est ensuite mis au repos dans des fûts de bourbon usagés pour compléter certaines des notes amères et lui donner une saveur profonde et douce. Tattersall Fernet regorge de notes de menthe rafraîchissantes, alors le siroter pur est un moyen idéal pour nettoyer votre palais après un gros repas.

Notre autre favori de Tattersall? Leur whisky de seigle.

EdRhyne Appalachian Fernet

Beaucoup pensent à l'ouest de la Caroline du Nord et pensent immédiatement à l'histoire de la contrebande de la région, car à l'époque, le terrain accidenté obligeait les gens à travailler avec ce qu'ils avaient autour d'eux pour cultiver de la nourriture et des boissons à partir de zéro. Mais les Blue Ridge Mountains offrent également une grande générosité et auraient environ 1100 plantes aux propriétés thérapeutiques, de sorte que les gens les utilisaient également pour créer de l'alcool à des fins médicinales. La distillerie Asheville EdRhyne crée des spiritueux en petits lots qui célèbrent leur patrimoine local et utilisent des plantes cultivées de manière responsable pour créer des expressions comme leur Appalachian Fernet. L'amaro combine des herbes de l'ouest de la Caroline du Nord avec des épices exotiques du monde entier pour lui donner une sensation locale et un esprit mondain. Sirotez-le pur ou mélangez-le avec du seigle pour créer un Black Manhattan parfait.

Townshend’s Pacific Northwest Fernet

Cette opération de Portland, Oregon, a en fait commencé par mélanger du thé, et ils ont utilisé leurs connaissances botaniques pour créer des spiritueux à base de plantes à partir de leur kombuchdistillate. Townshend fermente le sucre et le sucre pour créer sa gamme de spiritueux, qui comprend des téliqueurs, des amari et des spiritueux botaniques comme le gin. Pour leur fougère signature, ils voulaient combiner la saveur du vieux monde de l'esprit sombre avec la flore du nord-ouest du Pacifique. Des ingrédients locaux comme le sapin de Douglas, le houblon Willamette et l'écorce de bouleau sont mélangés à des plantes supplémentaires provenant des cinq continents. Nous suggérons de combiner ce fougère boisé et Campari à parts égales pour une Ferrari d'après-fête.

Arcane Fernet

Les gens d'Arcane Distilling sont obsédés par la science, et ils ont les machines de haute technologie pour le prouver. Ils se spécialisent dans la distillation sous vide, ainsi nommée parce qu'elle fonctionne à pression considérablement réduite (c'est-à-dire qu'ils peuvent faire bouillir de l'eau à température ambiante). Nous revenons toujours à Arcane Fernet car il est si joliment équilibré et plus buvable que les autres amari trop amers. Ils mélangent la gentiane avec trois types d'écorces d'agrumes pour rappeler certaines des notes les plus vives. Ils ajoutent également de la menthe poivrée pour donner à l'esprit rond une saveur sans avoir à ajouter trop de sucre. Nous adorons siroter celui-ci sur un gros rocher de glace accompagné d'une peau d'orange exprimée.

Fernet-Vallet

Nous avons repéré ce lot de fougères mexicaines ces derniers temps et il mérite certainement votre attention si vous le voyez dans la nature. Le fondateur Henri Vallet a commencé à fabriquer des amers dans les années 1860 lorsqu'il a émigré de France au Mexique. La liqueur 70-proof est toujours fabriquée selon sa recette originale à partir de la macération d'ingrédients comme la cannelle, le clou de girofle, la racine de gentiane et la cardamome. La saveur est boisée et herbacée avec une touche de douceur pour l'aider à descendre facilement. Bien que nous aimions Fernet-Vallet après n'importe quel repas, nous vous suggérons de le servir après un grand festin mexicain, en particulier le soir des tacos.

Fernet Francisco

Les fondateurs de Fernet Francisco, Max Rudsten et Ben Flajnik, ont formé leur amitié sur le plan de Fernet-Branca, ils ont donc décidé de créer leur propre version de l'esprit inspirée de la Californie. Manzanilla, la formule originale, est faite en infusant 12 plantes médicinales dans de l'eau-de-vie de raisin locale pendant trois semaines. Il est ensuite mis à l'épreuve lorsqu'ils mélangent du téthey de camomille fait de toutes pièces dans un alambic Arnold Holstein. Combinez-le avec de la bière au gingembre et une tranche d'orange pour rafraîchir Highball ou utilisez-le pour remplacer le gin dans la version audacieuse de Last Word. Si vous êtes fan de rhubarbe, découvrez la dernière expression de Fernet Francisco, Ruibarbo, qui utilise la racine comme botanique ciblée.