The Best Damn Whisky Bars Aux États-Unis

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

C’est un travail dur pour créer le bar à whisky parfait. On pourrait dire qu’ils ne sont pas, en fait, créés mais qu’ils évoluent avec le temps. Des bars de plongée Dive-iest aux bars à guichet unique et boutiques de bouteilles en passant par les gastropubs haut de gamme inspirés de la pré-interdiction, ce sont les 10 meilleurs bars à whisky des États-Unis.

Salle à manger Jack Rose

Washington DC

Il est impossible de rassembler les meilleurs bars à whisky des États-Unis sans mentionner le Jack Rose Dining Saloon. Cette institution basée à Washington gagne sa place uniquement sur sa sélection absurde. Leur philosophie semble être basée sur le vieux marronnier Mark Twain: «Trop de tout est mauvais, mais trop de bon whisky suffit à peine.» En juin 2019, leur page d'accueil propose fièrement 2687 bouteilles de whisky. L'esprit est étonné de savoir comment ils gardent suffisamment de bouteilles pour remplir la piscine. Ajoutez à cette belle salle à manger lourde en bois avec des plafonds en étain pressé et un menu de cigares dédié, et c'est un bar de dégustation digne d'une destination.

Pourquoi aller? Parce que vous ne pouvez probablement pas nommer le whisky qu’ils n’ont pas en stock.

Canon

Seattle, Washington

Canon n'est pas le bar à cocktails le plus grand, le plus chic ou le plus exagéré de cette liste, et il n'essaie pas de l'être. Ce pilier puriste de la scène des cocktails de Seattle fait peu de choses mieux que presque tous les autres bars du pays. Tout d'abord, ils prennent leurs cocktails très au sérieux, et leur menu de spiritueux de 94 pages avec plus de 4000 étiquettes en témoigne. Deuxièmement, ils revendiquent la plus grande sélection de whisky américains du continent, et nous sommes enclins à les croire. Enfin, il est impossible de ne pas aimer l’ambiance. Il est haut de gamme, mais pas prétentieux; le décor est sombre et industriel comme un bon bar de plongée devrait l'être, et chaque morceau de bois a été teint à la main avec des Angosturbitters parce que pourquoi pas?

Pourquoi aller? Parce que neuf - neuf! - des pages complètes de leur carte de spiritueux sont entièrement dédiées aux whiskies rares.

hauts plateaux

New York, État de New York

De l'extérieur, la sophistication discrète des Highlands contredit l'un des plus grands bars à whisky de New York - euh - whisky. Même dans l'emblématique West Village de la ville, ce bar se démarque. Le plus remarquable est son inventaire de scotch de plus de 250 bouteilles. Ici, il ne s’agit pas simplement de quantité, mais de qualité. Le personnel apprécie le bon thé - fait reflété dans le menu méticuleusement organisé qui comprend certains des meilleurs bruns jamais sortis d'Écosse.

Pourquoi aller? L'éventail des plats de pub ici - y compris tout, de la cuisse de canard confite au haggis - est suffisamment percuté pour en faire un restaurant digne d'une destination à part entière.

Preuve sur Main

Louisville, Kentucky

Situé dans le 21c Museum Hotel au centre-ville de Louisville, il n'y a presque pas de meilleur endroit pour verser du bourbon que Proof on Main. Non seulement le bar-restaurant se trouve dans la rue de la distillerie Michter's Fort Nelson, d'Old Forester, du Kentucky Peerless, etc., mais le bar lui-même contient plus de 120 bourbons différents. Le nombre est excellent, mais la sélection de ces bourbons est encore meilleure. Certaines des sélections de barriques et des bouteilles spéciales sur les étagères de Proof ne sont disponibles que chez Proof. Une fois que vous aurez fini le dram ou deux des bonnes choses, vous voudrez ensuite passer aux cocktails de saison, qui sont aussi créatifs que délicieux. (Ensuite, quand vous en avez peu en vous, promenez-vous dans le 21c et admirez l'œuvre.)

Pourquoi aller? C’est Louisville, Kentucky. Pourquoi ne voudriez-vous pas visiter un bar à whisky au cœur du pays du bourbon? Avez-vous vraiment besoin d'autres raisons?

Bibliothèque de whisky de Multnomah

Portland, Oregon

Le fait qu’elle s’appelle «bibliothèque» devrait donner une idée du sérieux à quel point les gens de la Multnomah Whiskey Library de Portland prennent leur whisky au sérieux. En chiffres, il possède une cave impressionnante d'environ 1 800 spiritueux, mais le plus important est que 1 200 d'entre eux sont du whisky. Soyez averti que ce n'est pas un vendredi soir ordinaire, un point d'eau avant le jeu. Vous aurez presque certainement besoin de réservations ou de connaître quelqu'un à l'intérieur. C’est le genre d’endroit pour impressionner votre premier rendez-vous ou sceller l’accord lors de votre prochaine ronde de capital-risque.

