Rabbit Hole London Dry Gin Review: Idéal Pour Les Amateurs De Whisky

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Nous ne sommes pas étrangers aux gins vieillis en barrique chez The Manual. Qu'il s'agisse du Big Gin tourbé ou, plus récemment, de l'aventure de Starbucks sur le marché du café vieilli en barrique de gin, nous aimons quand deux de nos spiritueux préférés sont réunis.

Cette fois, cette combinaison de whisky et de gin nous vient sous la forme du London Dry Gin de Rabbit Hole, vieilli dans des fûts de Kentucky Rye. Rabbit Hole, qui est basée à Louisville, importe le gin de Londres avant de le vieillir dans ses propres barils de seigle du Kentucky pendant une courte période.

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Le London Dry Gin fait partie de l'édition d'empreintes digitales de Rabbit Hole, un ensemble de versions limitées en petits lots qui permettent à la distillerie de jouer avec différentes finitions sur leurs spiritueux. Actuellement, l'autre offre Fingerprint Edition est du whisky pur bourbon fini en fûts de Sherry Pedro Ximenez.

Avis sur Rabbit Hole London Dry Gin

Apparence: Le London Dry Gin de Rabbit Hole est de la couleur du sirop de miel léger.

Nez: À l’avant, vous trouverez du genévrier léger vous rappelant immédiatement qu’il s’agit de London Dry Gin. De là, le nez se transforme rapidement en pêches douces et en tranches de mandarine fraîche. Il y a de la rondeur dans ces fruits qui est assez invitante.

Palais: un peu de gin sucré du début à la fin. Le genévrier est là, encore une fois, mélangeant et jouant avec la vanille et l'orange. Il y a une sensation en bouche un peu crémeuse qui recouvre agréablement votre langue. Les notes omniprésentes de l’eau de rose apportent un effet presque apaisant au gin, comme si vous vous prépariez pour le spday à tout moment.

Finir: Des épices chaudes et douces et du genièvre confit se déposent dans la bouche, mais en expirant, c'est comme si vous expiriez un jardin d'herbes aromatiques. Ces notes végétales fraîches clôturent le goût.

Dernières pensées: Si vous avez un ami qui aime le whisky, mais déteste le gin, ce serait bien pour commencer. Le vieillissement en barrique fait beaucoup pour adoucir ce gin. Les notes d'épices que vous obtenez du whisky de seigle résiduel dans les fûts se marient bien avec les notes d'herbes du gin. Cela va très bien avec de l'eau de gazon ou cela pourrait faire un martini méchant. Dans tous les cas, c'est un gin facile à boire qui, espérons-le, fera l'objet d'une production plus importante la prochaine fois.

Rabbit Hole London Dry Gin est de 44,5 pour cent ABV et se vend environ 35 $.