L'autre Bourgeon: Ce Qu'il Faut Savoir Sur La Brasserie Budweiser Budvar

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

brasserie en République tchèque est en guerre avec Budweiser depuis des générations, même si vous ne l’avez probablement pas remarqué.

La brasserie Budweiser Budvar, dans la région de Bohême, centrée sur la bière blonde, présente peu de problèmes évidents. Premièrement, le nom contre lequel InBev (et auparavant Anheuser-Busch et d'autres) se sont ralliés pour protéger leur marque américaine du même nom. Ensuite, la marque elle-même, qui présente une similitude frappante avec la Bud que nous connaissons ici, de la palette de couleurs et du design aux slogans (Budvar était autrefois surnommée «la bière des rois»). Il n'a peut-être pas les majestueux Clydesdales ou les grenouilles ennuyeuses, mais il y a une certaine ressemblance.

Les deux labels ont passé une bonne partie du siècle dernier à se battre devant les tribunaux, principalement pour des problèmes de marques. Budweiser a travaillé très dur et a dépensé beaucoup de pâte pour faire de la marque le nom de la maison de travail moyen au mieux, quel que soit l'endroit où se trouve cette maison. Pendant ce temps, son homonyme européen en République tchèque est devenu le quatrième producteur du pays, malgré tous les frais juridiques et les obstacles. Mais comme la bière blonde Budvar elle-même, l'histoire est plus complexe.

De telles batailles ont conduit Budvar à renommer sa bière phare sous le nom de Czechvar sur certains marchés, dont les États-Unis. Il est difficile de ne pas se ranger du côté de la brasserie du Vieux Monde, étant donné qu’elle essaie simplement d’honorer la tradition et la géographie. Ils brassent dans cette partie du monde depuis le 13ème siècle, soit dit en passant, adhérant aux lois de pureté en cours de route. Bud, en comparaison, est une grande entreprise qui s'occupe de son territoire. Il a déjà englouti certains acteurs sérieux dans le domaine de l'artisanat (y compris ce développement le plus récent) et ne s'arrête généralement à rien parce qu'il peut se permettre de ne pas le faire.

À présent, vous êtes conscient de la régionalité liée à l’alcool européen. C’est la raison pour laquelle nous appelons certains de leurs noms d’exportation préférés comme la Bourgogne, le Champagne, la Rioja et Madère. Budvar est né dans la même tradition, brasserie dans la ville de Budweis (České Budějovice, dans la langue maternelle). Tout comme la bière blonde de Pilsen s'appelle Pilsner, eh bien, celle de Budweis devrait probablement s'appeler Budweiser. Semble juste.

Mais il y a aussi des similitudes. Alors que la tradition brassicole à l'étranger est beaucoup plus enracinée, les deux marques telles que nous les connaissons ont été lancées à peu près au même moment. Bud a vu le jour en 1876 tandis que la marque publique Budvar a commencé en 1895. La première est beaucoup plus grande mais les deux dépendent fortement des exportations, c'est pourquoi ils se disputent depuis 1906. Dans certains endroits, comme la Grande-Bretagne, les deux noms partager le même détaillant et en même temps, ce qui signifie que c'est au client de décider.

Les droits de nommer sont importants, bien sûr, mais tout ce que vous avez à faire est de goûter les deux bières emblématiques côte à côte pour voir où se trouve vraiment la royauté. La version américaine est pour la plupart sans saveur, avec à peu près autant de personnalité que sa couleur paille fanée le suggère. La bière tchèque est plus ample, avec un corps plus prononcé et une belle teinte ambrée. Ce n’est pas particulièrement une bonne bière, mais cela démontre plus que la maîtrise bavaroise de la bière blonde.

Anheuser-Busch a peut-être été la première des deux marques, techniquement. Mais si nous voulons vraiment honorer l'histoire et le terroir, je pense que nous devrions commencer à appeler American Bud «St. Louis-euh.