Guide Des Vins Grecs

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Les Grecs ont tendance à être mis en boîte en ce qui concerne le vin. Pour de nombreux Américains en particulier, cette ancienne terre est affiliée à un peu plus de Retsinor deux à saveur de pin, disponible dans la section «monde» de votre supermarché ou magasin d'alcools.

En réalité, les vins grecs couvrent un spectre beaucoup plus large et ont tendance à offrir une valeur sérieuse au buveur curieux. Le pays y est depuis toujours aussi et abrite les plus anciennes preuves de raisins écrasés qui existent. On estime que le vin a commencé ici il y a environ 6 500 ans.

Ne vous offusquez pas de Retsina, qui est probablement dû à un autre retour étant donné la soif actuelle de la culture sommelière pour les vins blancs acidulés et saumâtres (comme ceux de Santorin ou d'Etnin en Sicile). Il se trouve que c'est une catégorie gonflée qui n'est pas toujours agréable, selon le fabricant. La Grèce fabrique également de formidables Assyrtiko, Malagousia, Xinomavro, voire Muscat.

Les Grecs de l'Antiquité ont popularisé l'artisanat et ont fait des introductions cruciales dans des pays viticoles désormais célèbres comme la France et l'Italie. Très tôt, le vin était à la fois apprécié et apprécié pour des raisons médicinales. La maîtrise précoce des types vitis vinifertypes signifiait que les Grecs étaient parmi les premiers spécialistes du vin d’Europe continentale et adoraient non seulement la fabrication, mais aussi la partager et l’échanger avec d’autres. Les Romains étaient avides de vins grecs au cours de leur long règne.

Géographiquement, la Grèce est divisée en sept grandes régions, toutes avec leurs propres appellations. Comme tant de choses en Grèce, elles portent des noms sophistiqués comme les îles de la mer Égée (Santorin étant la plus célèbre), la Crète, l'Épire, les îles Ioniennes, la Macédoine, le Péloponnèse et la Thessalie. Ils ressemblent autant à de sages philosophes qu'à des sections du pays.

Le climat est principalement chaud et sec dans le sud, ce que la plupart attendent de la Méditerranée. Au nord, il y a des chaînes de montagnes enneigées et des zones de climat plus tempéré où quelques variétés plus délicates prennent racine. Il est assez accidenté partout, quelque chose de facile à ignorer si vous vous perdez dans les eaux turquoises qui abondent dans la recherche Google "Côte grecque". En plus des variétés indigènes mentionnées ci-dessus, il y a quelques Syrah et Chardonnay intéressants, entre autres. Mais les meilleures choses ont tendance à provenir de raisins indigènes à une seule variété.

Fait intéressant, la Grèce n'a que la taille de la Louisiane. Nous avons tendance à le considérer comme un pays beaucoup plus grand en raison de ses innombrables contributions à la culture mondiale au cours des millénaires. Il abrite plusieurs centaines de types de raisins de cuve indigènes, ce qui signifie qu'il apporte à la table un large éventail de saveurs que vous ne pouvez vraiment trouver nulle part ailleurs. Comme nous avons soif de pureté et de place au goût agréable dans le vin mondial, il est logique de se tourner vers la Grèce.

En Grèce, vous avez tendance à avoir un mélange cool d'influence océanique et d'horaires de croissance à haute altitude. Cela signifie des vignobles spectaculaires produisant des vins spectaculaires. Les vins s'intègrent parfaitement dans la délicieuse pyramide alimentaire grecque, mais ils sont aussi si flexibles qu'ils valent la peine d'être expérimentés dans votre cuisine à la maison.

Avec la malheureuse menace de tarifs toujours imminente, certains de ces bons achats peuvent devenir un peu plus chers que d'habitude. Mais dans l'ensemble, ce vieux pays viticole produit de bons vins de table gourmands qui sont assez largement disponibles de l'autre côté de l'étang.

En voici quelques-uns à rechercher aux États-Unis pour avoir un avant-goût de la scène légendaire.

Seméli TheMantiniFine Lees

Fabriqué à partir de Moschofilero, ce blanc sec et aromatique accompagne parfaitement les pâtes. Les lies étendues de contact sortent une extrtexture et une profondeur de caractère que vous n'obtenez pas toujours. Chez lui depuis 1979, Seméli est un nom chéri dans le jeu du vin grec.

Lyrakis Assyrtiko Voila

Le producteur crétois Lyrarakis Winery fait penser à Assyrtiko, l’autre célèbre blanc de Grèce. C'est le produit d'une fermentation patiente en acier inoxydable et offre des saveurs de fruits piquants, crayeux et frais - le partenaire idéal pour le ceviche, les tacos au poisson ou juste une poignée d'olives.

Domaine Skouras Grande Cuvée Nemea

Le raisin derrière ce vin rouge aux baies et au poivre est l'Aghiorghitiko, cépage rouge dominant en Grèce. Il est parfois mélangé avec du Cabernet Sauvignon, mais se porte également bien seul, selon la Grande Cuvée Nemea, avec un bon mélange de composants épicés et fruités.

Vaeni NaoussXinomavro

Ce rouge savoureux et sec est une bonne affaire, avec certaines des mêmes saveurs que vous attendez de Nebbiolo (comme la prune et le piment de la Jamaïque). Essayez ce Xinomavro avec des plats plus lourds et plus terreux comme un bon pizzeria aux champignons ou tout ce qui contient de l'huile de truffe.