Pourquoi aller? Des canapés en cuir capitonnés, des lustres vintage, du bois riche et des briques apparentes partout - l'atmosphère parfaite entre une bibliothèque et un salon de cigares en font l'un des bars à whisky les plus chics du pays.

Maison de whisky Gamlin

Saint Louis, Missouri

Là où de nombreux bars à whisky pèsent trop lourd sur la taille de leur cave à bouteilles, Gamlin Whiskey House établit un équilibre entre un incroyable bar à whisky et une incroyable chophouse. Leur sélection de bruns est soutenue par des bouteilles solides de 300 ish, y compris des basiques comme Knob Creek et des icônes recherchées comme Pappy. De plus, vous pouvez associer chaque coulée avec une coupe de choix du meilleur bœuf du Midwest.

Pourquoi aller? Si vous êtes nouveau dans le whisky, le sommelier sur place peut vous aider à trouver quelque chose à votre goût et à perfectionner vos compétences en matière de dégustation au cours du processus.

Bar Jackalope

Los Angeles, Californie

Le bar Jackalope joue sur l'ambiance speakeasy rétro-cool unique avec une entrée «secrète» et un mot de passe requis pour l'admission. Cela peut sembler un peu joué, en particulier dans le centre-ville de Los Angeles. Mais cette «bibliothèque à siroter» à l’intérieur du bar populaire Seven Grand de la ville se démarque fermement. En concevant l'espace et l'expérience, le propriétaire Cedd Moses s'est fortement inspiré des bars à whisky haut de gamme du Japon. Le résultat est un espace sombre, confortable et exclusif. Les sièges intérieurs seulement 12 avec de la place pour une douzaine supplémentaire sur le patio et les membres obtiennent les premiers dibs.

Pourquoi aller? Pour 250 $, les membres peuvent obtenir une bouteille et de l'espace dans l'armoire à boissons en verre de charme derrière le bar pour ranger leur cachette privée.

Delilah

Chicago, Illinois

Delilah's est une institution de Windy City qui est tout aussi populaire auprès des locaux que n'importe qui «de l'extérieur». C’est la barre de plongée la plus rapide de cette liste, et nous le disons avec affection. La plupart des clients se contentent de se présenter pour de la bière, quelques tours de billard et de le répartir en tout DJ local en direct qui s'est présenté pour tourner ce soir-là. D'autres savent que ce bar à whisky digne d'une destination avec une sélection profonde et bien organisée de plus de 800 bouteilles provenant de plus d'une douzaine de pays. Le menu écossais, en particulier, représente 70 distilleries, y compris tous les styles et régions disponibles de la patrie.

Pourquoi aller? Les habitants se rendent pour les très attendus lancers privés de barils de Scotch, de seigle et de bourbon de Delilah, disponibles uniquement au bar.

Salon

Somerville, Massachusetts

D'après notre expérience, la plupart des barres «inspirées de la pré-interdiction» semblent conçues par l'idée de certains groupes de discussion de ce à quoi devrait ressembler la barre de pré-interdiction. Saloon est une exception rare qui ressemble à la vraie affaire à tous égards. Le trou d'eau de Somerville, Massachusetts cloue tous les aspects de son atmosphère d'époque. En franchissant l'entrée spectaculaire avec ses portes cathédrale du XVIIe siècle, vous découvrez un espace raffiné composé de murs en briques apparentes et de cages d'escalier cachées, ainsi que de sièges en cuir et de bois riche. La sélection de whisky est relativement abrégée à «seulement» 120 bouteilles, mais avec un accent sincère sur la qualité plutôt que sur la quantité.

Pourquoi aller? Les plats copieux et élevés du pub font de ce choix un choix solide non seulement pour un dram décent, mais aussi pour un repas décent.

Whisky du village

Philadelphie, Pennsylvanie

Tout comme Saloon, Village Whiskey prend sa nourriture tout aussi au sérieux que sa sélection de whisky. Le Philadelphifavorite propose un menu de whisky (PDF) qui contient plus de 200 bouteilles de profondeur, y compris des piliers populaires aux côtés de petits lots et de favoris de réserve. Leur menu tout au long de la journée est tout aussi impressionnant avec des favoris lourds et copieux comme le fromage en grains Buffalo, les frites de canard à côtes courtes et les sammies Kentucky Hot Brown (qui, d'ailleurs, est le meilleur sandwich de tous les temps).

Pourquoi aller? Tout sur le menu est hors du commun. Mais, les clients font la queue pendant des heures pour leur Burger du mois. (Attention: aucune réservation après 15 h. Tout est premier arrivé, premier servi.)