Idées Alimentaires Auto-durables

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Si la nouvelle normalité vous fait réfléchir à la façon de subvenir à vos besoins si les choses deviennent plus sombres, vous n'êtes pas seul. Regardez autour de vous tous les gens qui plantent des jardins en ce moment. Bien sûr, c’est le printemps, mais le sentiment se profile aussi qu’à un moment donné, nous devrons peut-être être encore plus autonomes.

Il est bon de savoir que prendre en charge certains de ces projets autonomes peut également être amusant et nutritif. Non, vous n’avez pas besoin de démarrer une ferme - pas encore, en tout cas. Mais vous pouvez organiser peu de projets alimentaires à la maison afin de ne pas vous brouiller la prochaine fois que vous serez au supermarché cueilli.

Kit Micro-Verts

Ce kit de Hamam nécessite environ autant de travail que Chipet. En d’autres termes, vous n’employez en réalité que de l’eau et du temps. Il comprend une variété de trois légumes verts différents, tirés de la liste qui comprend la moutarde au wasabi chaude, le trèfle terreux, l'herbe de blé douce, le chou, le brocoli, etc. La plupart sont biologiques et le plateau de culture est réutilisable, vous pouvez donc vous sentir plutôt bien de ne pas créer trop de déchets au milieu de la pandémie. De plus, vous mangerez des micro-légumes frais que vous avez vus passer de la graine à une délicieuse salade ou à un rehausseur de sandwich. Il y a même un cadre en bambou si vous voulez vraiment afficher votre travail de micro-agriculture.

Jardin d'herbes

Certains d'entre nous ont la chance d'avoir des herbes fraîches qui poussent dans nos jardins ou dans le quartier, coupez les ciseaux. Certains d'entre nous ont besoin d'un coup de main et ce kit de Modern Sprout de Chicago est une excellente option. Les amateurs de pasteurs adoreront avoir du basilic frais à leur disposition tandis qu'un peu de coriandre tout juste tirée fera des merveilles sur les tacos ou les margaritas. Des herbes individuelles sont disponibles (origan, sauge, persil, basilic, coriandre, menthe) ainsi qu'un plus grand kit hydroponique de cinq herbes. C'est bien mieux que les vieilles excuses en poudre pour les herbes que vous utilisez probablement en ce moment.

Kit de stout petit-déjeuner Mikkeller

Les brasseries sont encore en train de brasser et même de livrer à la porte ou permettant la collecte sans contact en bordure de rue. Et même si vous devez les soutenir, c'est aussi le bon moment pour en préparer à la maison. kit comme celui-ci, partenariat entre Brooklyn Brew Shop et la brasserie danoise Mikkeller, est assez facile à mettre en place. Non seulement il nécessite très peu d'équipement extérieur, mais il prend du temps et donnera quelque chose à espérer dans le mois, le temps approximatif entre l'ébullition et la bière. Mieux encore, le petit-déjeuner stout peut être apprécié à tout moment de la journée, même si vous ne pouvez plus suivre.

Kit de décapage

Certaines des meilleures choses sont des choses fermentées, pensez simplement au kimchi ou à une bonne bouteille de vin. Kit de marinage pratique Williams-Sonomhas de FarmSteady qui vous permet de transformer les concombres en quelque chose de bien meilleur. Grignotez-les en solo, coupez-les en dés pour en faire une délicieuse relish fraîche ou chassez un verre de whisky avec eux. Tout ce que vous devez apporter à la table est le produit lui-même, plus un peu d'aneth et d'ail. Il y a aussi un kit de kraut qui vaut la peine d'être étudié si vous aimez l'acide lactique et le chou.

Mon chéri

Faire du miel est un peu plus compliqué, mais certains d'entre nous recherchent activement des projets plus engageants dans et autour de la maison. On dit que la première remise des gaz ne donne pas beaucoup, mais à la deuxième récolte, vous pourriez nager dans environ 30 livres de nectar sucré de buggy. Dadant propose une gamme de kits de démarrage, du niveau amateur au «maître pollinisateur», qui comprend la combinaison, les guides et tous les outils dont vous avez besoin pour démarrer votre propre entreprise de miel (et peut-être même une entreprise de quartier).

Champignons

Les amateurs de champignons terreux apprécieront de récolter leur propre récolte dans le confort de la maison. Et certains, comme ce kit de bûches pleurotes, ont tous deux l'air cool et donnent des ingrédients savoureux. Même ceux qui aiment les champignons apprécieront la texture et la saveur subtile de ce type particulier. Le kit comprend un véritable morceau de peuplier, frappé avec des spores de champignons que vous pouvez récolter et recolter par incréments de six semaines pendant, disent-ils, jusqu'à trois ans. N'oubliez pas que les champignons préfèrent les endroits froids et sombres (des endroits que vous connaissez trop bien à ce stade de la quarantaine).