5 Conseils De Sécurité Pour Les Grillades Pour Vous Aider à éviter Les Catastrophes Liées Au Barbecue

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Nous voilà, juste au début de la saison des grillades avec nulle part où aller sauf à l'extérieur. Dans certains endroits, c'est définitivement le temps d'été tandis que dans d'autres, vous êtes probablement en train de retirer le couvercle pour la première ou la deuxième fois, des visions d'incroyables morceaux de steak dansant dans votre tête.

Si vous comptez utiliser votre barbecue, vous allez également le nettoyer régulièrement, n'est-ce pas? Et bien sûr, vous vérifierez périodiquement les connexions sur la conduite de gaz pour des fuites, n'est-ce pas? Et vous déverserez toujours les cendres de votre gril à charbon dans un récipient entièrement métallique, n'est-ce pas?

Les bonnes habitudes de cuisson vont au-delà des marinades magistrales et des flips habiles de hamburgers. Si vous voulez bien utiliser votre gril, vous devez l'utiliser en toute sécurité. Avec un nettoyage et une inspection occasionnels, ainsi que l'utilisation des outils appropriés pour l'allumage, la gestion du charbon de bois et la préparation des aliments (avec un plat d'accompagnement de bon sens), la sécurité des grillades n'est pas un problème. Mais comme un accident de grillage peut entraîner des blessures potentiellement graves ou des dommages matériels, je suis allé de l'avant et j'ai quand même consulté les experts.

Plus de guides de grillades

• Comment griller un steak à la perfection
• Comment commander de la viande en ligne
• Comment faire griller les hamburgers de la bonne façon

Peter Duncanson est un expert en restauration après sinistre de ServiceMaster Restore, une société qui propose des services de restauration et de nettoyage spécialisés qui atténuent les effets d'événements catastrophiques tels que les incendies de maison, les inondations et d'autres choses que vous espérez vraiment ne jamais arriver. Avec un peu de chance, suivre les conseils de Duncanson signifie que vous n'aurez jamais à embaucher son entreprise.

Choisissez le bon emplacement

Duncanson a commencé avec quelques conseils basiques mais essentiels: «Placez votre gril à une distance sécuritaire des structures et des surplombs, y compris votre bâtiment principal, remise, garage, arbres et autres objets potentiellement inflammables.» Le problème évident ici est le feu, mais il a poursuivi en expliquant que griller sous des auvents bas ou dans tout type d'espace clos est également un danger car cela peut «potentiellement causer une intoxication au monoxyde de carbone».

Même si vous ne faites pas de grillades sous un surplomb, des branches d'arbres ou une structure, assurez-vous de ne pas griller trop près de quoi que ce soit d'autre. La chaleur rayonnant des grilles peut facilement faire fondre le revêtement de vinyle, tacher les briques, brûler les bardeaux ou même enflammer certains matériaux de construction. Et bien sûr, la chaleur du gril et les étincelles peuvent enflammer les arbustes, les feuilles, les arbres, etc.

Ouvrez le couvercle avant d'allumer

Si vous utilisez un gril à gaz avec système d'allumage intégré, «ouvrez le couvercle avant d'allumer le gril», dit Duncanson. «Cela permet à l'oxygène de s'échapper et réduit le risque d'incendie ou même d'explosion.» Si vous allumez un barbecue à gaz avec des allumettes ou un briquet, allumez la source de flamme avant d’allumer le flux de gaz, afin de minimiser l’excès de gaz qui dérive en attendant de brûler.

Pour le gril au charbon de bois, Duncanson conseille de «n'ajouter que suffisamment de charbon de bois pour couvrir le fond du gril. Ne vous empilez pas trop à l’intérieur car cela pourrait faire en sorte que des cendres et des étincelles se propagent dans l’air, capturant éventuellement des objets à proximité ou même votre maison en feu. » Si vous démarrez vos briquettes en utilisant un démarreur de cheminée à charbon, vous devez d'abord remplir le fond du gril pour voir combien vous devez en utiliser au cas où la cheminée contiendrait plus de charbon que nécessaire pour une cuisson en toute sécurité.

Aussi amusant que la pulvérisation de liquide à briquet sur le gril chaud puisse paraître, «appliquez-le uniquement sur des charbons froids et n’ajoutez pas d’extrfluide une fois que le gril est allumé.» Vaporiser ce fluide hautement inflammable sur les flammes est l'un des meilleurs moyens absolus de se retrouver aux urgences ou de louer une chambre de motel pendant que la compagnie d'assurance passe au crible les cendres fumantes de votre maison.

Ne laissez pas votre gril sans surveillance

Vous ne devriez vraiment «jamais laisser un gril brûlant sans surveillance», prévient Duncanson. Même une fois la session de cuisson active terminée, votre gril est toujours un risque potentiel jusqu'à ce qu'il soit refroidi à 100%. Ainsi, il est important de «laisser votre gril refroidir complètement avant de le couvrir ou de le ranger» et de vérifier que les cendres de charbon de bois sont complètement éteintes avant de l’éliminer.

Et comme les braises chaudes peuvent se cacher dans les cendres, même une fois que vous pensez que toute la chaleur est partie, "il est préférable de les jeter sur la terre du jardin ou de les contenir dans un récipient en métal pour une élimination appropriée."

Gardez votre gril propre

Le gril propre fonctionne mieux dans tous les aspects, cuisant des aliments plus savoureux et le faisant plus rapidement tout en vous permettant également un meilleur contrôle de la chaleur. Les grilles propres sont également beaucoup plus sûres que les grilles sales, car les résidus et les morceaux de nourriture accumulés au fil du temps peuvent brûler, s'embraser, créer des étincelles et faire couler de la graisse brûlante, pour ne nommer que quelques-unes des possibilités désagréables créées par les grilles sales.

J'utilise le spray nettoyant pour barbecue CLR et la brosse Grill Daddy pour le nettoyage de routine du gril, puis je me tourne vers le bon vieux tampon Brillo quand il est temps de démonter et de récurer les plaques chauffantes, les brûleurs et tous ces trucs amusants. (En fait, ce n’est pas très amusant, mais c’est mieux que des flammes au visage alors qu’une vieille goutte de graisse de fromage s’embrase.) Nettoyez les grilles de votre gril pendant qu’elles sont chaudes et le reste quand ce n’est pas le cas. Évidemment.

Vous devez également inspecter régulièrement votre gril à gaz pour détecter les fuites, en particulier si vous constatez une diminution des performances de l'un des brûleurs ou une odeur de gaz après avoir tourné la vanne connectée à votre réservoir ou à la ligne dure, mais avant de tourner les boutons des brûleurs. Vous pouvez créer une solution savonneuse en utilisant de l'eau et du détergent à vaisselle qui bouillonnera et révélera des fuites une fois passé au-dessus des vannes et des conduites de gaz. «Si vous voyez des bulles émerger, il pourrait y avoir une fuite quelque part. Remplacez toutes les pièces endommagées / qui fuient et effectuez toutes les autres réparations nécessaires avant d'utiliser le gril », explique Duncanson.

Ne pas griller ivre

Ne fais pas de grillades ivre, mec. Vous voyez que les pils quatre étoiles de Goose Island que je sirote pendant que je mange mon gril de manière experte le 4 juillet sur la photo du haut? Oh, j'ai bu peu de bières ce jour-là, bien sûr. Mais un seul pendant que je tenais les flammes.