Le Vin Mousseux Britannique Est-il Une Chose?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Le changement climatique lance des boules de courbe à un certain nombre d'industries, en particulier l'agriculture. Les choses se développent dans des endroits qu'elles n'ont pas depuis très, très longtemps grâce à une augmentation constante du mercure. Des fruits tropicaux sont plantés dans le centre de la Californie, des olives trouvent un pied dans l'Oregon et des raisins de cuve rampent dans les contreforts des chaînes de montagnes partout, trouvant un soulagement dans des microclimats plus froids.

Il y a un nouveau joueur de vin mousseux sur la scène et, il y a quelques années à peine, cela semblait très improbable. La Grande-Bretagne cultive des cépages traditionnels de Champagne comme le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier (la Sainte Trinité de Champagne) et fait un travail assez remarquable jusqu'à présent. Le pays que nous aimons synchroniser avec les parapluies, la morosité de Charles Dickens et toute une ligne d'horizon de cheminées bouffantes pourrait être le prochain endroit idéal pour le vin mousseux.

Pendant ce temps, en Champagne, comme à peu près partout, les choses se réchauffent. La fenêtre des vendanges est maintenant plus précoce qu'avant et les jours plus chauds rendent plus difficile la préservation de l'acide et de la fraîcheur dont les bulles dépendent si pleinement. Ce n’est pas grave - pour le moment - mais de nombreux producteurs essaient de garder une longueur d’avance en réduisant leurs émissions, en travaillant sur des pratiques durables et en créant des variétés génétiquement modifiées capables de mieux résister à des températures plus élevées.

La Grande-Bretagne cultive des cépages traditionnels de Champagne comme le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier (la Sainte Trinité de Champagne) et fait un travail assez remarquable jusqu'à présent.

Tout cela rend le Royaume-Uni assez attractif en termes de viticulture, en particulier pour les raisins de climat frais qui entrent dans les vins effervescents traditionnels. Et, alerte spoiler, à moins de pauses significatives et improbables dans les tendances climatiques, nous parlerons probablement de vins tranquilles anglais à temps. C’est la prochaine étape logique pour un paysage frais mais chaleureux avec des poches de sols prometteurs.

Pour avoir un aperçu de la scène des vins mousseux en développement dans la joyeuse vieille Angleterre, recherchez les offres ci-dessous. Et recherchez davantage de produits disponibles aux États-Unis à mesure que les importateurs et les distributeurs améliorent leur qualité.

Nyetimber NV Classic Cuvée Brut

Nyetimber est l'un des noms les plus appréciés à ce jour, domaine du sud de l'Angleterre enraciné dans des sols de craie et de sable vert. Les vignes ont été plantées en 1988 et continuent de produire des fruits exquis qui sont soigneusement massés en vins mousseux traditionnels. Ce vin non millésimé offre plus que son prix assez modeste, avec des fruits cuits au four et toutes les saveurs réconfortantes de votre boulangerie préférée.

Réserve Brut Gusbourne 2015

Le vin le plus apprécié de l’étiquette bénéficie de trois ans de vieillissement sur lies. Il est produit au siège de Gusbourne dans le sud-est de l'Angleterre et vous offre les saveurs et la longueur superposées que vous espérez dans un bon champagne. Les amateurs de saveurs légères de pain grillé et de biscuit qui ont tendance à accompagner certains vins effervescents apprécieront ce numéro.

Wiston Estate NV Blanc de Blancs

Wiston opère à partir de West Sussex et produit une effervescence de qualité dans le verre. Ce vin est entièrement composé de Chardonnay et est idéal avec une assiette d'huîtres fraîches. Vous obtenez l'acidité des pommes du verger et une belle qualité de silex qui ajoute de la matière et de la minéralité à ce vin complexe. Les versions vintage ont tendance à être encore meilleures, si vous pouvez les trouver.