Événements à Ne Pas Manquer Au Charleston Wine + Food Festival

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Chaque fois que les mots vin et nourriture sont associés, nous sommes excités. Comment pourrions-nous pas? C’est vraiment pavlovien à ce stade. La simple pensée d'un article cuit à la perfection ou d'un verre de bon cru français nous fait baver. Peu importe ce que c'est, même. Il peut s'agir d'un panier de cornichons frits graisseux ou d'un steak vieilli à sec pendant 45 jours. Ça pourrait être le Château Lafite-Rothschild ou ça pourrait être une cruche de Carlo Rossi (d'accord, peut-être pas une cruche de vin). Ce qui améliore l'idée des deux choses, cependant, c'est de savoir que les deux se réunissent chaque année à Charleston, l'une des meilleures villes gastronomiques du Sud, sous la forme du Charleston Wine + Food Festival (CWFF).

La FCFF est de retour pour sa treizième édition du 28 février au 4 mars et est prête à vous faire sauter les papilles gustatives avec une gamme d'étoiles de professionnels de l'alimentation et des boissons de partout au pays.

Pour des séries d'événements aussi épiques que la CWFF, il peut sembler difficile de choisir le favori, mais si nous devions le faire, ce serait le Culinary Village (il est, après tout, appelé le «cœur et l'âme» de la CWFF). Situé au centre-ville de Marion Square, le village culinaire donne aux participants la chance de manger et de se boire stupidement. Cette année, le Culinary Village a été conçu comme une ode à l'ancienne halle alimentaire Market Street de Charleston avec «The Gourmetisserie». Tout au long de chaque session, la scène sera remplie d'un mélange de musique, de démonstrations de chefs et de conversations engageantes que vous pourrez apprécier pendant que vous creusez, parcourez le marché artisanal ou revenez au Corkyard pour un verre de vino.

Chaque billet (ceux qui ne sont pas épuisés) donne accès à une séance de cinq heures de repas et de boissons illimités. Si vous êtes un lecteur assidu du Manuel, vous reconnaîtrez certains des noms du village culinaire. Ils incluent, parmi beaucoup d'autres, Jesse Houston de Fine and Dandy, Matt Bolus de The 404 Kitchen et Anthony DiBenardo de Swig & Swine.

Même si vous n’allez pas au village culinaire, vous pouvez toujours faire le plein de vin et / ou de nourriture tout en assistant à la FCFF. Chaque jour, toute la journée, il y a des séminaires, des déjeuners, des dîners et une myriade d'autres événements auxquels vous pouvez assister, tous animés par des sommités dans leurs domaines. Certains des événements qui nous réjouissent le plus sont:

Vermouth: bien plus que des martinis

Image reproduite avec l'aimable autorisation du Charleston Food + Wine Festival

Organisé par Tad Carducci (co-fondateur de Tippling Bros., cabinet de conseil en boissons basé à New York et partenaire de Cocktail Courier), ce séminaire explorera comment vous pouvez utiliser ce produit vinicole aromatisé de longue date dans plus que bien, Martinis. Non seulement les participants découvriront la riche histoire du vermouth (et les différents styles), mais ils apprendront également les innombrables façons dont ces différents types de vermouth peuvent être pris purs ou incorporés dans des cocktails.

Food in Focus avec Hélène Dujardin

Image reproduite avec l'aimable autorisation du Charleston Food + Wine Festival

Qui ne veut pas prendre de superbes photos culinaires, surtout quand aujourd'hui dépend beaucoup d'Insta-likes? Dans ce séminaire, Hélèn Dujardin, photographe culinaire basé à Charleston, travaille avec trois professionnels de l'industrie étoiles (Josh Keeler de 492 à Charleston; Steven Greene de Herons à l'Umstead à Cary, en Caroline du Nord; et Colleen Hughes de Haberdish à Charlotte) pour non seulement présenter de délicieuses bouchées légères et des boissons, mais la connaissance de la meilleure façon de les capturer avec des caméras bien. Ceci, compte tenu du calibre de tout ce qui se passe, semble que cela devrait être une classe obligatoire à la CWFF.

PechKuch + Chorale! Chorale! Chorale

Image reproduite avec l'aimable autorisation du Charleston Food + Wine Festival

Tout comme Ted et Tedx parlent, PechKuch est l'occasion pour le monde de la nourriture et des boissons de se réunir pour partager des idées, de l'inspiration et plus encore. Les participants pourront grignoter des délices de food truck et se livrer à des cocktails artisanaux tandis que des professionnels de l'industrie tels que John T. Edge (auteur de The Potlikker Papers et directeur de la Southern Foodways Alliance), AngelDuPree (directeur des opérations du programme de formation Measure Up chez One80 Place), et Scott Crawford (fondateur de Ben's Friends et chef chez Crawford & Son à Raleigh, Caroline du Nord) montent sur scène. Après les orateurs, Chorale! Chorale! Chorale! terminera la soirée.

Quand les étoiles s'alignent

Image reproduite avec l'aimable autorisation du Charleston Food + Wine Festival

Enfin, si vous pouvez vous le permettre (les billets ne coûtent que 1 500 $ chacun), ce n’est pas un dîner à manquer (nous essayons de trouver un endroit où vendre du rein pour entrer dans celui-ci). Ce repas composé de sept plats comprend certains des meilleurs des meilleurs du monde culinaire. Tout au long de la nuit, vous serez enchanté par les talents de Sean Brock, Curtis Duffy, Gavin Kaysen, Steven D. Greene, Diego Muñoz, Angie Mar, Kevin Getzewich et Robert Mondavi, Jr. Si la nourriture signifie quelque chose pour vous., alors vous connaissez la gravité que chacun de ces noms détient. Ce n'est pas un dîner à manquer, ne serait-ce que pour passer le reste de votre vie à vous vanter d'être à ce repas.

Alors que de nombreux événements sont déjà complets (et ce depuis des mois), il y a encore des billets disponibles pour d'autres. Pour voir ce qui est encore disponible, vous devrez consulter leur calendrier des événements.