Meilleur Rhum Vieilli Américain: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Les Manual Spirit Awards récompensent les meilleures liqueurs artisanales distillées aux États-Unis. Nous avons goûté à l'aveugle des bouteilles de tout le pays dans huit catégories - Bourbon, whisky single malt, whisky de seigle, gin, vodka, rhum non vieilli, rhum vieilli et liqueur - pour déterminer nos champions. Chacun des gagnants a été jugé sur l'arôme, le palais et la finition. Bravo à votre prochain verre et aux spiritueux artisanaux américains

Meilleur rhum vieilli

Boston Harbor Distillery Lawley's Small Batch Dark Rum

Dorchester, Massachusetts

Le rhum vieilli est un distillat fabriqué à partir de jus de canne à sucre fermenté, de sirop de canne à sucre, de mélasse, d'autres sous-produits de la canne à sucre ou d'une combinaison de ceux-ci. Le produit est distillé à moins de 190 preuves et mis en bouteille à pas moins de 80 preuves. Le rhum est ensuite vieilli dans une large gamme de barriques - neuves ou d'occasion, selon la distillerie - pendant des durées variables.

Lawley's Small Batch Dark Rum, lauréat de la catégorie Rhum vieilli aux Manual Spirit Awards 2019, est fabriqué à partir de mélasse de distillerie à 100% avant d'être vieilli dans des barils de seigle Putnam New England (un autre produit de la distillerie Boston Harbor). Nous avons apprécié ce rhum pour l'équilibre des saveurs douces et tropicales avec les épices et la sécheresse du chêne des fûts de seigle. Il constitue un excellent esprit de dégustation et une base merveilleuse pour un certain nombre de cocktails, comme un Old Fashioned, où un rhum âgé peut servir de substitut.

Le rhum Lawley's Small Batch Dark Rum contient 40% d'alcool par volume et est disponible dans le Connecticut, le Massachusetts, le Rhode Island, le New Hampshire, le Vermont et le Maine.

À propos de la distillerie

Le nom du fondateur de Boston Harbor Distillery, RhondKallman, pourrait sonner la cloche si vous avez eu l’imagination passagère dans le monde de la bière artisanale à tout moment au cours des dernières décennies. Pourquoi donc? Oh, juste une petite brasserie nommée Samuel Adams (OK, techniquement, c'est Boston Beer Company, mais quand même). La distillerie du port de Boston est le projet actuel de Kallman et elle est installée dans un bâtiment historique sur les rives du port de Boston. En plus du Small Batch Dark Rum de Lawley, la Boston Harbor Distillery fabrique également du Small Batch Rum (rhum non vieilli), de la liqueur de café, de la liqueur de crème d'érable, du Putnam New England Whiskey et de la série Spirit of Boston, qui sont des spiritueux distillés à partir de la bière Sam Adams.

Notes de dégustation

Nez	Des éléments tropicaux d'abord, avec des notes de sucre de canne et d'ananas recouvertes de vanille et de caramel.
Palais	le corps lisse dégage de la vanille, du chêne et du caramel. Les notes tropicales du nez se traduisent en bouche, avec des épices légères pour l'équilibrer.
Finir	Notes de chêne sec et d'épices à pâtisserie sur une finale mi-longue.

Comment en profiter en cocktail

Existe-t-il un cocktail plus emblématique de la détente tropicale que la piñcolada? Nous ne pensons pas. Bien qu'il existe différentes histoires sur son origine (certains disent qu'il a été inventé par un pirate du XIXe siècle, d'autres disent que son inventeur était un barman), les gens apprécient ce délice portoricain (très probablement) depuis des décennies maintenant. Les saveurs de vanille et de caramel du rhum complètent les notes tropicales des jus de fruits. S'il est grillé à l'extérieur, le piñcolad peut facilement être transformé en boisson glacée.

PiñColada

Verre: Collins

Outils: Mixeur

• 1,5 oz de rhum brun Lawley's Small Batch
• 3 oz de jus d'ananas
• 1 oz de crème de coco
• Tranche d'ananas, pour la garniture
• Cocktail cerise, pour la garniture

Méthode: Ajouter les ingrédients au shaker avec de la glace. Bien agiter et verser dans un verre Collins avec de la glace. Garnir d'une tranche d'ananas et d'une cerise cocktail.

Meilleur finaliste du rhum vieilli

Rhum Queen's Share

Allegheny Distilling Maggie’s Farm Rum - Pittsburgh, Pennsylvanie

Ce rhum de réserve surchauffé bénéficie d'une chaleur merveilleuse enveloppée de caramel, de chêne et plus encore.

Rhum vieilli Ålander

Spiritueux du Grand Nord - Hallock, Minnesota

Vieilli jusqu'à un an en barriques de seigle, ce rhum est riche en saveurs de caramel, de caramel et d'épices.

Crédits

Écrit par Sam Slaughter Copier édité par Nicole Raney et Jeremy Abrams Photographie par Riley Young et Dan Baker Vidéo par Riley Young Direction artistique et mise en page par Genevieve Poblano Équipe créative: Will Hawkins et Chris Raymond