Un Guide Des Vins Et Vignobles Du Texas Hill Country

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Saviez-vous que le Texas est le cinquième producteur de vin aux États-Unis? Probablement pas. Le Lone Star State est surtout reconnu pour son fantastique barbecue, ses équipes de football professionnelles médiocres et sa bière rafraîchissante.

La zone viticole la plus importante de l'État est Hill Country, située sur le terrain vallonné du centre du Texas. C'est un terrain accueillant qui comprend de charmantes petites villes comme Fredericksburg, Johnson City et Driftwood. De nombreux établissements vinicoles et vignobles parsèment les terres le long de la route 290 dans le tronçon agricole fertile qui longe la rivière Pedernales.

Beaucoup aiment assimiler la scène viticole du Texas, au moins en termes de ce qui est cultivé et à quels types de vin s'attendre, avec le Portugal ou l'Espagne. En termes d'histoire, les Espagnols ont joué avec la viticulture à l'époque missionnaire il y a environ 400 ans. Mais ces vins sont principalement à des fins religieuses et le sont restés pendant des siècles.

La chose la plus intéressante à se produire avec le vin du Texas dans l'intervalle a impliqué Thomas Munson. L'horticulteur a aidé à combattre Phylloxert grâce à son travail avec les vignes du Texas. Beaucoup attribuent à sa recherche et à son développement - des porte-greffes résistants aux maladies, en particulier - la préservation du vin européen tel que nous le connaissons. La scène viticole commerciale moderne dont nous pouvons profiter aujourd'hui n'a été lancée que récemment dans les années 1970.

Beaucoup aiment assimiler la scène viticole du Texas, au moins en termes de ce qui est cultivé et à quels types de vin s'attendre, avec le Portugal ou l'Espagne.

Alors, quels raisins poussent parmi les multitudes de sorgho, de pacanes et de maïs au cœur du Texas? Très peu, bien sûr. Le temps chaud et l'humidité empêchent certaines variétés de pousser, mais beaucoup le font assez bien - Barbera, Cabernet, Malbec, Montepulciano, Sangiovese, Viognier et Chenin Blanc, par exemple.

Bien qu'il y ait beaucoup de vignobles dans la région de Hill Country, beaucoup de fruits proviennent de la région des hautes plaines. Cet American Viticultural Are (AVA) réside à l'ouest et au nord autour de Lubbock et s'étend sur 8 000 000 d'acres carrés. Tout est, en fait, plus grand au Texas. Il est également situé sur un terrain surélevé, comme son nom l'indique, avec de nombreux vignobles plantés entre 3000 et 4000 pieds au-dessus de selevel. C’est la deuxième plus grande des huit AVA du Texas.

Dans Hill Country, on peut trouver une multitude d'agréables mélanges rouges plus gros et des blancs faciles à boire comme Trebbiano. Au début, les producteurs étaient tous sur le terrain avec des vins intenses qui pouvaient accompagner la viande rouge. Maintenant, il y a de plus en plus d'étiquettes qui cherchent à rappeler les choses, optant pour l'équilibre et la luminosité plutôt que pour la puissance pure.

Si vous y allez, et vous devriez, Austin est l'endroit idéal pour appeler le siège social. La ville universitaire tentaculaire s'appelle la «capitale mondiale de la musique live» et abrite des lieux légendaires comme Broken Spoke et la Continental Room. Vous pouvez visiter les vignobles de jour et profiter de la vie nocturne animée d'Austin après le bol du meilleur du Texas Chili Parlor. Et lorsque vous ne parvenez pas à rayer chaque étiquette de votre liste, vous pouvez compter sur les cavistes et les restaurants de la ville pour combler certaines lacunes.

Il existe également des hébergements dans la région viticole si vous voulez quelque chose de plus pastoral. Ou, restez dans une véritable cave, dans des endroits comme Kiepersol ou Fall Creek Vineyards. Si vous visitez Hill Country, voici quelques vignobles qui valent la peine d'être recherchés:

Vignobles William Chris

Les gens de William Chris étaient des producteurs pendant des décennies bien avant de commencer la cave. Cela signifie qu'ils comprennent le côté viticole de la vinification et expriment leurs raisins à travers des assemblages distinctifs, de beaux Cinsault et même des animaux de compagnie. Notez que les réservations sont obligatoires.

Southold Farm + Cave

Les vins audacieux du Texas sont bons, mais parfois vous avez besoin d'un peu d'élégance. Southold est le fer de lance du mouvement vers des vins plus raffinés, souvent plus expérimentaux. Et le label est à la hauteur de quelques projets amusants, comme le mousseux Lagrein, le TourigNacional et le Picpoul Blanc fermenté avec la peau (variété moins connue du Rhône). Les visites à la ferme se font uniquement sur réservation.

Vignobles Robert Clay

Bien que peu en dehors de la grille, cela vaut la peine de prendre rendez-vous chez Robert Clay. Le label travaille adroitement dans la cave avec tout, du Chardonnay au Mourvèdre en passant par le Tannat et la Syrah. Les fruits sont fantastiques et ils se vendent assez bien, alors cherchez également le nom sur d'autres étiquettes régionales.

Domaine viticole de la famille Duchman

Duchman est une source fiable de bon vin du Texas depuis son lancement en 2004. La salle de dégustation est accueillante et ouverte au public, où vous trouverez des coulées de qualité de Viognier, Vermentino, Sangiovese et Montepulciano. Les plus grands rouges italiens sont excellents aux côtés des plats des innombrables barbecues de la région.

Vignobles Signor

La dégustation de vins peut être autant une question de contexte. Signor offre un cadre magnifique pour la dégustation, une évasion rustique parsemée de chênes, de rangées de vignes et de bâtiments de ferme. Essayez la visite du vignoble pour goûter au travail de l'étiquette et recherchez des rosés uniques et des rouges bien construits.