6 Des Meilleures Bières Au Chocolat

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Il est difficile de surenchérir sur une bonne bière infusée au chocolat. Le cacao et le malt vont de pair, ce qui en fait quelque chose qui est certainement chocolaté mais pas nécessairement si riche et décadent qu’il s’agit uniquement d’un matériau de dessert.

En fait, avec l'amertume imposée par une bonne facture de houblon et certaines des notes granuleuses qui proviennent d'autres ingrédients impliqués, les bières à base de chocolat peuvent concerner autant d'autres saveurs familières - espresso, caramel, caramel, vanille - que l'or brun qui est ajouté au lot.

Mais ne laissez pas cela enlever le rôle vital du chocolat et sa capacité éprouvée à transformer un bon stout, un porter ou un style similaire en un style phénoménal. Alors que la Saint-Valentin approche et que la campagne nationale de marketing du chocolat devient folle, obtenez votre dose de cacao en sirotant une bière robuste. Vous trouverez probablement que c'est plus intéressant et peut-être même plus romantique que de déchirer dans une barre chocolatée ou une fraise enrobée de chocolat.

Maintenant, découvrez quelques bières au chocolat qui valent la peine.

Fondateurs Kentucky Breakfast Stout

La Founders Brewing Company du Michigan propose un jeu admirable. Celui-ci est gros et bénéficie de l'ajout de café et de la douceur du vieillissement en barrique. C’est comme dérouler un tapis de velours sans fin fait de gâteau au cacao et au café, juste pour votre bouche. C'est aussi la preuve que vous pouvez jeter un tas de bonnes choses dans la bière et tant qu'elle vieillit gracieusement, le résultat final sera toujours équilibré (bien que chaud à 12,2% d'alcool par volume).

Choklat de rang sud

Faisant partie de la série Blackwater, cette stout impériale du Southern Tier de New York vaut votre verre de tulipe. Il parvient à parcourir tout le spectre du chocolat, du chocolat léger et amer à l'itération confite et chargée de sirop. Tout en conservant sa bière et en ne noyant pas votre palais dans une douceur absolue.

Sam Smith Stout au chocolat biologique

Les Britanniques peuvent le faire aussi, comme le suggère fortement cette stout au chocolat. Encore une fois, les saveurs de dessert abondent aux côtés d'éléments de bière traditionnels comme l'orge et des notes de levure plus subtiles, semblables à du pain. Vous ne pensez normalement pas aux tiers et aux quarts quand il s'agit d'une pinte de bonne bière au chocolat, mais la version de Sam Smith vous fera au moins fantasmer sur un tel égoïsme. Plus impressionnant encore, il s'agit d'un modeste 5% ABV.

Deschutes Black Butte Reserve Imperial Porter

un bon porteur est aussi un bon jeu pour la dose d'une certaine forme de chocolat. Le dernier opus de la série était composé de poudre de cacao et de cardamome, de malt chocolaté (parmi deux autres types) et vieilli en fûts de bourbon. Cela rappelle peu certains petits pains sucrés de renommée locale préparés dans la rue (également avec de la cardamome) de la brasserie Deschutes à The Sparrow Bakery.

Le chocolat blanc Bruery

Et le chocolat blanc? Bien que cela ne soit pas techniquement ajouté ici, la composition de la bière a beaucoup des qualités laiteuses et vanillées du chocolat blanc. La Californie's The Bruery la considère comme une bière de style vin de blé vieillie en barrique, avec de riches saveurs de nid d'abeille et des notes plus exotiques comme la noix de coco. Il est fait comme un nombre croissant de bonnes bières plus foncées, avec des éclats de cacao ou des morceaux de fèves de cacao.

Remède juridique World MochBlonde Stout

Un autre dans la zone du chocolat blanc, le Legal Remedy de la Caroline du Sud sert une stout au chocolat blanc qui sort de couleur blonde… un visuel presque antithétique au style lui-même. Des saveurs riches de café se mélangent à des notes douces de chocolat blanc (qui proviennent de la saveur naturelle du chocolat blanc) pour une expérience tout à fait facile à boire, mais pleine de robustesse.