Patagonia Agrandit Sa Famille De Bières Avec Un Esprit De Longue Racine

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Après presque trois ans, Patagoni agrandit sa famille de bières.

La gamme de produits alimentaires de la société, PatagoniProvisions, a lancé sa deuxième bière, Long Root Wit. La société à vocation durable brasse la bière en partenariat avec Portland, la brasserie urbaine Hopworks de l’Oregon.

Le witbier de style belge est fabriqué avec des ingrédients biologiques et le grain Kernzperennial, grain spécifiquement adapté à l'agriculture régénérative biologique grâce à ses longues racines - jusqu'à 10 pieds de long - et à son cycle de croissance pérenne. Le grain pousse bien sans pesticides et avec moins d'eau que le blé conventionnel.

Kernz a été développé par le Land Institute au Kansas, et PatagoniProvisions espère mettre le grain durable au premier plan de l'industrie brassicole. La société, avec plusieurs autres organisations, a lancé la certification biologique régénérative en 2018 pour aider à définir des normes pour la santé des sols et le bien-être des animaux et des travailleurs.

«Je suis très heureuse de présenter notre deuxième bière fabriquée avec Kernza», a déclaré Birgit Cameron, directrice générale de PatagoniProvisions. «La bière est le véhicule parfait pour cela et un délicieux sous-produit de notre travail collaboratif dans les pratiques agricoles régénératrices.»

Le witbier affiche une teneur en alcool de 4,9% par volume et commence par des arômes de poire, de coriandre, de marmelade et de pain grillé. La bière roule sur la langue avec une variété de saveurs allant du miel à la pomme croquante, à la valenciorange et au poivre rose. En utilisant 15 pour cent de Kernzin en plus de l'orge à deux rangs, la bière reçoit du punch en piquant.

HUB utilise également du blé dur rouge certifié biologique provenant de la ferme de la société sur les îles San Juan de Washington.

PatagoniProvisions a lancé sa première bière, Long Root Pale Ale, en octobre 2016. En plus de son utilisation de malt biologique Kernzand, la pale ale est brassée avec du houblon Chinook, Mosaic et Crystal biologiques.

HUB a été sélectionné pour produire les bières Long Root car, comme Patagonia, la brasserie est constituée sous le nom de B Corporation dans le but d'améliorer le monde grâce à des pratiques durables. HUB a été la première société certifiée B dans le nord-ouest du Pacifique et utilise des malts et du houblon biologiques pour produire 13 500 barils de bière par an.

Les bières Long Root sont disponibles dans Whole Food Markets et dans d'autres magasins indépendants de Californie, du Colorado, de l'Oregon et de Washington.