Mangerais-tu (et Paierais-tu) La Soupe La Plus Chère Du Monde?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Las Vegas est connue pour l'excès de spectacles, les buffets à volonté, la quantité de néons. Pratiquement tout ce qui concerne Sin City crie «Faites-vous plaisir! Suite! Suite! C’est pourquoi il n’est pas surprenant que de tous les endroits du monde, ce soit le foyer de ce qui est probablement l’une des soupes les plus chères du monde (sinon la).

Si vous êtes en train de jouer, le bol de soupe coûte 688 $ et est servi au Talon Club, salle de jeux privée VIP située dans le Cosmopolitan de Las Vegas. Le prix a été conçu pour honorer la croyance chinoise selon laquelle le chiffre 8 est le chiffre le plus chanceux. (En cantonais et en mandarin, le monde de la richesse ressemble beaucoup au mot pour huit, d'où la chance.)

Pour revenir en arrière: à partir de 2005, la soupe la plus chère du monde selon le livre Guinness des records du monde, s'appelait BuddhJumps Over the Wall et pouvait être trouvée au Kai Mayfair à Londres. Il était préparé avec des ailerons de requin, des ormeaux, des champignons japonais à fleurs, du concombre, des pétoncles séchés, du poulet, du jambon de huan, du porc et du ginseng et devait être commandé cinq jours à l’avance en raison des ingrédients. En 2005, cela coûtait 190 USD, ce qui représenterait environ 238 USD aujourd'hui. Un autre concurrent sérieux serait la soupe présidentielle de nouilles au bœuf, qui se trouve à Niu BBin Taipei City, Taiwan et coûte 325 $ (à partir de 2017).

Si ce sont en effet deux des soupes les plus chères du monde, cette soupe du Talon Club les surpasserait de loin.

Mais qu'est-ce qui rend cette soupe si spéciale? Cela se résume à un mot (qui est également son ingrédient clé): Cordyceps.

Cordyceps est un «champignon chenille» et, si vous ne pouviez pas le dire, il est incroyablement rare. Le nom est dérivé du grec pour «tête de club» et ne pousse que dans certains endroits saisonniers au-dessus de 3 800 mètres (12 000 pieds) d'altitude. Une fois récolté, Cordyceps est évalué à 14 000 $ le gramme. (Avec 453,5 grammes équivalant à une livre, cela équivaudrait à un total général de 6349000 $ la livre.)

«Les cordyceps sont bien connus dans la culture chinoise, et ici, au Cosmopolitan of Las Vegas, beaucoup de nos clients de jeux haut de gamme demandent la soupe. Du point de vue de la santé, on dit que Cordyceps a des avantages médicinaux lorsqu'il est consommé. On pense que le champignon peut renforcer l'immunité et l'endurance », explique Bryan Fyler, chef exécutif du Cosmopolitan of Las Vegas.

D'autres pensent que Cordyceps a le pouvoir d'agir comme traitement naturel du cancer, comme aphrodisiaque et comme supplément anti-âge.

La soupe, selon Fyler, a été populaire parmi de nombreux high-rollers qui visitent le Talon Club. En 2017, ils ont servi une centaine de bols et le chef dit qu'il en attend au moins autant dans l'année à venir.

Cependant, un ingrédient ne fait pas de soupe. En plus du Cordyceps (dont il y a un quart d'once dans chaque bol), la soupe comprend de la poitrine de poulet à la peau noire, des baies de Longan et des dattes rouges. La soupe, tout comme le Cordyceps seul, a une saveur terreuse.

Si vous vous rendez bientôt à Vegas et que vous prévoyez de faire du gros (qui ne le fait pas?), Dépenseriez-vous le prix pour être l’un des rares à essayer cette soupe cette année?