Qu'est-ce Que Le Vin De Chenin Blanc? Plus Les 5 Meilleurs Chenin Blanc à Essayer

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Chenin Blanc se cache dans l'ombre depuis un certain temps. Lorsqu'il est au bord de la cassure, quelque chose d'autre éclipse la tendance, comme le vin orange il y a une dizaine d'années et le récent rebond du Chardonnay.

À l’étranger, c’est toujours un peu plus gros. C'est énorme en Afrique du Sud et dans la vallée de la Loire en France, mais il gagne également du terrain dans des pays comme l'Argentine, le Canada et la Nouvelle-Zélande. Aux États-Unis, il prend vie aussi, une option viable pour les jeunes vignerons moins traditionnels ou ceux qui recherchent simplement quelque chose avec un peu moins de saturation du marché.

Il n'est pas rare qu'une variété aussi agile soit négligée. La chute de Chenin Blanc est peut-être simplement qu’il est trop flexible. En règle générale, des vins plus directs comme le merlot (gras et prêt pour le steak) et le pinot gris (désaltérant à la poire) plaisent aux masses, peut-être parce qu'ils n'ont pas nécessairement besoin de s'y attarder. Pourtant, le Chenin Blanc peut être simple ou compliqué. C’est génial parce qu’il est blanc qui fera à peu près tout ce que vous lui demandez.

Aussi connu sous le nom de Pineau de Loire, Chenin a commencé dans la région de la Loire en France. En Afrique du Sud, où il bénéficie du plus grand nombre de rangs de vignobles de la planète et du plus grand nombre de variétés du pays, il s’appelle simplement Steen. En fait, on pense qu'elle remonte au milieu du XVIIe siècle, même si elle n'a été correctement reconnue comme telle que bien plus tard. En France, là où tout a commencé, le raisin se transforme en toutes sortes de choses, des cépages effervescents à Vouvray aux raisins secs et sucrés en Anjou, Saumur, etc.

Aux États-Unis, Chenin a pris pied en Californie. C'était une sorte de vin utilitaire, utilisé pour ajouter du volume aux mélanges de vin en cruche. Ce n'est que récemment que les vignerons nationaux ont cherché à exploiter seuls la puissance de la variété. Certaines bonnes versions sont sorties de la côte ouest, en particulier, mais ce n'est certainement pas limité à là. Aujourd'hui, vous pouvez le trouver dans des correctifs au Texas, à New York et dans de nombreux autres États.

Pourquoi en boire? C'est un blanc facile à vivre avec une qualité typique de melon qui est à la fois accueillante et quelque chose d'un peu différent de vos Chardonnays ou Pinot Grigios standard. Les versions plus sèches et plus légères sont idéales avec une large gamme de salades, de plats de volaille et de fruits de mer. Plus riche, plus sucré se marie à merveille avec une cuisine plus épicée comme la thaïe ou la chinoise.

Les producteurs sud-africains et américains semblent particulièrement aimer le côté sans chichis de Chenin. Ils produisent des lots savoureux pour quelque part dans les environs de 20 $ de boissons gazeuses qui ont un grand attrait et aussi assez dans le département des saveurs pour en profiter seuls. Certains pourraient considérer qu'il est difficile de trouver le mets parfait pour un tel caméléon du vin blanc. D'autres y voient une occasion divertissante de se mélanger et de trouver ce qui fonctionne. Grâce à la nature agile de Chenin, il n'y a pas de mauvaise façon de le faire, vous constaterez simplement que certaines choses fonctionnent mieux que d'autres.

Si vous vous intéressez vraiment aux choses, marquez vos calendriers comme le 15 juin marque le 7e anniversaire de la journée Drink Chenin. En attendant, peu d'essayer:

Painted Wolf The Den 2017 Chenin Blanc

Ce riff sud-africain est une bonne affaire, sans fioritures mais suffisant pour vous inciter à revenir pour plus. La cave vante sa capacité à jouer aux côtés de plats complexes comme les macaronis et le fromage. Vraiment, cependant, c’est super pour l’argent, offrant des fruits tropicaux comme le bon Sauv Blanc mais sans vous battre la tête avec.

Kion2018 ColumbiValley Chenin Blanc

Kion fait du Chenin depuis 1980 et connaît bien le raisin. Quel que soit le millésime, attendez-vous à un vin croquant, d'autant plus grâce à une production en inox. Le 2017 de la marque est propre et construit autour de saveurs de miellat, avec une pincée minuscule mais équilibrée de sucre résiduel sur le backend.

Day Wines 2017 Chenin Blanc

Brianne Day est une vraie championne des variétés sous-célébrées, donc ce n’est pas étonnant qu’elle crée le chenin blanc. Sa version 2017 est élaborée à partir de fruits Ribbon Ridge dans la vallée de Willamette et offre une excellente sensation en bouche grâce à une fermentation en chêne neutre.

Lieu Dit 2017 Chenin Blanc

Ce producteur californien est à l'origine d'un enivrant Chenin du Nouveau Monde. Élaboré à partir de fruits cultivés dans la vallée de SantYnez, le 2017 est un autre vin raffiné inspiré de la Loire dans le portefeuille de la marque. On peut presque goûter certains des grands producteurs français qui ont inspiré à la fois l'étiquette et ce vin.

Domaine Francois Pinon Vouvray Trois Argiles 2018

Ce ne serait pas une liste de Chenin valide sans un producteur français fiable. Ce vin 2018 est produit à partir de vieilles vignes enracinées dans le légendaire sol calcaire calcaire de Vouvray. C’est un mélange biologique et délicieux de minéralité et de fruits mûrs.